Die Zwiebeln in Ringe schneiden und in etwas Kokosfett glasig braten, mit Salz und Pfeffer würzen. Den Kürbis hinzugeben, würzen und knusprig braun braten. 5-10 Minuten vor dem Servieren mit dem Zubereiten der Spiegeleier beginnen. Diese Menge reicht für 2 Portionen.
Dann an beiden Seiten den Strunk entfernen, so hat man mehr Halt beim schälen. Und dann die Schale dünn abschneiden, mit einem sehr scharfen Messer. Anschließend den Kürbis in der Mitte zerschneiden und die Kerne sowie das faserige Fruchtfleisch vorsichtig mit einem Löffel entfernen. Anschließend in gleichgroße Würfel schneiden. Knobi und Zwiebel fein würfeln. Eine große Pfanne auf den Herd stellen. Butter in der Pfanne erhitzen. Knobi und Zwiebeln, Kürbis und Salzkartöffelchen dazugeben und den Herd alles 5 Minuten scharf anbraten. Dann den Herd von 9 auf 5 stellen, mit allen Gewürzen würzen, umrühren und den Deckel auf die Pfanne legen. Immermal wieder umrühren. Nach insgesamt 20 Min. ist der Kürbis schön weich. Dann den Herd ausstellen. Die frischen Basilikumblätter grob hacken und drüber streuen. Bratkartoffeln mit Kürbis - million-rezepte.de. Fertig ist euer super leckeres Gericht mit Kürbis! Probiert es aus! Kuss, eure Maus! Hast du mein rezept ausprobiert 😊? Ich freue mich auf dein Feedback. 💗 Markiere mich gerne bei Instagram @AysesKochblog Ich bin übrigens auch bei Pinterest, Instagram und natürlich Facebook.
Die Gurke ebenfalls schälen und in Scheiben schneiden. In einer Schüssel mit etwas Salz kneten, 5 Minuten ziehen lassen und das entstandene Wasser abgießen. Die Gurken und Zwiebeln mit dem Weißweinessig, Kürbiskernöl, etwas Zucker und dem gehackten Dill abschmecken. Kürbiskerne in einer Pfanne ohne Fett rösten und über den Salat streuen. Zum Anrichten die Kürbis-Bratkartoffeln auf einer Platte verteilen. Die Schnitzel darauf legen und den Salat dazu servieren. Rezept: Johann Lafer Quelle: ZDF - Lafer! Lichter! Lecker! vom 6. 12. 2014 Prominenter Gast: Ingolf Lück Lafers Wiener Schnitzel mit Kürbis-Bratk Adobe Acrobat Dokument 27. 5 KB