Wer es besonders cremig mag, für den ist dieses Rezept für eine köstliche Biskuitrolle mit Buttercreme wie gemacht. Also unbedingt ausprobieren! Foto monkeybusiness / Depositphotos Bewertung: Ø 4, 4 ( 101 Stimmen) Zutaten für 12 Portionen 4 Stk Eier 1 EL Wasser, kalt 80 g Zucker 2 Pk Vanillezucker 130 Mehl, weiß, Type 405 TL Backpulver Zutaten für die Füllung Eigelb 70 Puderzucker 200 Butter, zimmerwarm 0. 5 Vanille-Puddingpulver zum Kochen 250 ml Milch 6 Fruchtgelee, nach Belieben Rezept Zubereitung Zubereitung Biskuitteig: Zunächst den Backofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen. Anschließend die Eier sauber trennen, das Eiweiß mit wenig Wasser in einen Rührbecher geben und steif aufschlagen. Das Eigelb in eine Schüssel geben und schaumig rühren. Den Zucker und den Vanillezucker währenddessen einrieseln lassen und die Eimasse mindestens 8-10 Minuten aufschlagen. Nun das Mehl mit dem Backpulver kurz vermischen, auf die Eimasse sieben und unterheben.
Die ganze Biskuitrolle mit dem Buttercreme Rest bestreichen und kühl stellen. Zuvor für die Haselnussgarnitur: Sahne oder Milch mit Honig und Öl in einer kleinen Pfanne auflösen. Die grob gehackten Haselnüsse darin wälzen und unter häufigem Wenden zart goldbraun anrösten. Danach auf einen mit etwas Öl benetzten Teller zum Abkühlen legen. Die Nüsse in noch warmen Zustand mit einer Gabel voneinander trennen. Anschließend die Haselnuss Biskuitrolle damit an der Oberseite bestreuen und gut für mehrere Stunden noch besser über Nacht durchkühlen lassen. Bei 10 Stück vom Haselnuss Biskuitrolle Rezept enthalten 1 Scheibe ca. 300 kcal und ca. 24 g Fett
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