Zutaten Für 4 Portionen Schmalzteig 1 Kartoffel (klein, gekocht, ca. 40 g, vom Vortag) Tl Griebenschmalz 5 El Milch Öl Salz 250 g Mehl Butter (für die Form) Belag 200 mehligkochende Kartoffeln 2 Knoblauchzehen 0. 5 Zweig Zweige Rosmarin 150 ml Schlagsahne 6 Olivenöl 300 Pfifferlinge Schalotte 20 Pfeffer 50 Kirschtomaten 14 Basilikumblätter Zur Einkaufsliste Zubereitung Für den Teig Kartoffel schälen und durch eine Presse drücken. Mit Griebenschmalz, 50 ml kaltem Wasser, Milch, Öl, Salz und Mehl mischen. Mit den Knethaken des Handrührers 5 Minuten zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Abgedeckt bei Zimmertemperatur 1 Stunde ruhen lassen. Für den Belag die Kartoffeln schälen, in kleine Stücke schneiden. Mit 1 Knob-lauchzehe, Salz, Rosmarin und Milch aufkochen. Bei milder Hitze 15 Minuten zugedeckt weich kochen. Rosmarin entfernen, Kartoffeln mit dem Schneidstab pürieren. Sahne steif schlagen, mit 1 El Olivenöl unterheben. Kartoffel tarte zubereitung 2016. Pfifferlinge putzen, eventuell waschen und gut abtropfen lassen.
Zum servieren mit dem restlichen Olivenöl beträufeln. Tipp Wer keine der hübschen rotschaligen Kartoffeln bekommt, nimmt normale. Mehr pikante Kuchen aus dem Ofen gibt es bei uns.
simpel Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Bratkartoffeln mit Bacon und Parmesan Maultaschen mit Rahmspinat und Cherrytomaten Energy Balls mit Erdnussbutter Maultaschen-Flammkuchen Spaghetti alla Carbonara Lammfilet mit Spargelsalat und Weißwein-Butter-Soße