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Zutaten Kartoffeln mit Schale waschen, in einen Topf geben und knapp mit Wasser bedecken. Zum Kochen bringen und etwa 20–25 Minuten garen. Noch heiß pellen und etwas abkühlen lassen. Kartoffeln durch eine Kartoffelpresse drücken und mit Ei, Eigelb, Jodsalz und Muskatnuss verkneten. Zuletzt Dinkelmehl und Grieß unterkneten, bis der Teig nicht mehr klebt. 20 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Foto: Maria Panzer / eatbetter Eine Arbeitsfläche mit etwas Mehl bestäuben und den Teig zu etwa 1 cm dicken Rollen formen, diese schräg in ca. 2 cm lange Rauten schneiden. Daraus spitz zulaufende Schupfnudeln formen und auf ein bemehltes Brett setzen. Sauerkraut mit schicken sie einen bericht. Foto: Maria Panzer / eatbetter In dem zuvor verwendeten Topf frisches Wasser zum Kochen bringen, salzen und die Schupfnudeln hineingeben. Temperatur verringern und die Schupfnudeln in dem siedenden Wasser gar ziehen lassen, bis sie an der Oberfläche schwimmen. Anschließend mit einer Schöpfkelle herausnehmen und gut abtropfen lassen. 1 TL Rapsöl in einer großen, beschichteten Pfanne erhitzen.
KRAUTFLEISCH Das Krautfleisch ist eine köstliche Hausmannskost. Das Rezept ist einfach zuzubereiten und bringt ein tolles Gericht mit sich. SARMA Dieses Rezept hat für jeden Geschmack etwas zu bieten. Sarma ist eine wunderbare würzige Hauptspeise aus dem wunderschönen Serbien.