Wenn er den ganzen Tag mit Fisch zu tun hat, muss er den nicht auch noch auf dem Teller haben. Wenn er entspannter ist, dann gehören allerdings gegrillte Flunder mit frischem Salat und sauer eingelegter Hornfisch zu seinen Favoriten. Also doch Fisch.
Arbeiten, wo andere Urlaub machen Was die Halbinsel Mönchgut für Thomas Koldevitz zur Heimat macht, sind die Menschen: die Familie, die alten Schulfreunde, Kollegen und die treuen Urlauber, die jedes Jahr wiederkommen, um bei ihm Fisch zu kaufen. Man kennt sich oder lernt sich kennen. Dazu braucht er kein Smartphone. Der neueste Klatsch und Tratsch wird hier noch persönlich übermittelt. Manchmal drängeln sich 30 bis 40 Personen vor "Onkel Toms Hütte". Das spricht für die Qualität der Ware. Die Art und Weise, wie die Bestellung aufgegeben wird, ist sehr unterschiedlich. Manche rufen an, andere schauen einfach vorbei und kaufen, was gerade gefangen wurde, und wieder andere stellen auch schon mal eine Tasche mit zwei Flaschen Bier und einem Zettel, auf dem der Wunschfisch notiert ist, am Kutter ab. Dafür wird der Fang küchenfertig übergeben, und wenn bei Vollmond viele Flundern die Fischkisten füllen, zeigt Thomas sich im Gegenzug großzügig und packt etwas mehr in die Tüte. Zum Fischer >> Fischrestaurant in Baabe auf Rügen <<. Auf die Frage, was sein Lieblingsgericht ist, hat er eine schnelle Antwort: "Schnitzel mit Pilzen.
Das zarte, weiße Fleisch ist eine besondere Delikatesse. frisch nach Hause geliefert Mittelmeer – Griechenland/ Kroatien Der feine Geschmack und das feine bernsteinfarbene Korn machen den Saibling Kaviar zu einem unverwechselbaren Produkt. Die Saiblinge für dieses Produkt werden nachhaltig in Aquakultur gewonnen und in Mecklenburg Vorpommern dann verarbeitet. Den BIO Wolfsbarsch mit Kräutern und Knoblauch füllen und im Ganzen anbraten. Diesen dann im Ofen bei ca. 180°C nachziehen lassen. Das Ergebnis ist ein duftender und saftiger Fisch, dessen Filets sich wunderbar von der Gräte nehmen lassen. frisch nach Hause geliefert aus Griechenland Wenn der Raps blüht und der Flieder sich von seiner lilafarbenen Seite zeigt, der Rhabarber voll im Saft steht und Spargel gestochen wird, dann ist Hornfischzeit. Und zusätzlich haben wir für die Liebhaber aus den frischen Fängen, frischen Hornfisch eingefroren, damit sie ganzjährig drauf zugreifen können. Hafen Gager auf Rügen: Frischer Fisch und Traditionssegeln. Solange der Vorrat reicht. frisch nach Hause geliefert aus Deutschland, gefangen im Nordostatlantik, Ostsee Eine unterschätzte Köstlichkeit!
Bevor der Fisch im Beutel ist, kann man das Anlanden, das Sortieren und "Utpuken", Säubern, Filetieren beobachten. Und man hört zu, wenn sie erzählen, was sie unterwegs erlebt haben, wie sie sich gegenseitig foppen, im gutmütigen, gemütlichen Plattdeutsch ihren Arbeitsalltag kommentieren. Am Anlandeplatz warten immer schon die Katzen, fünf dicke, selbstbewusste Hafenkatzen, die ein absolutes Team bilden und unerschütterlich ihren Platz behaupten. Frischer fisch kaufen rügen hotel. Völlig unbeeindruckt von den Möwen, die das Fangboot umrunden und jeden, aber wirklich jeden "Nebenbei – Happen" im Blick haben. Was die Katzen nicht mögen, haben sie dann im Schnabel. Möwengeschichte von der Insel Rügen Eine der großen, grauen Möwen fiel mir auf. Sie hielt sich erstaunlich dicht neben der königlichen Katzenbande auf und machte nur gelegentlich einen Hopser zur Seite, wenn es arg zu enge wurde. Ich beobachtete dieses ungewöhnliche Miteinander und sah dann plötzlich, wie die Möwe an einem so großen Fischbrocken zerrte, dass es selbst der Frau Königin Katze Paula auffiel.
Von Menschen mit Fischen und Möwen Seit vielen Jahren ist der Hafen Gager mein Fischmarkt. Die Lieferung kommt fast immer zuverlässig, manchmal sogar auf Bestellung, oft mehr als erwartet oder auch anders, als auf dem Wunschzettel vermerkt war. Halt so, wie es das Meer uns gibt und so, wie es der Fischer in seinen Netzen hatte. Fisch kaufen im Hafen Gager Räucherfisch ist individuelle Kunst Auch der Räucherfisch kann wirklich ganz unterschiedlich schmecken – jeder Fischer hat sein Geheimrezept, in dem die Auswahl des Räucherholzes, das Salz, die Dauer, die Art der Fischhängung usw. eine Rolle spielen. Und was für eine! Selbst jetzt noch, beim Schreiben, habe ich den Geschmack der Räucherflundern auf der Zunge, die von meinem Lieblingsfischer auf eine ganz besondere Art produziert werden. Fischgroßhandel & Küstenfischerei in Wolgast / Bergen auf Rügen. Es sind, ganz ohne Übertreibung, die allerbesten Räucherflundern meines Lebens. Und ich habe schon viele probiert! Zuschauen und Zuhören am Hafen Direkt beim Fischer einkaufen zu können, ist ein Erlebnis.