Der junge Schopftintling ist eiförmig Solange er noch weiß, die Lamellen purpurrot und noch nicht schwarzzerfliessend ist, eignet er sich als vorzüglicher Speisepilz, samt Stiele! Daraus bereitet Karin Montag in Ihrem Buch " Cook mal Pilze " eine Art Auflauf die Sie mit Salami umwickelt, das ich unbedingt mal ausprobieren muss! Wenn der Hut dann zerfliesst, kann man ihn als Schreibtinte verwenden! Dazu werde ich in der Art Seite berichten. Pilze schopftintling rezept so wird eine. Der ausgezeichnete Speisepilz, Coprinus comatus iat auch hochinteressant für Diabetiker, denn er hat eine Blutzucker senkende Wirkung. Bei Diabetikern konnte festgestellt werden, dass es nach der Einnahme des Coprinus-Pilzes im gleichen Maße zu einer Senkung des Blutzuckerspiegels kam wie bei in der Schulmedizin eingesetzten Medikamenten – allerdings ohne dabei den Körper zu belasten. Die Blutzucker senkende Wirkung des Coprinus findet Anwendung bei Diabetes Typ I und Typ II. Der Coprinus hat eine natürliche Schutzwirkung auf die Langerhans-Inseln; dies sind die Zellen in der Bauchspeicheldrüse, die das Insulin produzieren.
Schopftintlingschnitzel mit Petersilkartoffel für ca. 5 Personen: Zutaten: 600 g frische Schopftintlinge 1/2 Bund frische Petersilie 500 g Kartoffel 2 Eier Mehl Feine Semmelbrösel 1 Zitrone Salz, Pfeffer, Butterschmalz zum Backen, Preiselbeeren Geben Sie das Salz und den Pfeffer zu den Eiern. Die Kappe der Schopftintlinge halbieren und mit Mehl, Ei und Semmelbrösel panieren. Erhitzen Sie das Butterschmalz und backen Sie die Schnitzel goldbraun. Die Kartoffel schälen und in Viertel schneiden. In Salzwasser kochen und nach dem Abgießen etwas ausdampfen lassen. Lassen Sie in einer Pfanne etwas Butter zergehen und braten Sie die Kartoffeln mit der gehackten Petersilie einige Minuten an. Servieren Sie Ihr Schopftintlingschnitzel mit etwas Zitrone zum darüberträufeln und einem guten Löffel Tiroler Preiselbeeren. Pilze schopftintling rezept original. ACHTUNG: Kein Alkohol! ZUSAMMEN MIT ALKOHOL genossen reagiert der Schopftintling äusserst unangenehm bis TOXISCH! Tipp: auch der Igelstachelbart eignet sich hervorragend als Schnitzel.
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