Zutaten 1 Kaninchen, ca. 1, 5 kg 250 g Schalotten je 1 kleine gelbe, rote und grüne Paprikaschote 10 Salbeiblätter 1 kleiner Zweig Rosmarin 2 Knoblauchzehen Salz, Pfeffer aus der Mühle 125 ml Schlagsahne Zubereitung Das Kaninchen unter fließendem Wasser abspülen, trocken tupfen und in 8 Teile schneiden. Die Schalotten abziehen und halbieren. Die Paprikaschoten waschen putzen und in Streifen schneiden. Die Salbeiblätter und den Rosmarinzweig abspülen und trocken tupfen. Die Knoblauchzehen abziehen und würfeln. Die Kaninchenteile mit Salz und Pfeffer einreiben. Die Paprikastreifen, Schalotten, Knoblauch, Salbei und Rosmarin in den vorher ca. 10 Minuten gewässerten Römertopf geben, vermischen und die Kaninchenteile (nicht den Rücken) darauf legen. Den Bräter mit dem Deckel verschließen und auf dem Rost mittig im noch kalten Backofen platzieren. Bei ca. 180° C Umluft oder bei 200° C Ober- / Unterhitze ca. 6 Kaninchen Roemertopf Rezepte - kochbar.de. 60 – 80 Minuten garen. Nach 30 Minuten den Rücken dazugeben und fertig schmoren. Die Kaninchenteile herausnehmen und warmstellen.
Ofen auf Umluft stellen und ca. 2 Stunden bei 170-180 Grad garen. Öffnen und geniessen, wer möchte kann die Sauce noch etwas andicken. Dazu gab's schlicht und einfach Gnocci, aber auch Reis oder Bandnudeln sind vorstellbar. Anmerkung: natürlich schmeckt das Ganze bestimmt auch mit Rosmarin. Kaninchen aus dem Römertopf - YouTube. ich kombiniere die beiden Gewürze aber nicht so gern, sondern lass sie lieber "einzeln" wirken.. Das Rezept wurde 0 Mal gekocht Das Rezept hat 0 Variationen Kommentare zum Rezept mediterranes Kaninchen aus dem Römertopf leider keine Kommentare vorhanden Neuen Kommentar hinzufügen
Kaninchen aus dem Römertopf - YouTube
mediterranes Kaninchen aus dem Römertopf 1 Kaninchen, küchenfertig zerlegt 1 x Öl zum Anbraten 5 Scheibe Bacon Salz, Pfeffer, Edelsüsspaprika, Knoblauchgranulat 2 Frühlingszwiebeln Knoblauchzehen 3 Zwiebeln 6 Tomaten Handvoll Partytomaten im Ganzen Zucchini Rote Paprikaschoten 200 ml Weisswein, trocken 2 EL Tomatenmark Geflügelfonds Zweige frischer Thymian grob gemahlener Pfeffer Röhrchen grüne oder schwarze Oliven Schritt 1 Als Grundlage diente ein 6-Liter Römertopf daher wurde reichlich Gemüse eingebaut. Den Römertopf vor gebrauch gründlich wässern. Die Kaninchenteile würzen, Öl mit Bacon in der Pfanne erhitzen, Kaninchenteile von allen Seiten kräftig anbraten damit sie etwas Farbe bekommen. Mit einer Knoblauchzehe den Römertopf ausreiben. Das grob oder feiner zerkleinerte Gemüse vermengen und in den Römertopf geben. Die Saucenzutaten verrühren und abschmecken, dass es nicht zu salzig wird - dann über das Gemüse geben. Kaninchenteile obenauf setzen, Römertopf verschliessen un in's kalte Backröhr stellen.
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