BAUERNFRÜHSTÜCK NACH KLASSISCHEM DDR REZEPT 😁😁😁 - YouTube
Aus Bratkartoffeln, Zwiebeln, Speck und Eiern bereiten wir gerne ein deftiges Bauernfrühstück zu. Mit gekochten Kartoffeln vom Vortag wird daraus ein Turbo-Resteessen für jeden Tag! Noch mehr Lieblingsrezepte: Noch mehr Ideen für deine Resteküche gibt's hier >> Zutaten 600 g festkochende Kartoffeln (vom Vortag) 2 mittelgroße Zwiebeln 50 geräucherter durchwachsener Speck 1 EL (20 g) Butterschmalz Salz, weißer Pfeffer 5 Eier Milch 1/2 Bund Schnittlauch Zubereitung 40 Minuten leicht 1. Kartoffeln waschen und in Wasser 15-20 Minuten kochen. Danach abschrecken und schälen. Kartoffeln auskühlen lassen. 2. Zwiebeln schälen. Eine Zwiebel würfeln, die anderen in Ringe schneiden. Speck fein würfeln. Bauernfrühstück nach ddr rezept de. In einer großen Pfanne ohne Fett knusprig auslassen. Zwiebelwürfel zufügen und kurz mitbraten. Alles herausnehmen. Zwiebelringe im Speckfett goldbraun braten und herausnehmen 3. Kartoffeln in Scheiben schneiden. Butterschmalz im Speckfett erhitzen. Kartoffeln darin ca. 10 Minuten goldbraun braten. Dabei ab und zu wenden.