Beispiel: Milchprodukte einschränken Migräne, aber auch Blähungen, deuten wiederum auf eine Leber-Qi-Stagnation hin. Der scharfe Geschmack - richtig angewendet - kann die Stagnation wieder lösen, ebenso bestimmte Nahrungsmittel, wie zum Beispiel Kurkuma, Rettich oder Löwenzahn. Bei allen Nahrungsmittelintoleranzen ist die Verdauung (Milz-Qi) geschwächt. Das führt zu Durchfall, Magenschmerzen und Co. Histaminintoleranz: Ernährung, Lebensmittel-Liste & Rezepte | gesundheit.de. Bei den TCM-Ernährungsempfehlungen bekommst du daher immer viele Tipps, wie du deine Verdauungskraft wieder stärken kannst. Muss ich die unverträglichen Nahrungsmittel auch nach TCM weglassen? Die Antwort ist ein eindeutiges Ja! Auch ich würde dir empfehlen, durch eine Art Auslassdiät deine persönlichen Auslöser herauszufinden und eine Zeitlang zu meiden. ABER: Das gilt bei jeder Ernährungsumstellung nach TCM! Da die Verdauung die Wurzel unserer Gesundheit ist, ist es für uns alle wichtig, unbekömmliche Nahrungsmittel wegzulassen oder zu reduzieren. Ganz viele Tipps für Verdauungsbeschwerden von Blähungen über Bauchschmerzen, Candida, Darmentzündungen, Durchfall bis zu Reizdarm, Unverträglichkeiten und Verstopfung, inklusive einfacher Rezepte, findest du in meinem eBook "Das ABC der Verdauungsbeschwerden", wirf hier gerne einen Blick ins Buch.
Man sollte sich an fermentiertes Gemüse daher nur in Minischritten wagen und die eigenen Reaktionen gut beobachten. 10. Lebensmittel aus der Kühltheke Kühltheken werden in der Regel so eingeräumt, dass die Lebensmittel mit dem kürzesten Verfallsdatum vorne stehen. Menschen mit Histaminintoleranz sollten sich in Kühltheken daher eher nach hinten orientieren und zu den Produkten mit dem längsten Verfallsdatum greifen. Frische ist das wichtigste bei Histaminintoleranz 11. Fleisch Unter Schutzatmosphäre verpacktes Fleisch kann sehr histaminbelastet sein. Bei Fleisch sollte man sich erkundigen, wann das Tier geschlachtet wurde und so einkaufen, dass man am nahest möglichen Zeitpunkt zum Schlachttermin kauft. Je stärker zerkleinert Fleisch ist, desto größer ist die Oberfläche und desto mehr Angriffsfläche haben histaminbildende Bakterien. Geschnetzeltes und Gulasch schneidet man sich daher am besten selbst. Die richtige Ernährung bei Histaminintoleranz. Hackfleisch wolft man selbst oder lässt es sich frisch beim Metzger durchwolfen und verarbeitet es unverzüglich.
12. Fisch Gefroren gekaufter Fisch, der sofort und ohne langes Auftauen zubereitet wird, ist für viele Menschen mit Histaminintoleranz verträglich. Wie immer muss die eigene Schwelle beachtet werden. Frischer Fisch sollte quasi direkt vom Kutter gekauft und sofort gut gekühlt nach Hause gebracht und zubereitet werden. Fisch von einer Fischtheke oder einem Marktstand, besonders im Landesinneren, sollte besser vermieden werden. Ein Fischvergiftung ist übrigens eine heftige Histaminvergiftung durch verdorbenen Fisch. Alles in Allem hört sich dies hier viel an, aber mit der Zeit entwickelt sich eine gewisse selbstverständliche Routine über die man irgendwann gar nicht mehr nachdenken muss. Wirklich, ich spreche aus eigener Erfahrung. Ernährungsberatung bei histaminintoleranz. Man kann auch mit Histaminintoleranz gut leben und sein Verträglichkeitslevel etwas ausdehnen, wenn man oben genannte Tipps befolgt. Was sind Ihre Erfahrungen? Schreiben Sie gerne Ihre Tipps in die Kommentare! Bildquellen: Anke Komorowski, Copyright 2017 LINKS: (1) (2)
Histamin-Liberatoren: (Lebensmittel, die die Histaminausschüttung im Körper anregen und ebenfalls schlecht verträglich sind): Weizenmehl und alle Weizenprodukte Zitrusfrüchte (Orange, Zitrone, Papaya, Kiwi, Ananas, Erdbeere) Schweinefleisch Schalentiere und Meeresfrüchte (Garnelen, Muscheln, Krabben usw. ) Eier (nur das Eiweiß enthält Histamin! ) Alternative: Wachteleier sind histaminarm! Alkohol Nüsse (ausser Mandeln und Kokosnuss, diese sind Steinfrüchte – keine Nüsse! ) Kakao Schokolade (Vollmilch und Zartbitter – weiße Schokolade ist verträglich! ) Lakritz Glutamat (Fertigprodukte) Hülsenfrüchte (Bohnensorten wie Stangenbohnen, dicke Bohnen, Kidneybohnen weiße Bohnen, Erbsen, Kichererbsen, Linsen und Sojabohnen) Eingelegte Gurken im Glas Geräucherte Lebensmittel Essig Senf Ketchup Das solltest du im Alltag beachten: Alle Lebensmittel (Gemüse, Salat, Fleisch und Fisch) sollten so frisch wie möglich gekauft und verarbeitet werden! Lebensmittel im Kühlschrank lagern oder einfrieren! Gekochte Speisen nur 24 Std.
Was aber ist mit all den Sorten, die man ganz problemlos essen darf? Als da wären Kartoffeln, Süßkartoffeln, Fenchel, Artischocken, Weißkohl, Chinakohl, Grünkohl, Kürbis, Möhren, milder Paprika, Rotkohl, Sellerie, Zucchini, Pastinaken, Pak Choi, Brokkoli, Blumenkohl, die meisten Salate und Kräuter, weiße Zwiebeln, Äpfel, Brombeeren, Granatapfel, Johannisbeeren, Kaki, Litschi, Nektarinen, die meisten Melonen (außer Wassermelone), Pfirsich, Stachelbeeren, Kirschen, Trauben. Außerdem gibt es noch eine Menge Sorten, die nur leicht histaminhaltig sind und oftmals vertragen werden. Die meisten pflanzlichen Öle und Fette sind aus Säure-Basen-Sicht neutral und zugleich histaminfrei. Es gibt viel mehr, was geht, als was nicht geht!
Es gibt klare Regeln, die wir versucht haben euch hier anschaulich versucht haben aufzuzeigen. Die beste Garantie für ein bedenkenloses Essen ist immer noch frisch und selber Kochen. Bei Fertigprodukten sind nicht nur ungewollte Geschmacksverstärker oder E-Nummern enthalten, es können auch sehr einfach histaminreiche Lebensmittel darunter sein, die man auf den ersten Blick nicht erwartet.