B. auch Albaöl* oder von Biskin*; Gibt es auch im gut sortierten Supermarkt. ) etwa 2-3 El Milch (evtl. etwas mehr, je nach dem wie groß euer Ei ist) 1 Päckchen (ca. 18g) (Weinstein-) Backpulver* 1 Prise Salz 2 El Backkakao + 1-2 El Milch oder Schalenabrieb einer unbehandelten Zitrone Zum bestreichen: 1 verquirltes Ei + 1 Prise Zucker + 1 Prise Salz Für die Deko: Hagelzucker und/ oder Kokosraspel und nach belieben Zuckerschrift (Ich hatte diese* in dunkelbraun. Zwetschenkuchen mit zweierlei Teig - culinaric-und-creativ.de. Gibt es auch im gut sortierten Supermarkt. ) Ich habe den diesmal Teig halbiert und in die eine Hälfte den Schalenabrieb einer halben unbehandelten Zitrone und in die andere Hälfte 1 El Kakao + 1 El Milch eingearbeitet. Zubereitung: Backofen auf 170- 180 Grad Ober-Unter-Hitze vorheizen. (Oder 150-160°C Heißluft) Quark, Milch, Öl, Zucker, Vanille, Salz und gegebenenfalls Zitronenschale in eine Rührschüssel geben und gut verrühren. Thermomix: 30 Sek. /Stufe 3 Mehl, Backpulver und gegebenenfalls 2 El Backkakao + 1-2 El Milch dazugeben und zu einem homogenen Teig verkneten (Küchenmaschine oder Handmixer mit dem Knethacken) Thermomix: 2 Min.
7 Minuten lang gar braten. Mit Salz abschmecken. Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Räuchertofu und Hafersahne mit einem Stabmixer zu einer glatten Masse pürieren und die Hälfte der Petersilie unterheben. Die Mischung herzhaft mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit den Pilzen mischen und nochmal abschmecken. Den Blätterteig in zwei Hälften schneiden, so dass zwei gleich große Quadrate entstehen. Die Quadrate in jeweils eine Quiche-Form mit einem Durchmesser von ca. 18 cm legen, leicht andrücken und einen Rand formen. Kann man im Kuchen immer Butter mit Öl ersetzen? Kuchenbacken. Überhängenden Blätterteig abschneiden und ebenfalls in die Form drücken. Die Kartoffelscheiben auf den Blätterteigböden verteilen und die Pilzmasse darauf streichen. Die Quiches im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene ca. 50 Minuten lang backen oder bis der Blätterteig an den Rändern schön gebräunt ist. Für einen schönen Glanz die fertigen Quiches mit etwas Albaöl beträufeln, mit der übrigen Petersilie bestreuen und servieren. Das Rezept stammt aus einem auf den ersten Blick recht unscheinbaren Buch, das ich kürzlich im Edeka gefunden habe.
Vor kurzem habe ich nach längerer Zeit das "Frischeparadies" in München besucht. "Frischeparadies"… die Bezeichnung dieser zum schweizer Coop-Konzern gehörenden, selbstidentifizierenden Feinköstlerei törnt mich so sehr ab, dass ich mich jedesmal geradezu zwingen muß, den Laden zu betreten. Ebenfalls interessant Rapsöl aus Schweden Aber sei's drum, ich war ja freiwillig dort. Nachdem ich 8 Pack Frischkäse für eine Gesamtersparnis von 2, 40 € gehamstert habe – den Rest auf meiner Einkaufsliste hat das selbsternannte Paradies nicht im Sortiment – schlendere ich noch etwas durch den Laden. Nichts macht mich an: weder die mit Rapsöl vollgesoffenen Matjes-Filets noch die Mandeln aus unserem Nachbarland Australien. Bald bleibt mein Blick an einem schier mannshohen Aufbau karotingelber Flaschen hängen. Ostergebäck: Süße Häschen und Lämmchen (Quark-Öl-Teig). Ich trete vorsichtig näher: Unter der poetischen Bezeichnung Albaöl bietet das Paradies Rapsöl aus Schweden an. Mit Buttergeschmack versetzt, Betakarotin gefärbt und einer Prise Emulgator abgerundet.
Für die Pflaumensauce ein wenig des Einmachwassers abgießen, alles in einen Topf geben, bei kleiner Hitze mit der Mehlschwitze aufköcheln, damit der Rest des Einmachwassers andickt und nach Belieben mit Ingwer, Chiliflocken und Zimt würzen. Die Törtchen noch warm aus der Form lösen, auf dem Teller mit der warmen Sauce umgeben und großzügig mit Puderzucker bestäuben. Nährwerte pro Törtchen: 163 kcal (684 kJ) Fett: 7 g Kohlenhydrate: 18 g Protein: 7 g BE: 1, 5 Nährwerte pro Portion Pflaumenkompott: 91 kcal (383 kJ) Fett: 1, 5 g Kohlenhydrate: 19 g Protein: 1 g BE: 1, 5 Arbeitszeit: ca. 20 Minuten Backzeit: ca. 30 Minuten
/ Teigknetstufe Auf einer ganz leicht bemehlten Arbeitsfläche nochmals kurz durchkneten, anschließend etwa 0, 5 cm dick ausrollen und je nach Wunsch ausstechen oder ohne Ausstecher kleine Osterhasen formen (siehe Bilder unten) und mit etwas Abstand auf zwei mit Backpapier belegtes Bleche verteilen. Oder ihr backt erstmal die Hälfte des Teiges und stecht während der Backzeit die zweite Hälfte des Teiges in Ruhe aus, bis die ersten Häschen und /oder Lämmchen fertig sind. Die ausgestochenen Häschen und/oder Lämmchen werden nun auf ein Backblech verteilt und mit dem mit Zucker und Salz verquirlten Ei bepinselt. Mit den Teigresten vom ausstechen Form ihr kleine Kugeln für den Stummelschwanz, bepinselt ihn ebenfalls mit dem verquirlten Ei und wälzt ihn anschließend in Hagelzucker und platziert ihn dann auf den ausgestochenen Häschen. Oder ihr formt daraus einen Strang und damit dann eine Art Häschen (wie auf dem Bild unten), mit dem Stummelschwanz verfahrt ihr wie hier oben beschrieben. Für das Fell bestreut ihr nach Wunsch die Lämmchen mit Kokosflocken (oder ersatzweise mit Hagelzucker. )
Heben Sie die Kirschen locker unter und geben die Kirsch Mandel Crema hinzu. Den Backofen auf 180° C vorheizen und den Kuchen fertig zubereiten: 2/3 des Mürbeteigs dünn ausrollen und in eine mit Albaöl eingeriebene Springform geben – dabei einen Rand formen. Legen Sie ein Stück Backpapier darauf, streuen getrocknete Erbsen, Linsen oder Bohnen auf das Papier und stellen den Teig für 15 Minuten zum Blindbacken in den Ofen. Anschließend das Backpapier und die Hülsenfrüchte entfernen, den Kuchenboden mit Semmelbrösel bestreuen und die angedickte Sauerkirschenmasse darüber gießen – glatt streichen. Den restlichen Teig rollen Sie nun ebenfalls dünn aus und verteilen ihn in kleinen, unregelmäßigen Stückchen auf der Kirschmasse – großzügig die Mandelblättchen darüber streuen und den ganzen Kuchen mit ein paar kleinen Butterstückchen belegen. Dann wandert der Kuchen für 35 – 40 Minuten wieder in den Ofen. Mehr Rezeptideen finden Sie unter. Die Wajos-Zutaten erhalten Sie in der Genusswelt Irnsperger.