Das Rezept Burgenländische bohnensuppe nach art der großmutter wird dir schmecken. Suche dir aus dem Angebot der besten Gerichte etwas aus Burgenländische bohnensuppe nach art der großmutter, ab in die Küche und schön loslegen. Auf geht´s in die Küche und du kannst nach den vorgegebenen Weisungen den Kochablauf starten. Guten Appetit!
Nach dem Waschen der braunen Bohnen weichte Großmutter sie über Nacht in reichlich Wasser ein. Am nächsten Tag ließ sie sie abtropfen und brachte sie mit viel Wasser zum Kochen. Je älter die Bohnen sind, desto länger müssen sie kochen, bis sie fertig sind. Als die Bohnen fast fertig waren, füllte sie sie in ihren Suppentopf und fügte ca. Bohnensuppe nach großmutters art et d'histoire. 2 Liter Wasser oder Gemüsebrühe hinzu. Außerdem fügte sie normalerweise Lauch, Winterkarotten, Knollensellerie und Zwiebeln (alles gereinigt, geschnitten und wenn nötig, gewaschen) ein Lorbeerblatt, die Nelke und das geräucherte Speckstück sowie Pfeffer und Salz nach Geschmack hinzu. Manchmal fügte sie auch zwei geschälte Kartoffeln hinzu und ließ die Suppe mindestens 45 Minuten kochen. In den letzten 20 Minuten gab sie eine geräucherte Wurst zu den Bohnen. Nach dieser Zeit wurden Speck und Wurst aus der Suppe genommen und in kleine Scheiben geschnitten. Manchmal wurden sie wieder in die Suppe oder separat zur Suppe gegeben. Brot wurde immer dazu gegessen.
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Die getrockneten Bohnen gründlich waschen und über Nacht in dem Wasser einweichen. Die Bohnen im Einweichwasser zum Kochen bringen (Gesamtkochzeit 90 Minuten). Möhren putzen und in feine Würfel schneiden, die Kartoffeln schälen und ebenfalls in Würfel schneiden. Nach 1 Stunde Kochzeit das vorbereitete Gemüse, die Mettwürstchen sowie die Msp. Majoran in die Suppe geben. Nach weiteren 15 Minuten die 2-3 Suppenwürfel (je nach Geschmack) sowie den EL Essig hinzugeben. Mit Salz, Pfeffer und Maggi abschmecken. Ich hole nach ca. 15-20 Minuten die Mettwürstchen aus der Suppe und schneide sie klein und gebe sie im Anschluss wieder in die Suppe. Wer die Suppe etwas dicker mag, kann das Gemüse in der Suppe auch noch stampfen. Bohnensuppe nach großmutters art. Sehr heiß servieren. Am nächsten Tag aufwärmen, dann schmeckt es doppelt gut!
Das Fleisch mit dem Suppengemüse zusammen gar der Zwischenzeit die Kartoffeln klein würfeln. Fleisch und müse raus im Sieb abgießen und zur Brühe geben. eine gute halbe Std kochen lassen, dann die Kartoffeln zu Kasslerfleisch klein schneiden, Die Pfötchen geb ich meinem Nachbarrs Hund zum mag kann sie ja auch ab gnabbeln (*mich schüttel*)! Grüne Bohnensuppe nach Omas Art - Rezept - kochbar.de. Das Gemüse ebenfalls klein schneiden, man kann es auch weg lassen wer es nicht so mit dem Gemüse hat(aber es gehört normaler weise dazu *schmunzel*)Alles klein geschnittene zur Suppe geben und zusammen 1 1/2 std köcheln lassen, mit der Gemüsebrühe abschmecken und über Nacht ziehen lassen!!!! Mit Senf Mag kann auch noch Würstchen in der Suppes warm machen!
Arbeitszeit ca 15 Minuten Ruhezeit ca 12 Stunden Erste Schritte Schritt 1 Nach dem Waschen der braunen Bohnen weichte Großmutter sie über Nacht in reichlich Wasser ein. Schritt 2 Am nächsten Tag ließ sie sie abtropfen und brachte sie mit viel Wasser zum Kochen. Je älter die Bohnen sind, desto länger müssen sie kochen, bis sie fertig sind. Schritt 3 Als die Bohnen fast fertig waren, füllte sie sie in ihren Suppentopf und fügte ca. Holländische Braune Bohnen-Suppe nach Großmutters Art von Druppie1961 | Chefkoch. 2 Liter Wasser oder Gemüsebrühe hinzu. Außerdem fügte sie normalerweise Lauch, Winterkarotten, Knollensellerie und Zwiebeln (alles gereinigt, geschnitten und wenn nötig, gewaschen) ein Lorbeerblatt, die Nelke und das geräucherte Speckstück sowie Pfeffer und Salz nach Geschmack hinzu. Manchmal fügte sie auch zwei geschälte Kartoffeln hinzu und ließ die Suppe mindestens 45 Minuten kochen. In den letzten 20 Minuten gab sie eine geräucherte Wurst zu den Bohnen. Schritt 4 Nach dieser Zeit wurden Speck und Wurst aus der Suppe genommen und in kleine Scheiben geschnitten.