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(4 Portionen) Drucken Zutaten für die ayurvedische Kürbissuppe: 1 Hokkaidokürbis 1 Zwiebel frische Petersilie oder Koriander ein TL Ghee /Olivenöl Gewürze: je 1 ⁄ 2 TL Koriander (gemahlen), Kreuzkümmel, Chili, Bockshornklee, Kurkuma ein keines Stück Ingwer ca. 1 El Zitronensaft eine Prise Salz & Pfeffer 1 EL Kürbiskerne 70g Rote Linsen ca. 1200 ml Gemüsebrühe Zubereitung der ayurvedischen Kürbissuppe mit roten Linsen: Den Kürbis halbieren und die Kerne mit einem Löffel rauskratzen. Anschließen die Kürbishälften in kleine Würfel schneiden. Ghee in einem Topf erhitzen und die Gewürze hinzugeben und anrösten. Parallel die Zwiebel und den Ingwer schälen, klein schneiden und zu den Gewürzen geben. Nach ca. 3 Minuten Kürbis und Linsen hinzugeben und mit den Gewürzen anbraten. Die Gemüsebrühe in den Topf geben, sodass Kürbis und Linsen vollständig bedeckt sind. Anschließend die Kürbissuppe ca. 30 Minuten kochen lassen. Parallel Kürbiskerne in einer Pfanne ohne Öl anbraten.
Zutaten Linsen in ein Sieb geben und waschen, abtropfen lassen und beiseitestellen. Gegebenenfalls das Kerngehäuse vom Hokkaido-Kürbis entfernen und in 2 cm große Stücke schneiden. Knoblauch und Zwiebel abziehen, Zwiebel fein würfeln und Knoblauch fein hacken. Ingwer schälen und fein hacken, Chilischote längs halbieren, Stielansatz und Kerngehäuse entfernen, waschen und ebenfalls fein hacken. Paprikaschote halbieren, Kerngehäuse entfernen, waschen, in 2 cm große Stücke schneiden. Petersilie abbrausen, trockenschütteln und hacken. Rapsöl in einem Topf erhitzen. Zwiebelwürfel, Knoblauch, Ingwer und Chilischote etwa 3 Minuten bei mittlerer Temperatur glasig dünsten. Paprika- und Kürbisstücke hinzufügen und weitere 3 Minuten mitbraten. Linsen und Currypulver mit dazugeben und eine weitere Minute braten. Mit Gemüsebrühe ablöschen und etwa 15 Minuten köcheln lassen. Foto: Maria Panzer / eatbetter Wenn Linsen und Kürbis weichgekocht sind, Suppe vom Herd nehmen und pürieren. Kokosmilch unterrühren und Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Dieser Beitrag zum Rezept "Kürbis-Curry mit roten Linsen" erschien erstmalig am 12. November 2013. Rezept und Bilder wurden am 24. September 2021 umfangreich überarbeite t, der Text blieb bestehen. Herbstzeit ist Kürbiszeit. Und weil der Herbst gerade so richtig Einzug hält, war es allerhöchste Eisenbahn, dass endlich der erste Kürbis feierlich geschlachtet wird. Sorry, Kürbis! Aber im Herbst mag ich einfach niemanden lieber auf meinem Tellerchen sehen, als dich. Da ich im Moment nebenbei noch eine mittelschwere Curry-Phase durchlebe, dachte ich, das kann man doch gleich verbinden. Kürbis-Curry! Hatte ich noch nie, wird es aber ab sofort öfter geben. Kürbis-Curry mit roten Linsen Rezept für 4 Portionen 1 kleiner Hokkaido-Kürbis (ca. 1kg) 1 daumengroßes Stück Ingwer 2 Knoblauchzehen 1 Schalotte 1 rote Chilischote 2 EL Öl (Geschmacksneutral) 2 TL brauner Zucker 1 TL Currypulver 700 ml Gemüsebrühe 220 g rote Linsen 1 ungespritzte Zitrone 300g Basmati-Reis 2 EL Schmand etwas Milch Koriander oder Petersilie zum Garnieren Den Kürbis waschen, entkernen und in mundgerechte Würfel zerteilen.
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Stups, der kleine Osterhase fällt andauernd auf die Nase; ganz egal wohin er lief immer ging ihm etwas schief. Paps der Osterhasenvater hat genug von dem Theater und der sag mit ernstem Ton: "Hörmal zu mein lieber Sohn. Deine kleinen Abenteuer sind mir nicht mehr ganz geheuer"Stups, der sagt: "Das weiß ich der Vater so der Sohn. " Stups, der kleine Osterhase fällt andauernd auf die Nase;ganz egal wohin er lief, immer ging im etwas schief. Häschen Häschen, Häschen Osterhas, komm mal her ich sag Dir was. Komm auch mal bei mir vorbei, schenk mir doch ein Osterei. Unter Tulpen und Narzissen Wirst Du es zu finden wissen. Häschen, Häschen Osterhas Danke für den Osterspaß. Stups, der kleine Osterhase | Nur-noch-ein-bisschen.... Ich bin ein kleines Häschen Ich bin ein kleines Häschen kann schnuppern mit meinem Näschen. Meine Ohren die sind laaaang und schön und hinten könnt ihr mein Schwänzchen sehen. Hinter dem Busch ist mein Versteck und kommt der Fuchs, husch bin ich weg! "Klein Häschen wollt' spazieren geh'n" Klein Häschen wollt' spazieren geh'n, spazieren ganz allein, da hat's das Bächlein nicht geseh'n und plumps fiel es hinein.
Jahreszeiten > Ostern Diese Website benutzt Cookies, die für den technischen Betrieb der Website erforderlich sind und stets gesetzt werden. Andere Cookies, die den Komfort bei Benutzung dieser Website erhöhen, der Direktwerbung dienen oder die Interaktion mit anderen Websites und sozialen Netzwerken vereinfachen sollen, werden nur mit Ihrer Zustimmung gesetzt. Diese Cookies sind für die Grundfunktionen des Shops notwendig. "Alle Cookies ablehnen" Cookie "Alle Cookies annehmen" Cookie Kundenspezifisches Caching Diese Cookies werden genutzt um das Einkaufserlebnis noch ansprechender zu gestalten, beispielsweise für die Wiedererkennung des Besuchers. Stups der kleine osterhase spiel mit. Spieluhr in Motivbox Schönes Mitbringsel in der Osterzeit Auch fürs Osterkörbchen 6, 95 € * 7, 95 € * (12, 58% gespart) inkl. Mwst. zzgl. Versandkosten Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage