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Kartoffeln gründlich waschen und in kochendem Salzwasser etwa 20 Minuten garen. Nach 20 Minuten abgießen, abschrecken, pellen und auskühlen lassen. Wenn sie ausgekühlt sind, Kartoffeln halbieren. 2. Inzwischen Zwiebel schälen und in 1 cm dünne Ringe schneiden. 3. Kirschtomaten waschen, trocken tupfen und halbieren. 4. Sauerampfer waschen, putzen und trocken schleudern. Anschließend in sehr feine Streifen schneiden. 5. Garnelen am Rücken längs einschneiden und die Därme entfernen. Anschließend waschen, trocken tupfen und mit Salz, Pfeffer und den Chiliflocken würzen. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und die Garnelen darin von jeder Seite 1–2 Minuten braten. Aus der Pfanne nehmen. 6. Restliches Öl in der Pfanne erhitzen. Kartoffelpfanne mit Gemüse | Rezepte. Kartoffelhälften und Zwiebelringe darin rundherum in 4–5 Minuten goldbraun braten. 7. Kirschtomaten dazugeben und alles 1 weitere Minute braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. 8. Garnelen zu den Kartoffeln geben und erwärmen. Sauerampfer unter die Kartoffelpfanne mischen und sofort servieren.
Die Kartoffel schälen und in Chips-Größe schneiden. Das Gemüse waschen, putzen und in kleine Stücke (die Zwiebeln und den Porree in Ringe) teilen. Den Backofen auf 200 Grad anheizen. Eine große, flache Auflaufform (oder auch die Fettpfanne des Backofens) mit dem Öl aus dem Glas einfetten. Die Kartoffel auf dem Öl verteilen, mit Salz, Pfeffer und Rosmarin würzen. Nun in den vorgewärmten Backofen stellen und ca. 30 Minuten garen lassen. Kartoffelpfanne mit gemüse im backofen 10. Dann herausnehmen und das Gemüse darauf verteilen, noch mal mit Salz, Pfeffer und Rosmarin würzen. Das Ganze wieder für ca. 20 Minuten in den Ofen. Noch mal heraus nehmen und den Käse darüber streuen. Noch mal solange in den Ofen, bis der Käse schmilzt, bzw. gebräunt ist. Dazu schmeckt ein knackiger Salat.
Zuletzt vorsichtig die vorgegarten Bohnen untermischen.
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