Autor Nachricht Betreff des Beitrags: Re: HEUTE gibts.... Verfasst: 27. Juni 2018, 12:19 Registriert: 20. März 2009, 14:28 Beiträge: 8724 Wohnort: Frankfurt Sorry, aber: _________________ Moin - Lust auf Urlaub an der Nordsee? Nach oben Ankie Registriert: 12. November 2007, 14:25 Beiträge: 5057 Wohnort: Rhein-Mainlerin Ich habe Lust auf Tortellini, bin nur noch unschlüssig ob Tomaten/Sahnesoße oder Käse/Schinken. Mal sehen La Traviata Registriert: 29. Oktober 2007, 16:08 Beiträge: 12756 Wohnort: Krone Deutschlands Zucchini mit Hackfleisch und Reis _________________ Heimat ist, wo ich sterben will... Simone Registriert: 17. Mai 2007, 10:00 Beiträge: 9142 Lachs mit Pellkartoffeln, ihr macht mich ganz bekloppt hier mit den ganzen Ernährungskrams. da gibt es dann wenigstens was halbwegs Gesundes (ja, ich weiß, die bösen Kohlenhydrate) _________________ - Love it, change it or leave it - Genau Simone, Tortellini mit Käse-Schinken Soße sind total das Diätessen ja ok das vielleicht nicht. Ich meinte auch eher die beiden Threads im smalltalk Luna~Beccy Registriert: 4. Mai 2007, 15:20 Beiträge: 2556 Wohnort: Nordhessen Pasta in Ziegenkäse-Pilz-Sauce, dazu Feldsalat mit kandierten Walnüssen und Himbeerdressing.
Nun Essig, Senf und Gewürze zum Grapefruitsaft geben und verrühren. Dann das Öl, Knoblauch, Schnittlauch und die Zwiebelwürfel dazugeben, nochmals gründlich durchrühren. Die Kirschtomaten und den Feldsalat mit der Vinaigrette mischen, abschließend die Grapefruitfilets vorsichtig unterheben. Den Salat in zwei Schalen füllen und mit den gehackten Walnüssen garnieren. Nährwert pro Portion ca. : 4 g Eiweiß 13 g Fett 10 g Kohlenhydrate (davon 3 g anrechnungspflichtig) 3 g Ballaststoffe 0 mg Cholesterin 67 mg Natrium 489 mg Kalium 93 mg Phosphor 173 Kilokalorien 692 Kilojoule Anmerkungen zu den Rezepten: Kohlenhydrate aus Gemüse (z. B. Zwiebeln, Karotten, Sellerie etc. ) sind bis zu einer 200-g-Portion je Sorte nicht blutzuckerwirksam. Hilfe für das Schätzen der KH-Portionen geben KH-Tabellen (siehe die Diabetes-Journal-Nährwerttabelle – BE, KE und Kalorien auf einen Blick mit 1000 Lebensmitteln, K. Metternich, Kirchheim-Verlag, Mainz 2016). Die berechneten Natriumwerte beziehen sich nur auf den natürlichen Natriumgehalt der Lebensmittel und nicht auf Salz, Brühe etc., die zum Würzen in den Rezepten verwendet werden.
So teilte sich die Truppe dann in Autofahrer und Küchendienst. Für eine Wanderfahrt sehr ungewöhnlich kochte das Küchenteam dann innerhalb kürzester Zeit ein 4(! )-Gänge-Menü. Nach einer Rinderbrühe mit Flädle und Möhren gab es einen Feldsalat mit Bacon, kandierten Walnüssen und Granatapfel. Weiter ging es mit Bandnudeln und Filettopf, um am Ende dann einen Apfelcrumble mit Vanillesauce zu genießen. Dazu durfte natürlich ein leckerer Rotwein nicht fehlen. Die etwas andere Wanderfahrt. Am letzten Tag, dem Tag der deutschen Einheit, war das Wetter dann nicht mehr so gnädig. Es hatte sich Wind eingestellt und ab und zu Nieselregen. Dafür entschädigten die rund 23 Grad. Zunächst ging es auf der Weser weiter durch die Staustufe Dörverden. Die letzten 5, 5 km ging es dann bei Gegenströmung und heftigen Gegenwind auf der Aller zum Verdener Ruderverein. Hier wurden die Boote dann nach 33 km wieder verladen und es ging nach Hause. Eine sehr schöne Wanderfahrt in kleiner Truppe. Schade für das Orgateam des RV Hoya, dass es zu wenig Anmeldungen gab.
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3. Den Grünkohl blanchieren: Ungefähr eine Minute in kochendem Wasser kochen und im Anschluss in Eiswasser abschrecken. Dann den Grünkohl gut schleudern, damit er nicht verwässert. Nun den Grünkohl mitsamt des Dressings und einer halben zerdrückten Knoblauchzehe in einer Schüssel / dem Vakuumierbeutel vermischen, ggf. vakuumieren und für ungefähr 1 Stunde in dem Kühlschrank durchziehen lassen. Falls kein Vakuumiergerät vorhanden ist, kann der Salat auch abgedeckt für ca. 2-3 Stunden in einer Schüssel durchziehen. (Vorsicht: Je länger er zieht, desto saurer wird er! ) Zum Schluss Salat auf den Tellern verteilen. Dressing: 4. Dressing: Für das Dressing Himbeerbalsam, fruchtiges Olivenöl, Senf, Honig, Salz und Pfeffer mischen. 5. Honig ein einer Pfanne (am besten Gusseisen) bei mittlerer Hitze erhitzen und Walnüsse darin für etwa 2-3 Minuten schwenken. Dann herausnehmen und direkt zum Anrichten verwenden (ganze Walnusshälften an den Ziegenkäse und zerstoßene Wallnussstücke über dem Grünkohlsalat verteilen).