Zutaten 600 g Hackfleisch ( halb und halb) 1 Stk. frischen Kloßteig ((750gr Beutel)) 1 Bnd. Petersilie gehackt 2 Stk. mittelgroße Zwiebel (kleingeschnitten) 250 g Speckwürfel (ca. ) 1 etwas Weißwein (zum Ablöschen) 1 Einh. Gewürze (Pfeffer, Salz, Wachholderbeeren, Lorbeerblätter, Kümmel) Anweisungen Das Hackfleisch wird wie Frikadellen gewürzt und zu kleinen Bällchen geformt. Petersilie (gehackt) und Speckwürfel werden unter den Kloßteig gemengt. Danach formt man kleine Fladen (etwa Handflächengroß), macht in die Mitte eine Kuhle und legt ein Hackböllchen rein. Hackfleisch im kloßteig 14. Der Teig wird ums Hackbällchen gelegt und zu einem Kloß geformt. 24 Briketts im AZK durchglühen für nen 12" DO. Zunächst alle Kohlen unter den Dutch Oven, Zwiebelwürfel und die restlichen Speckwürfel darin anbraten bzw anschwitzen. Nach Belieben mit dem Weißwein ablöschen. Jetzt kommt das Sauerkraut in den Dutch Oven. Die Klöße werden oben auf das Sauerkraut gelegt. Wenn man Hackbällchen über hat, so kommen diese auch mit hinein.
Die Hackfleischmischung auf dem Kloßteig ausbreiten (ca. 2cm Rand vom Kloßteig frei lassen) 6. Ca. 50g Reibekäse darauf verteilen. 7. Geschirrtuch an den hinteren Enden anheben und vorsichtig den Teig einrollen. (siehe Bilder) 8. Fertige Rolle vorsichtig mit dem Geschirrtuch in eine Brotform bringen und die Ränder andrücken. 9. Backpapier auf ein Backblech legen und fertig geformte Rolle vorsichtig mittels Geschirrtuch auf's Blech rollen. 10. Restlichen Reibekäse auf der Rolle verteilen und leicht andrücken. Das ganze in dem vorgeheizten Backofen ( Umluft ca. 175°C) für ca 40-45 Minuten backen lassen bis alles leicht braun ist. Kartoffelpizza mit Hackfleisch, ohne Hefeteig - Schnelle Rezept. Dann in Scheiben servieren. Und dann schmecken lassen:) Guten Appetit Wünschen Norman & Katharina Rezept bewerten: 5 von 5 Sternen bei 12 Bewertungen Jetzt Rezept kommentieren
Ein Teeei mit Wachholderbeeren und Lorbeerblättern kommt ebenfalls mit in den Dutch Oven. Zur "Sicherheit" kann man auch etwas Kümmel hinzufügen. Deckel drauf, 2/3 der Kohlen nun obendrauf und für 45 Minuten die Beine hochlegen. Danach abschmecken mit Pfeffer und Salz, anrichten und servieren;)
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05/2022 Themen in der Ausgabe: Betriebskonzepte: Wege aus der Anbindehaltung Turbulente Märkte: Jetzt Milchpreise absichern? Grünland: So retten Sie Rehkitze und Co. Meister & Macher: Die Preisträger Abonnieren eMagazin Heftarchiv
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