Danach durch ein Sieb geben (das Einweichwasser wegschütten! ) und in den Keramikeinsatz des Slow Cookers geben. Bohnen, Mais und Kichererbsen ebenfalls abschütten und mit dem klein geschnittenen Paprika, den Karotten und dem Sellerie direkt in den Slow Cooker geben, die stückigen Tomaten aus der Dose hinzufügen und alles gut miteinander vermischen. Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und drin die Zwiebeln anschwitzen, bis sie glasig sind. Langsam kocht (überall) besser - das neue internationale Kochbuch | Langsam kocht besser. Zum Schluss den Knoblauch dazugeben und anrösten, bevor die Zwiebeln mit etwas Zucker karamellisiert werden. Jetzt das Tomatenmark sowie alle Gewürze und die klein geschnitten frischen Tomaten in die Zwiebel-/Knoblauch-Mischung einrühren, alles zusammen kurz anrösten lassen und mit der Gemüsebrühe ablöschen. Der scharfe Sud, der so entstanden ist, wird nach kurzem Aufkochen (dabei alle Röststoffe vom Pfannenrand lösen! ) mit dem Gemüse im Slow Cooker gründlich vermischt. Den Deckel schließen und das Chili auf Stufe LOW für 8 Stunden garen. Tipps Das Chili je nach Geschmack mit frischem Koriander oder Frühlingszwiebeln bestreuen und mit frischem Weißbrot servieren.
480 kg Größe 18 × 18 × 2 cm Seiten 192 ISBN 978-3-946398-12-7