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Fleischtopf aus dem Ofen Burgunder Art | Pfundstopf Party Schmorgericht - YouTube
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Gib die erste Bewertung ab! Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 2 kg mageres Rindfleisch 200 g geräucherter durchwachsener Speck 500 kleine Zwiebeln 3-4 Knoblauchzehen 300 Möhren Champignons Salz, schwarzer Pfeffer EL Butterschmalz 3 Mehl Tomatenmark 1/2 l Rotwein (Burgunder) klare Brühe (Instant) 4 Lorbeerblätter TL Thymian Zubereitung 150 Minuten leicht 1. Fleisch würfeln. Speck in Streifen schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen. Knoblauch hacken. Möhren schälen, waschen, fein würfeln. Pilze putzen und waschen 2. Speck im Bräter auslassen, herausnehmen. Amsterdamer Fleischtopf aus dem Backofen – Geschmackvoll. Zwiebeln, Knoblauch und Möhren im Speckfett andünsten. Pilze mit anbraten. Würzen, herausnehmen 3. Butterschmalz im Topf erhitzen. Fleisch portionsweise kräftig darin anbraten, würzen. Alles wieder in den Topf geben. Mit Mehl bestäuben, anschwitzen. Tomatenmark unterrühren. Mit Wein und 1 l Wasser ablöschen. Brühe, Lorbeer und Thymian zufügen 4. Zugedeckt im heißen Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) ca. 2 Stunden schmoren Ernährungsinfo 1 Portion ca.