Kritisch kann man fragen, ob man in Deutschland noch eine alkoholstarke Weißweinsorte benötigt, wo doch die diversen Burgundersorten immer öfter mit 14 Volumenprozent daherkommen. Und man kann zweifeln, dass die Welt auf die Vermählung von weißem Pfeffer und Katzenpisse gewartet hat. Denn diese Komponenten von Veltliner und Sauvignon Blanc treffen hier heftigst aufeinander. Am Ende waren meine Gäste und ich uns einig: das ist ein spannendes Erlebnis, ein gut trinkbarer Wein, wohl investierte Zeit und ein Vergnügen – aber keine Ermunterung, ein neues Fach im Weinkeller für deutschen Viognier zu schaffen. Philipp Kuhn, Viognier, Qualitätswein aus Versuchsanbau, 2009, Pfalz. Oliver Zeter Viognier trocken QbA (aus Versuchsanbau) Preisvergleich.. In der Nase wirkt der Viognier wie ein besonders blumiger Sauvignon Blanc, Kiwi/Stachelbeere, Katzenpisse, Basilikum, Lavendel und gelbe Früchte. Am Gaumen ist der massive Alkohol recht ordentlich eingebunden, solange man den Wein ordentlich gekühlt genießt. Mit Luft und nur etwas wärme wird er schnell brandig. Der Wein betört mit süßer Frucht – Mandarine, Pfirsich, Grapefruit und Limette.
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Die Natur wartet auf die warmen Sonnenstrahlen und die Reben wollen aus ihren Knospen. Viognier pfalz versuchsanbau e. Zart und verletzlich versuchen die Knospen zu schwellen und drücken aus der Wolle. So Zart wie die Wolle ist die Farbe des Weines, so zart wie das Erwachen der Natur ist die Struktur des Weines, verschlafen aber nicht müde. Belebend die Säure im Trunk – wie die ersten Priesen im Frühling. Dieser Wein passt zu: Spargel
"Field Blend" ist gleichzusetzten mit "Gemischter Satz". Dies bedeutet, die verschiedenen Rebsorten stehen "durcheinander" in der gleichen Rebzeile und werden daher auch zusammen – alle gleichzeitig!!! – vinifiziert. Es ist also keine Cuvée, bei der die Weine getrennt ausgebaut und später miteinander verschnitten werden.