Das Semmelknödel mit Linsen ist für die ganze Familie und wird gern auch mit Speckstücken serviert. Hier das Rezept aus Omas Küche. Foto hildegard1957 Bewertung: Ø 4, 6 ( 1. 097 Stimmen) Zeit 40 min. Gesamtzeit 40 min. Zubereitungszeit Zubereitung Für die Linsen: Zwiebel in einer Pfanne anrösten. Linsen und Gewürze dazugeben und mit 500 Mililiter Wasser oder Suppe aufgießen. Mit Creme Fraiche verfeinern. Für die Semmelknödel: Die Semmewlwürfel in eine Schüssel geben. Mehl, Ei, Milch, Salz und frisch gehackte Petersilie zufügen. Gut verrühren und für ca. 8-10 Minuten ziehen lassen. Jetzt noch eine Prise Suppengewürz zufügen. Nochmals verrühren. In einem Topf Wasser zum Kochen bringen, salzen. Aus der Semmelknödelmasse nun Knödel formen. Dazu immer feuchte Hände benutzen, dann bleiben die Knödel beim Formen nicht kleben. Die geformten Knödel in das Salzwasser geben - dabei die Temperatur sofort zurück schalten und die Knödel darin ca. 12-15 Min. darin garen. Die Linsen mit den Knödeln auf einem Teller portionieren und servieren.
Für die Speckwürfel Schmalz in einer Pfanne schmelzen, Zwiebel schälen, hacken, zugeben und glasig anschwitzen. Danach die Speckwürfel untermischen und fertig rösten. Die gerösteten Speckwürfel unter die Linsen mischen. Für die Semmelknödel die Semmelwürfel mit den Zutaten gut vermengen, eine halbe Stunde ziehen lassen und dabei öfters umrühren. Wasser im Topf salzen und zum Kochen bringen. 5-6 Stück Knödel formen, ins kochende Wasser legen und ca. 20 Minuten köcheln lassen. Die Specklinsen mit Semmelknödel anrichten und servieren. Tipp Schneller ist die Zubereitung, wenn Sie Linsen aus der Dose verwenden. Anzahl Zugriffe: 56765 So kommt das Rezept an info close Wow, schaut gut aus! Werde ich nachkochen! Ist nicht so meins! Wie machen Sie das Gericht? Die Redaktion empfiehlt aktuell diese Themen Hilfreiche Videos zum Rezept Passende Artikel zu Specklinsen mit Semmelknödel Ähnliche Rezepte Kürbisknöpfle mit Paradeissauce und Speck Birnen, Fisolen und Speck Rund ums Kochen Aktuelle Usersuche zu Specklinsen mit Semmelknödel
Dann Sud abgießen und nach Belieben zum Aufgießen auffangen (oder für Suppe verwenden). In einem Topf Butter oder Butterschmalz schmelzen, Zwiebelwürfel darin glasig andünsten und mit Mehl stauben. Linsen zugeben. Mit Suppe oder Kochsud aufgießen und gut verkochen lassen. Nun die pikante Gurkerl-Sardellen-Mischung sowie die gehackte Petersilie einrühren. Knoblauch, Thymian sowie Zitronenschale zugeben und die Linsen mit Salz, Pfeffer, Senf und einem Schuss Essig würzig abschmecken. Nach Geschmack mit etwas Crème fraîche oder Schlagobers abrunden und noch etwas einkochen lassen. Inzwischen die Speckwürfel glasig anrösten. Die Linsen mit Speck auf Tellern anrichten, mit Speckwürfeln und gehackter Petersilie bestreuen. Tipp Linsen mit Speck eignen sich sehr gut als Beilage zu Wildgerichten, Wildgeflügel, aber – begleitet von Knödel und gebratenen Speckscheiben – auch als Hauptgericht. Eine Frage an unsere User: Mit welcher Beilage servieren Sie Linsen mit Speck am liebsten? Jetzt kommentieren und Herzen sammeln!
Auch die Kochmoden aus der Zeit des Wirtschaftswunders haben mitunter das Potenzial zur Wiederentdeckung Dieses Rezept der Großmutter Langoth stammt aus den 1960er Jahren. Für uns Kinder waren damals vor Allem die "Krampuswürstel" eine Sensation. Linsen mit Knödel waren sowieso eine Lieblingsspeise. In den folgenden 1980er Jahren mit der aufkommenden nouvelle cuisine gab es dann nichts altmodischeres und peinlicheres, als das Kochen mit "lustigen" Würsteln. Die Oma-Küche und die kulinarischen Naivitäten der Wirtschaftswunder-Zeit waren komplett out. Ich erinnere mich, als wir Anfang der 1980er Jahre im Fotostudio Trizeps für das Kochmagazin "Gusto" fotografierten: Chefredakteur und Herausgeber war damals der ehemalige Fernsehkoch Heinrich Camondo, der auch alle Rezepte entwickelte und für die Fotos selbst kochte. Ich erinnere mich auch an den Eklat, als er einen Stefanibraten unter Anderem mit Frankfurtern gefüllt hatte und dieses Rezept im Magazin erschienen war. Es kostete dem armen Mann seinen Job, denn Mitte der 80er galt das als völlig unmöglich, zumindest in den angesagten Medien.
Dann sind unsere gefüllten Okra mit Knoblauch genau das Richtige für S Süßkartoffel-Auflauf Sie suchen nach einen vegetarischen Auflaufrezept? Dann ist unser Süßkartoffel-Auflauf genau das Richtige für Sie. A
Erstellt am 11. Mai 2008 | 07:00 Lesezeit: 1 Min Dieser Artikel ist älter als ein Jahr Zutaten Linsen 500 g Linsen, trocken, nicht aus der Dose 1 Suppenwürfel Speck nach Bedarf 2 große Zwiebel(n) Wasser Salz und Pfeffer Den Speck würfeln und in einem Topf glasig schwitzen, dann die Zwiebeln dazu. Öl ist nicht notwendig. Die Zwiebeln anschwitzen, bis sie glasig sind. Mit Wasser aufgießen und den Suppenwürfel im heißen Wasser auflösen. Wenn das Wasser kocht, die Linsen zugeben und bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Bei Bedarf Wasser nachgießen, bis die Linsen weich sind (ca. 1 Stunde). Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Knödel: 6 altbackene Semmeln 250 ml Milch 2 EL Petersilie, gehackt 1 Zwiebel(n), gewürfelt 5 Ei(er) 1 TL Salz Zubereitung Die Semmeln in Würfel schneiden und mit der warmen Milch übergießen. Die kleingehackte Petersilie und die gewürfelte Zwiebel in Butter andünsten und zu der Masse geben. Die Eier mit dem Salz dazugeben. Den Teig ca. 20 Min. stehen lassen, dann die Knödel formen und in heißem Salzwasser ca.
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