Neulich hab ich mal zufällig eine Biskuitrolle entdeckt, die mit bunten Mustern verziert war. Ich fand das eine recht gute und hübsche Idee Kuchen zu dekorieren, also hab ich weiter recherchiert. Tatsächlich nennt man diese Art von Biskuitrollen Deco Cake Rolls. Ich hab das jetzt einfach mal ausprobiert mit einer Ananas-Bananen-Kokos-Sahne als Füllung. Ihr könnt natürlich beliebig andere Fruchtsorten und auch Schokolade kombinieren. Als Motiv habe ich mir erstmal was eher leichteres ausgesucht, weil ich noch nicht wusste wie sich der Teig verhält. Dazu braucht ihr nur eine Herz Ausstechform. Man kann sich mit diesem Rezept aber durchaus schon komplizierteres zutrauen. Das Rezept ist wirklich sehr gut geeignet für die Deco Cake Roll. Biskuitrolle Mit Muster Rezepte | Chefkoch. Wer Biskuit gerne mag, kann sich meine Rezept für Erdbeertorte wie vom Bäcker gerne mal anschauen. Biskuitrolle: Ananas-Banane-Kokos Was kann bei der Biskuitrolle schief gehen? Mein Backpapier klebt am Biskuitteig, was kann ich tun? Zuerst, Biskuitteig auf den Bauch legen, sodass die Backpapierseite nach oben schaut.
Als Fülle kann verschiedenes hergenommen werden, so auch nur Marmelade oder Buttercreme. Liebe Grüße eure Brigitte
Welche Hilfsmittel Ihr benötigt: Backpapier und ggf. einen Bleistift Spritzbeutel mit kleiner Lochtülle Backblech und natürlich die Zutaten und das Backwerkzeug Zuerst solltet Ihr ggf. mit einem Bleistift ein Giraffenmuster (nur die Linien, die Flecken nicht ausmalen) auf das Backpapier zeichnen. Ihr könnt zwar auch frei Hand arbeiten, doch gerade beim ersten Mal ist es hilfreich, vorgezeichnete Linien zu haben. Legt das Backpapier auf das Silikonbackblech und stellt es erst einmal zur Seite und kümmert Euch um die Teige. Ihr benötigt zwei Biskuitteige – einen hellen und einen dunklen. Biskuit-Sahnerolle mit Erdbeeren. Rezeptvorschlag für den Biskuitteig 3 Eiweiß 5 Eigelb 10 g Zucker 1 P. Vanillezucker 70 g Puderzucker 35 g Mehl (heller Teig) 20 g Mehl + 15 g Kakao (dunkler Teig) Im Folgenden rührt Ihr erst einmal eine Grundteigmasse an, die danach geteilt und dann erst mit Mehl bzw. Mehl-Kakao vermengt wird: Eiweiß mit Puderzucker steif schlagen Eigelb mit Zucker und Vanillezucker cremig schlagen Eischnee unter Eigelbmasse heben Teig in zwei Schüsseln teilen In die eine Hälfte das Mehl für den hellen Teig sieben und unterheben.