Zutaten: Portionen: 600 g Rinderfilet 1 Rosmarinzweig 2 Thymianzweige 2 Knoblauchzehen 3 EL Sonnenblumenöl Meersalz & Pfeffer Zubereitung Schritt 1 Zuerst das Rinderfilet von Fett und Sehnen befreien und dann in Kopfstück, Mittelstück und Filetspitze teilen. Tipp: Damit das Rinderfilet eine gleichmäßige Garstufe erreichen kann, grillst du am besten nur das Mittelstück. Schritt 2 Danach die Kräuter waschen und auf das Mittelstück legen. Dieses dann anschließend mit Küchengarn binden. Dafür das Garn am Anfang des Filets festbinden. Anschließend straff (in ca. 2 cm Abstand) bis zum anderen Ende kreuzweise umwickeln. Am anderen Ende gut festknoten. Anschließend das Fleisch drehen. Küchengarn dann immer kreuzweise durchfädeln, bis alles festgebunden ist. Schritt 3 Dann den Knoblauch schälen, reiben und mit dem Sonnenblumenöl verrühren. Rindfleisch grillen: Saftige Rindersteaks und mehr | Weber Grill Original. Das Rinderfilet damit einpinseln. Schritt 4 Nun den Grill auf 180 °C vorheizen und das Fleisch abgedeckt für ca. 8-10 Minuten garen. Schritt 5 Anschließend das Filet wenden und für weitere 8-10 Minuten abgedeckt garen.
Und wieder eineinhalb Minuten warten. Jetzt wenden und das Ganze wiederholen. Lasse den Deckel zwischenzeitlich geschlossen. Im Anschluss die Kerntemperatur prüfen und gegebenenfalls indirekt bei rund 100 bis 150 Grad Celsius weitergaren lassen. Porterhouse Porterhouse darf sich ein T-Bone-Steak erst nennen, wenn der Filetanteil groß genug ist. Beim T-Bone ist das Filet kleiner. Rinderfilet Am Stück -grillen Rezepte | Chefkoch. Beide Stücke vereinen Roastbeef und Filet, getrennt von einem T-Knochen. Ein Porterhouse-Steak grillst du wie ein T-Bone-Steak, ein Rezept findest du hier. Ein Tipp für Steaks am Knochen: Wenn du das Fleisch vor dem Grillen am Knochen leicht einschneidest, lässt es sich beim Verzehr besser ablösen. Rindfleisch fürs Grillen vorbereiten Bevor du das Fleisch auf den heißen Grill legst, sollte die Kerntemperatur um die 20 Grad betragen. Nimm es mindestens eine Stunde vorher aus dem Kühlschrank. Wir empfehlen dir, das Rindfleisch vor dem Grillen beidseitig mit grobem Salz einzureiben. Gepfeffert wird erst später und der Fettrand bleibt dran!
Haben Sie kein Grillthermometer zur Hand, können Sie den Drucktest machen: Gibt das Fleisch stark nach, ist es blutig, gibt es etwas nach, ist es zartrosa (Medium) und nimmt es kaum noch Druck an, ist es durchgebraten. Checkliste: Rinderfilet grillieren Schritt für Schritt Ein Rinderfilet auf dem heimischen Grill zuzubereiten, ist einfacher als viele denken. Sie benötigen weder umfangreiche Zutaten noch Expertenwissen. Mit ein wenig Know-how über Garpunkt, Kerntemperatur und Co. wird Ihnen ein perfektes Rinderfilet gelingen – und Ihre Gäste werden von Ihrer nächsten Grillierparty mit Sicherheit noch lange sprechen. Wir zeigen Ihnen Schritt für Schritt, wie es geht: Nehmen Sie das Grilliergut rechtzeitig aus dem Kühlschrank. Rinderfilet grillen bei Niedrigtemperatur - Grillfleisch.biz. Es benötigt mindestens eine Stunde, um auf Raumtemperatur zu kommen. Reiben Sie es mit ein wenig Olivenöl sowie Salz und Pfeffer ein. Legen Sie das Rinderfilet auf den sehr heissen Grill und braten Sie es kurz von beiden Seiten scharf an. Legen Sie es auf einen weniger heissen Bereich auf dem Grill beziehungsweise regeln Sie die Temperatur herunter.