Marinade ist besser, ein wenig im Voraus zuzubereiten - mischen Sie einen Liter Wasser mit 35 g Salz, 10 Stück Nelken, Piment und schwarzem Pfeffer, 4 Lorbeerblättern und 2 Esslöffel Essig. Erhitze die würzige Mischung, bis sich das Salz vollständig aufgelöst hat. Dann abkühlen lassen und 2 große Löffel Honig unterrühren. Honig sollte auch gut aufgelöst sein. Die daraus resultierende Marinade den geriebenen Kohl mit Karotten und Meerrettich gießen und etwa einen Tag bei Raumtemperatur stehen lassen. Danach kann bereits eingelegter Kohl mit Honig verkostet werden. Für die Lagerung ist es besser, ihn in einen Kühlschrank oder Keller zu stellen. Würziger in Essig eingelegter Kohl In dem folgenden Rezept, das reich an Kompositionen ist, wird die Schärfe von Meerrettich durch Chili-Pfeffer ergänzt, der jedoch mit roter Paprika aufgeweicht wird. Es ist wichtig! Sauerkraut - Fleckerl - Rezept | GuteKueche.at. Wenn Sie sich für das Einlegen von Gemüse in dieses Rezept entscheiden, wird empfohlen, um Geschmack und Geschmack zu verbessern, Gemüse und Gewürze durch einen Fleischwolf zu streichen und erst dann mit der Marinade zu mischen.
All diese Wirkstoffe tragen dazu bei, dass Honig die Stimmung verbessert und Herz und Kreislauf stärkt. Sauerkraut ist reich an Vitamin C, was es zu einem nützlichen, effizienten Abwehrmittel gegen Erkältungen, Stress und Ärger macht. Außerdem enthält es reichlich Kalzium für die Knochen, sowie Ballaststoffe und vor allem große Populationen von Milchsäurebakterien. Diese unterstützen eine gesunde Darmflora. Gerade jetzt im Herbst sind diese zwei Nahrungsmittel also besonders spannend für unseren Körper. Was haben wissenschaftliche Studien zur Wirkung von Sauerkraut ergeben? Eine finnische Studie hat das ergeben: Rohes Sauerkraut kann Menschen vor Krebs schützen. Die krebshemmende Substanz Isothiocyanat ist in Sauerkraut enthalten. Sauerkraut mit honig e. Es wurde festgestellt, dass Tumore in Brust, Darm, Lunge und Leber empfindlich auf Isothiocyanate reagieren und das Wachstum von Krebszellen stören. Die Isothiocyanate im Sauerkraut sind nicht von Anfang an vorhanden. Sie entstehen erst während der Gärung von rohem und gesalzenem Kohl, was erklärt, warum sie nicht in jeder Charge enthalten sind.
Probieren Sie verschiedene Optionen aus und überraschen Sie Ihr Zuhause mit verschiedenen Geschmacksrichtungen einer solchen traditionellen Zubereitung.
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