Ich liebe Käsekuchen, ihr auch? Das Original hat es aber in sich und erhöht meinen Blutzucker stark und rasant. Deshalb musste mal wieder eine " Light und Low Carb"-Variante her. Käsekuchen ohne Zucker, ohne Mehl und ohne Boden?! Ich habe dazu mal wieder ein bisschen nach regulären Käsekuchen-Rezepten gegoogelt. Meistens suche ich nach Original-Rezepten und wandle diese um, siehe auch Mohn Marzipan Torte light. Mittlerweile habe ich den Dreh raus, wie ich Mehl und Zucker austausche, so dass es auch schmeckt und die Konsistenz passt. Wer viel Low Carb backt weiß, dass der Teig dazu neigt, nass zu bleiben/werden. Da hilft ein bisschen Guarkernmehl oder Johannisbrotkernmehl, das bindet. Außerdem sollte man Low-Carb-Kuchen besser bei niedrigen Temperaturen im Ofen backen, vielmehr "trocknen" und dafür etwas länger. Auch der Käsekuchen erfordert etwas Geduld, beziehungsweise Zeit im Ofen, aber es lohnt sich, diese aufzubringen. Der Käsekuchen ist verdammt lecker und man hat hinterher kein schlechtes Gewissen, wenn man ein Stückchen oder zwei mehr verdrückt hat;).
normal 4, 68/5 (20) Leichter Rhabarber-Käsekuchen ohne Boden schnell, einfach, fettarm, kalorienarm 10 Min. simpel 4, 66/5 (60) Brisanes Käsekuchen ohne Boden mit Sahne und Frischkäse 10 Min. normal 4, 61/5 (26) 20 Min. normal 4, 59/5 (37) 25 Min. simpel 4, 55/5 (40) 15 Min. simpel 4, 54/5 (97) Käsekuchen ohne Boden mit Mascarpone 20 Min. simpel 4, 5/5 (28) 15 Min. simpel 4, 49/5 (71) Zebra-Käsekuchen ohne Boden SIS geeignet, low carb, high protein 15 Min. simpel 4, 49/5 (135) Glutenfreier Käsekuchen ohne Boden glutenfreier Kuchen, mit normalen Zutaten aus dem Supermarkt zu backen 20 Min. normal 4, 47/5 (13) 15 Min. simpel 4, 45/5 (108) Pfälzer Käsekuchen ohne Boden 20 Min. simpel 4, 43/5 (12) Herbstlicher veganer Kürbis-Käsekuchen ohne Boden Pumpkin Spice Cheesecake, für eine Silikon- oder eine 26er Springform 20 Min. simpel 4, 43/5 (223) Käsekuchen ohne Boden für Faule 10 Min. simpel 4, 36/5 (12) Quarkkuchen ohne Boden 10 Min.
normal 4, 38/5 (14) Käsekuchen aus Grieß und Quark mit Mandarinen leichter Kuchen, ohne Boden 15 Min. simpel 4, 05/5 (74) Käsekuchenmuffins für 12 Stk, ww-geeignet, 2* pro Stück 10 Min. normal 3, 5/5 (2) Käsekuchen - Geburtstagskuchen für Babys 1. Geburtstag ohne Zucker, reich an Kalium, Magnesium, Vitamin C, aus einer 26er Springform 15 Min. normal 3, 33/5 (1) Quarktorte mit Erdbeeren, Sahne und Agar-Agar vegetarisch, einfache Zubereitung 40 Min. normal 3/5 (1) Mango-Käsekuchen ohne Zucker 20 Min. simpel 2/5 (1) Joghurt-Quarkkuchen ohne Zucker und ohne Weizenmehl 30 Min. normal (0) Schoko-Käsekuchen 25 Min. normal (0) Käsekuchen mit Pfirsichen und Boden fettarm, für eine 28er Springform 40 Min. simpel (0) Topfentorte low carb aber wirklich! ohne Mehl, ohne Zucker, ohne Stärke 10 Min. simpel (0) Kirsch - Frischkäse - Kuchen 40 Min. normal (0) Käsekuchen auf amerikanische Art Vollwertkuchen 20 Min. normal 4, 42/5 (329) Saftiger Käsekuchen ohne Boden 20 Min.
Wir haben noch mehr leckere Cheesecake-Rezepte für dich. Wie wäre es mit dem klassischen New York Cheesecake, Low Fat Blueberry Cheesecake oder den Chocolate Cheesecake Muffins? Aber Achtung! Diese Rezepte sind "leider" nicht ohne Zucker.
simpel 3/5 (1) Limetten-Buttermilch-Quarktorte mit Keksboden erfrischend, ohne Gelatine, ohne backen, aus einer 26er Springform, ca. 8 Stücke 25 Min. normal 3, 6/5 (3) Frischkäsetorte Mandarine, ohne Backen mit 3 Wienerböden und ohne Götterspeise 30 Min. simpel Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Currysuppe mit Maultaschen Schupfnudel - Hackfleisch - Auflauf mit Gemüse Italienischer Kartoffel-Gnocchi-Auflauf Lava Cakes mit White Zinfandel Zabaione Veganer Maultaschenburger Süßkartoffel-Orangen-Suppe Vorherige Seite Seite 1 Nächste Seite Startseite Rezepte
Sei es wegen der Kalorien oder des Blutzuckeranstiegs. In diesem Sinne, viel Spaß beim Nachbacken und Genießen! Verrate uns gern in den Kommentaren, ob der Käsekuchen gelungen ist und wie er geschmeckt hat. Übrigens kann man diesen auch wunderbar als Schoko- oder Kokoskuchen zubereiten. Die Sorten der Aromen und das Proteinpulver kannst du gegen jede andere Geschmacksrichtung austauschen. Rezept: Käsekuchen, ohne Mehl und Boden, light und low carb! Zutaten: 400 Gramm Frischkäse 300 Gramm Quark 2 Eier Prise Salz 130 Gramm Xucker light 60 Gramm Vanille-Proteinpulver (Wer Schoko oder einen anderen Geschmack bevorzugt, nur zu;)). Alternativ (so schmeckt er mir noch besser): Vanille- (oder auch Cheesecake-) Aroma und nur 30 Gramm Vanille-Proteinpulver und 2 TL Johannesbrotkernmehl oder Guarkernmehl. Zubereitung: Backofen auf 160 Grad vorheizen. Alle Zutaten gut miteinander verrühren. Eine Kuchenform (klappt auch super im Tortenring) mit Backpapier auslegen (falls ihr keine Silikonform verwendet).