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Ein Gericht, das nicht nur einfach zuzubereiten ist, sondern auch echt hervorragend schmeckt! Dabei gibt die mit Sardellen und Kapern verfeinerte Tomatensoße 🍅 dem geschmacklich sehr milden Dorsch bzw. Kabeljau* genau die richtige Würze 😉. Fischauflauf mit würziger Tomatensoße Zutaten für ca. 3 – 4 Personen: 800 g (Pazifischer Polar-)Dorsch/Kabeljau* – hier: TK-Ware (aufgetaut! ) Saft einer Zitrone Salz und Pfeffer * Dorsch und Kabeljau sind übrigens Synonyme, die aber regional unterschiedlich verwendet werden. für die Soße: 3 EL Olivenöl 1 Zwiebel, gehackt 2 Knoblauchzehen, gehackt ca. 250 g kleine Rispentomaten, halbiert 3-4 Sardellenfilets, zerkleinert ca. 400 g passierte Tomaten 1 EL Kapern, gehackt Salz Origano ev. etwas Chili 2-3 EL Petersilie, gehackt außerdem: 1 große, flache Auflaufform, mit Butter oder Öl eingefettet ca. 4-6 EL Semmelbrösel/Paniermehl einige kleine Rispentomaten zum Garnieren Olivenöl zum Beträufeln Zubereitung: Die aufgetauten und gut abgetropften Fischfilets mit Zitronensaft beträufeln und für ca.
Zubereitung: Für dieses Rezept Gemüse - Fisch - Auflauf zuerst den Backofen auf 220 ° C vorheizen. Eine flache Auflaufform mit Butter einfetten. Die gereinigten etwas trocken getupften Fischfilets mit Salz und Pfeffer würzen und nebeneinander in die Form legen. Die Zwiebeln und Knoblauch schälen und in kleine Stücke schneiden. Die Paprikaschoten in Streifen schneiden. Die Zucchini und Aubergine ungeschält in Scheiben schneiden, die Aubergine eventuell nochmals durchschneiden. Das Ganze nacheinander in etwas Olivenöl kurz anbraten. Mit dem Rotwein, den Gewürzen, Salz und Pfeffer und den Dosentomaten ablöschen. Etwa 3 Minuten dünsten lassen und das Gemüse auf den Fischfilets verteilen. Nochmals mit Salz und Pfeffer würzen und den Auflauf im Backofen auf der mittleren Einschubleiste ca. 20 Minuten backen. Den geriebenen Käse über das Gemüse streuen und alles noch weitere 6 – 8 Minuten überbacken, bis der Käse schön geschmolzen ist. Nährwertangaben: Für eine Portion Gemüse - Fisch - Auflauf hat ca.
Milch und Butter erhitzen. Abgetropfte Kartoffeln und Erbsen mit den Schneebesen des Handrührgerätes gut verrühren. Heiße Milch zufügen und unterrühren. Das Kartoffel-Erbsenpüree mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und zum Fisch-Tomatenauflauf servieren.