Ab dem dritten Jahr läuft Dein Spargel dann zur Hochform auf und Du kannst mit der Ernte beginnen. Dazu schneidest oder brichst Du den grünen Spargel etwa 2 cm über der Erdoberfläche ab. Der ideale Zeitpunkt für die Ernte ist der frühe Morgen, denn dann sind die geschmacksgebundenen Aromastoffe am höchsten. Nach der Ernte solltest Du die Spargelstangen gleich in ein hohes Gefäß stellen und mit etwas Eiswasser auffüllen. Bis zur tatsächlichen Zubereitung bleibt der Spargel dann bei 2 – 5 Grad im Kühlschrank. Was passiert nach dem Johannistag mit den Spargel Pflanzen? Am 24. Juni, dem Johannistag ist Schluss mit der Spargelernte. Der Trieb sollte sich jetzt gut regenerieren können, damit Du auch im nächsten Jahr wieder mit einer guten Ernte rechnen kannst. Direkt nach der Ernte solltest Du das Spargelbeet mit Hornmehl düngen und auch die Mulchschicht erneuern. Im Spätherbst werden dann die verwelkten Spargeltriebe etwa eine Handbreit über dem Boden abgeschnitten. Das Spargelbeet ist Deinem Garten kann etwa 8 – 10 Jahre aktiv Spargel produzieren, dann solltest Du ein neues Spargelbeet anlegen.
So pflanzen, pflegen und ernten Sie ihn. Fakt 4: Spargel gilt als Giftpflanze Spargel wird in die Kategorie der Giftpflanzen eingestuft. Dies gilt aufgrund der roten Beeren, die sich bilden, wenn der Spargel ins Kraut schießt. Die roten Beeren beinhalten Furostanolglykoside und Spirostanolglykoside. Der Samen des Spargels enthält Sparagin, einen Bitterstoff. Die Blattachseln des Spargels halten eine weitere Überraschung bereit. Schwefelartige Verbindungen können Jucken und Brennen auf der Haut hervorrufen. Fakt 5: Spargel befleckt Silberbesteck Spargelgemüse enthält Schwefelverbindungen. Keine Angst, für den Menschen sind sie unbedenklich. Doch Silberbesteck trägt einen sichtbaren Schaden davon. Es verfärbt sich oder setzt leicht Rost an. Kommt Spargel auf den Tisch, sollten Sie deshalb rostfreies Edelstahlbesteck benutzen oder, wie es im Mittelalter üblich war, den Spargel ganz unkonventionell mit den Fingern essen. Praxis-Video: Spargel pflanzen Sie haben Lust bekommen, Spargel im eigenen Garten anzubauen?
Bei Befall ist es ratsam, ein Mittel gegen beißende und saugende Insekten zu verwenden. Das dritte Problem ist der Pilzbefall. Gerade bei feuchtwarmer Witterung treten vermehrt Schäden durch Rost, Mehltau und viele weitere Pilzarten auf. Hier ist es zu empfehlen ein universelles Pilzmittel anzuwenden. Bei allen Anwendungen von Düngern und Pflanzenschutzmitteln ist äußerste Vorsicht geboten. Lesen Sie die Packungsbeilage und verwende Sie die Mittel nur ihrer Bestimmung entsprechend. Zum Schluss Bei guter Kulturführung kann ein Spargelbeet 12 bis 15 Jahre alt werden. Die Alterung der Pflanzen erkennt man an den immer dünner werdenden Spargelstangen. Hier können Sie die Pflanzanleitungen als pdf herunterladen. Pflanzanleitung für Grünspargel Pflanzanleitung für Bleichspargel Sicherlich sind noch viele Fragen offen zum Thema Spargelanbau! Wir beantworten sie gern. Rufen Sie uns an: 05207 / 77772 Page load link
Zum Glück ist Grüner Spargel aber schnell zubereitet und kulinarisch äußerst vielseitig. Ob gedünstet, gekocht oder gebraten, man findet auf jeden Fall ein passendes Spargelrezept, um die leckeren und gesunden Stangen zu verarbeiten. Übrigens: Hier gibt es Profitipps zum Spargel kochen! TIPP – Beeren im Herbst abernten. Spargel kann nach Ernteschluss zu einer recht imposanten Staude von bis zu zwei Metern Höhe heranwachsen. Im Herbst, wenn sich das Spargellaub gelb färbt und die Pflanze Beerenfrüchte trägt, ist es sehr ratsam, diese zu entfernen. Anderenfalls kann sich Spargel rasant im Garten vermehren, da die Samen in den Früchten leicht verbreitet werden können. Aber Achtung: Spargelbeeren sind giftig und dürfen nicht verzehrt werden! Fazit: Spargel Anbau Ab April beginnt die alljährliche Spargelsaison und damit auch die Zeit des Grünen Spargels. Als kalorienarmes und überaus gesundes Gemüse begeistert uns die grüne Stange mit ihrem zarten, leicht nussigen Aroma und gibt unzähligen Speisen und Gerichten das spezielle i-Tüpfelchen.
Tatsächlich kann man Grünen Spargel auch wunderbar daheim im eigenen Garten anbauen. Die einzige Voraussetzung für einen erfolgreichen Anbau ist ein angemessen großes Spargelbeet und ausreichend Geduld, denn bis zur ersten Ernte dauert es zwei bis drei Jahre. Dafür kann man ihn mehr als 10 Jahre lang kultivieren und sich Jahr für Jahr wieder auf die frischen grünen Sprossen freuen. Zudem ist Grüner Spargel deutlich pflegeleichter im Anbau als Bleichspargel, was ihn speziell für Anfänger und Hobbygärtner so geeignet macht.
Tipp: Schon jetzt sollte der Gärtner Mist, Humus oder anderes organisches Material auf dem Kompost herstellen, das er im Frühjahr beim Auspflanzen verwenden kann. Pflanzzeit Unter guten Voraussetzungen ist das Auspflanzen bereits im März möglich. Drohen zu dieser Zeit noch Nachtfröste, muss der Gärtner die zarten Pflanzen unter der Erde unbedingt mit einem Vlies abdecken. Die Hauptsaison für den Spargelanbau startet im April und reicht bis Ende Mai, zum teil sogar bis in den Juni. Aussaat oder Pflanzen? Die Aufzucht ist sowohl aus Samen als auch aus vorgezogenen Jungpflanzen aus dem Handel möglich. Entscheidet sich der Gärtner für die Aussaat, sollte er beim Kauf auf robuste Sorten achten, um sich später Ärger mit Schädlingen zu ersparen. Jungpflanzen anbauen erfordert hingegen nicht so viel Geduld, da sich die Stangen schneller entwickeln. Spargel anbauen: Anleitung 30 bis 40 cm tiefe und 20 bis 30 cm breite Graben ausheben Abstand der Gräben: 1, 2 m Aushub aufbewahren eine 10 cm hohe Schicht Kompost (unbedingt gut verrottet) in den Graben füllen eine 5 cm dicke Schicht des Aushubs auftragen Rhizome der Spargelwurzel ausbreiten kopfüber in den Graben setzen darauf achten, dass die Pflanzen nicht mit dem organischen Material in Berührung kommen Pflanzabstand: 25 cm Spargel dünn mit Erde bedecken Tipp: Eine gespannte Schnur erleichtert das Ausheben der Gräben.
Da die Stangen über mehrere Jahre wachsen und gepflegt werden müssen, ist ein Anbau in großen Gartenbeeten um einiges sinnvoller. Entsprechend ungeeignet ist Grüner Spargel auch für eine Balkonbepflanzung – hierfür gibt es jedoch viele andere Gemüsearten, die man auf kleinem Raum anbauen kann. Pflanzabstand: 40×60 Fruchtfolge: Grüner Spargel kann bis zu 10 Jahre lang in der gleichen Erde angebaut werden. Eine geeignete Mischkultur ist mit Möhren, Zwiebeln und Buschbohnen möglich. Im ersten und zweiten Anbaujahr kann man zwischen den Spargelreihen auch prima Kohlrabi und Salat pflanzen. Kauf-Tipp: Spargelpflanzen können männlich, weiblich oder zwittrig sein. Beim Kauf deiner Pflanzen solltest du rein männliche Exemplare nehmen, da diese deutlich schneller wachsen und höhere Erträge erzielen als weibliche. Spargel anbauen braucht Platz. Im Topf oder auf dem Balkon ist deshalb nicht der geeignete Ort dafür. Spargel Pflege – gießen und düngen Spargel ist im Grunde genommen sehr pflegeleicht, da er die meiste Zeit des Jahres keinen großen Aufwand macht.
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