Home Rezept Bislang wurden leider noch keine Informationen zur Suchanfrage Herzhaft gefüllter Hokkaido Kürbis hier auf der Webseite veröffentlicht
4 Zutaten 4 Person/en 2 Stück Hokkaidokürbisse, je ca. 1500 g 400 g Hackfleisch vom Rind, wer will kann auch gem. Hackfleisch nehmen 1 Stück Lauch und Sellerie, in Stücken 2 Stück Tomaten, in Würfeln oder Ersatzweise Dosentomaten gestückelt 1 Bund Petersilie, auch TK möglich 2 Zehen Knoblauch 2 EL Tomatenmark 100 g Schmand, oder Cremé fraiche 200 g Fetakäse, in Wüfeln 2 TL Cayennepfeffer, (nach Belieben auch mehr) 1/2 TL Salz 30 g Butter 8 Rezept erstellt für TM31 5 Zubereitung Den Backofen auf 180 °C/Ober- Unterhitze vorheizen. Die Kürbisse aufschneiden, die Kerne entfernen und das Fruchtfleisch bis auf eine 1 cm dicke Wand herausnehmen. Das Fruchtfleisch in Stücke schneiden und zur Seite stellen. Die abgeschnittenen Deckel kann man entweder aufheben und vor dem Backen auf die Kürbise setzen oder das Fruchtfleisch (mit Schale - denn diese kann man beim Hokkaido mitessen) in Stücke schneiden und mit zum beiseite gestellten Fruchtfleisch geben. Die ausgehöhlten Kürbise auf einem Backblech 15 Min.
Bald ist Halloween und die Kürbisse haben ihre Hochzeit. Ich habe ja schon angekündigt, dass noch weitere Kürbisrezepte folgen werden. Letztes Jahr habe ich zum erstem Mal einen Kürbis ausgehöhlt und damals mit einer Couscouspfanne vegetarisch gefüllt. Ich war überrascht, wie gut das funktioniert hat und wie schnell der Kürbis gar geworden ist. Es schmeckt aber nicht nur, sondern sieht auch noch toll aus – so ein gefüllter Kürbis. Dieses mal habe ich eine Hackfleisch-Pilz Füllung gewählt, dazu noch etwas geschnippeltes Gemüse und ein wenig Feta zum Überbacken! Damit habe ich dann auch gleich noch für die Portion Eiweiß gesorgt und daraus ein low carb Essen gemacht. Eigentlich kann man den Kürbis wirklich mit allem Füllen. Ich mache es immer so, dass ich die Füllung vorher in einer Pfanne zubereite. Das verkürzt die Zeit im Ofen und macht das Befüllen einfacher. Für Aufläufen, Soßen und eben auch dieses Rezept verwende ich sehr gerne Hüttenkäse. Gesünder als Sahne oder Creme fraiche, schmeckt recht neutral, lässt sich also durch Gewürze fast an jedes Gericht anpassen und funktioniert super als Grundlage.
Leider aber bleibt es nicht dabei: Um ihn vernünftig essen zu können, schneiden wir den Kürbis in vier Spalten, wie einen Apfel. Jeder Mit-Esser kriegt nun eine Spalte. Wer mag: Dazu passt als Dip ein leichter Kräuterquark. Guten Appetit – und verratet Ihr mir noch, wie Ihr den Kürbis am liebsten mögt?
Oregano =========================== ZUM GARNIEREN =========================== Saure Sahne, frischer Koriander oder glatte — Petersilie ============================== QUELLE ============================== articleview/142/1/375/ — Erfasst *RK* 25. 08. 2008 von — Gabriele Frankemölle 1. Den Backofen auf 200°C (Heißluft 170 Grad) vorheizen. Stiel und Blütenansatz vom Kürbis abschneiden. Kürbisse waagerecht durchteilen, die Kerne und das faserige Innere entfernen. Das Fruchtfleisch mehrmals tief einschneiden, dann die Kürbishälften in eine feuerfeste Form setzen. Die flüssige Butter mit Knoblauch, Salz und Chilipulver mischen und die Kürbisse damit bestreichen. Während der Zubereitung der Füllung die Kürbisse in den Backofen stellen – etwa 25 bis 30 Minuten. 2. Für die Füllung das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hühnerfleisch darin garen, bis es gebräunt ist. Die Zwiebel, den Rest Chilibutter sowie die Gewürze hinzufügen. Die Hitze reduzieren und unter gelegentlichem Wenden weitere 4-5 Minuten garen.