Vergangenen Samstag hatten wir einen unvergesslichen Abend im Schloss Fuschl und die einzigartige Möglichkeit, Kochgrößen einen Abend lang über die Schulter zu schauen. Franz Zimmermann, Geschäftsführender Direktor und Johannes Fuchs, Executive Chef, luden zum Küchentreff – einem Abend voller kulinarischer Höhepunkte. Wir waren dabei und zeigen Einblicke der kulinarischen Reise – die ein Gaumen- und Augenschmaus war. Wo Kochkunst zelebriert und Genuss auf Wein trifft Johannes Fuchs, mehrfach ausgezeichneter Haubenkoch von Schloss Fuschl, lud bereits zum dritten Mal nationale und internationale Kollegen, Größen ihres Fachs, in die Küchen des Schloss Fuschl zum Küchentreff ein. Die Mischung war außergewöhnlich und bescherte den Gästen, die den Hauben- und Sternekoch Kollegen über die Schulter schauen und in die Töpfe blicken durften, viele genussreiche Momente. Einzigartig war dabei die Stimmung direkt in den Küchen des Schlosses mit verschiedenen Genuss- und Live-Cooking-Stationen von feinsten kulinarischen Kreationen und süßen Köstlichkeiten.
2017 kürte das Verlagshaus Busche Franz Zimmermann zum "Hotelier des Jahres", was mit dem Prädikat "Hotel des Jahres" für das Schlosshotel Kronberg einherging. Franz Zimmermann kehrt mit der neuen Aufgabe in die Heimat zurück, die er nach der Ausbildung im Geburtsort Bad Hofgastein verließ. Es folgten Stationen bei Steigenberger Hotels und Kempinski in Deutschland, die MS Europa, und der Besuch der höheren Fachschule Belvoirpark/Gastrosuisse in Zürich. Weitere Stationen seiner Karriere waren unter anderem The Hilton Hotel & Towers, Atlanta, USA und das Swissôtel Basel in der Schweiz. Vor seinem Wechsel in den Taunus fungierte er im Nikko Hotel Düsseldorf International als stellvertretender General Manager sowie als F&B Direktor/Wirtschaftsdirektor im Sheraton Frankfurt Hotel & Towers. "Ich freue mich sehr auf meine neue Aufgabe", so Franz Zimmermann. "Es ist mir eine große Ehre mich in den Dienst dieser beiden Traditionshäuser zu stellen und gemeinsam mit meinem Team, den Gästen unvergleichliche Momente bei uns zu schenken.
"Franz Zimmermann verfügt über die nötige herausragende Expertise, das Haus bestmöglich auf den Start im nächsten Jahr vorzubereiten. " Auch Zimmermann – gebürtiger Österreicher – freut sich auf seine neue Aufgabe: "Eine Neueröffnung und Markteinführung zu begleiten ist immer eine spannende Herausforderung, insbesondere, wenn es sich dabei noch um solch ein Hotel handelt: im oberen Vier-Sterne-Plus Segment, nur fünf Minuten vom Seeufer entfernt, mit Blick auf die Alpen, extravagantem Wellness-Bereich mit Indoor-Pool, 380 Quadratmeter großer Dachterrassenbar und einer ungewöhnlichen Holzfassaden-Optik. " Franz Zimmermann, gelernter Restaurantfachmann und Absolvent der Belvoirpark Hotelfachschule Zürich (Diplom "Restaurateur/Hotelier HF"), hat im Laufe seiner Karriere eine Reihe von renommierten Hotels gemanagt. Neun Jahre war er unter anderem für das Schlosshotel Kronberg als Generaldirektor tätig. Zuvor war er im Sheraton Frankfurt Hotel & Towers als Director of Food & Beverage und Wirtschaftsdirektor verantwortlich.
Franz Zimmermann übernimmt als Geschäftsführender Generaldirektor ab September 2018 die Leitung des Luxushotels Schloss Fuschl Resort & SPA und des Hotel Sheraton Fuschlsee-Salzburg, Hotel Jagdhof sowie der Schlossfischerei und der zugehörigen gastronomischen Betriebe. Er löst Paul J. Kernatsch ab, der sich nach etwas mehr als fünf Jahren beruflich verändern wird. Zimmermann war zuletzt General Manager und Gastgeber des Schlosshotel Kronberg bei Frankfurt. Franz Zimmermann kehrt mit der neuen Aufgabe in die Heimat zurück, die er nach der Ausbildung im Geburtsort Bad Hofgastein verließ. Es folgten Stationen bei Steigenberger Hotels und Kempinski in Deutschland, die MS Europa, und der Besuch der höheren Fachschule Belvoirpark/Gastrosuisse in Zürich. Weitere Stationen seiner Karriere waren unter anderem The Hilton Hotel & Towers, Atlanta, USA und das Swissôtel Basel in der Schweiz. Vor seinem Wechsel in den Taunus fungierte er im Nikko Hotel Düsseldorf International als stellvertretender General Manager sowie als F&B Direktor/Wirtschaftsdirektor im Sheraton Frankfurt Hotel & Towers.
Franz Zimmermann, der geschäftsführende Direktor von Schloss Fuschl und lorenzoni-pr luden zum Lunch im Dstrikt Steakhouse des The Ritz-Carlton Vienna ein. Zahlreiche Gäste folgten unserer Einladung und waren gespannt auf die "Schloss Fuschl News". Das Schloss Fuschl Resort, mit dem " Schloss Fuschl Luxury Collection Resort & Spa", dem "Sheraton FUSCHLSEE-SALZBURG HOTEL JAGHOF " und der "Schloss Fuschl Fischerei", zählt seit Beginn des Jahres zu unseren Kunden. Am Ufer eines türkisblauen Sees gelegen, von Bergen und Wäldern umgeben, bietet Schloss Fuschl Einzigartiges. Das Ambiente ist grandios, die Stimmung großartig, jeder Blick aus dem Fenster herzerweichend schön. An heißen Sommertagen weht eine kühle Brise vom Wasser herauf, im Winter verwandelt dichter Schnee die Umgebung in ein Weißwunderland. Vom hektischen Treiben der 15 Kilometer entfernt gelegenen Stadt Salzburg ist nichts zu bemerken. So ließen sich auch die ausgewählten JournalistInnen und BloggerInnen von der Geschichte des Schlosses verzaubern.
Recht auf Datenübertragbarkeit Per 25. 2018 können Sie die von Manstein zu ihrer Person verarbeiteten Daten, die wir von Ihnen selbst erhalten haben, in einem von Ihnen bestimmten, maschinenlesbaren Format erhalten oder uns mit der direkten Übermittlung dieser Daten an einen von Ihnen gewählten Dritten beauftragen, sofern dieser Empfänger uns dies aus technischer Sicht ermöglicht und der Datenübertragung weder ein unvertretbarer Aufwand noch gesetzliche oder sonstige Verschwiegenheitspflichten oder Vertraulichkeitserwägungen unsererseits oder dritter Personen entgegen stehen. Sonstige Hinweise Beachten Sie bitte, dass diese Rechte einander ergänzen, sodass Sie nur entweder die Berichtigung bzw. Vervollständigung Ihrer Daten oder deren Löschung verlangen können. Wenden Sie sich bitte zur Geltendmachung aller vorgenannten Rechte schriftlich (per Brief oder E-Mail) oder telefonisch an den untenstehenden Kontakt. Ab 25. 2018 steht Ihnen außerdem ein Recht auf Beschwerde bei der Datenschutzbehörde zu, wenn Sie der Ansicht sind, dass die Verarbeitung der sie betreffenden personenbezogenen Daten gegen die Datenschutz-Grundverordnung verstößt.
© Schloss Fuschl | Mathias Suchold | ms-fotografie © Schloss Fuschl | Mathias Suchold | ms-fotografie © Schloss Fuschl | Mathias Suchold | ms-fotografie © Schloss Fuschl | Mathias Suchold | ms-fotografie © Schloss Fuschl | Mathias Suchold | ms-fotografie © Schloss Fuschl | Mathias Suchold | ms-fotografie © Schloss Fuschl | Mathias Suchold | ms-fotografie Hauben- und Sterneköche Die Liste der eingeladenen Köche liest sich wie das "Who-is-Who" der Branche. Gemeinsam mit Johannes Fuchs haben sie die Gäste mit Gerichten wie Char Siu vom Schwein mit Tarokrapfen oder im Techelsberger Almheu geschmorte Brust vom Kärntner Rind auf rahmigen Blattspinat, rotem Zwiebel und Quendel-Erdäpfelschaum verzaubert. Dazu gab es Weine von heimischen und internationalen Winzern. "Schloss Fuschl steht für höchste Qualität, beste Gastfreundschaft, persönlichen Service und Herzlichkeit. Mit unserem Küchentreff wollen wir auch in Zukunft die Tore den Gästen aus Salzburg, der Region und für internationale Gäste weiter öffnen.