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Glenfarclas, was in Gälisch etwa soviel heißt wie Tal des grünen Grases, wurde 1836 von Robert Hay gegründet. Acht Jahre später erwarb man die Brennerei Lizenz. John Grant kaufte 1865 die Brennerei und seitdem ist diese in Familienbesitz. Die ca. 3. 000. 000 Liter an Rohwhisky reifen zumeist in Sherry Fässern. Top 10 Whiskys ohne Farbstoff/ ungefärbter Whisky/ Whisky Einmaleins / Whisky Wissen/ Whisky Basics | Malt Mariners Aktuelles. Hier geht es nun um meinen…ja sagen wir, wie es ist…um meinen "Ene, Meine, Mistekauf" den Glenfarclas 1996/2009, Sherrycask, 46%, ohne Farbstoff Nase: Sherry dunkle Frucht, Malz, Schokolade Geschmack: Leicht, süß, wieder Frucht, etwas Schokolade und Orangenschale, wie die Nase so der Gaumen. Beim 3., 4., 5. Schluck kommt das Holz etwas. Abgang: Lang, süß, allerdings gegen Ende herber werdend. Fazit: Solide, wenn auch nicht überwältigend. Es rappelt zwar nicht in der Kiste, aber es gibt immer noch gute 3/5 Punkten.
Wenn du also eine Flasche in Deutschland kaufst, auf der nichts von einer Nachfärbung draufsteht, dann ist der Whisky ungefärbt. Springbank beispielsweise färbt grundsätzlich nicht nach. Heißt CaskStrength automatisch, dass nichts mehr daran verändert wurde? Wie gesagt: Auch eine Faßstärke-Abfüllung kann kühlgefiltert oder nachgefärbt sein... Sie wird lediglich nicht mit Wasser 'gestreckt'.
Vor allem unabhängige Abfüller arbeiten nach diesem Prinzip.
Dabei sind folgende Schritte notwendig: Beim Mälzprozess weicht man zunächst rohe Gerstenkörner ein, lässt sie keimen und erhält das sogenannte Grünmalz. Danach wird das keimende Getreide über schwelendem Torffeuer getrocknet, um die Keimung beim höchsten Stärkegehalt zu stoppen. Durch die Trocknung über dem Torffeuer erhält der Whisky seine mehr oder wenig ausgeprägte Rauchigkeit. Das getrocknete Malz wird gemahlen, mit Wasser vermischt und durch Zusatz von Hefe zum beginnt die Gärung. In Kupferkesseln den sogenannten Pot-Stills wird die entstehende Flüssigkeit zweimal müssen die Kupferkessel nach jedem Brand wieder neu befüllt werden, da es sich nicht um einen kontinuierlichen Brennvorgang handelt. Ist der Brennvorgang abgeschlossen wird das Destillat für mindestens 3 Jahre in gebrauchten Fässern aus Eiche, überwiegend in ehemaligen Bourbon-Whiskey-Fässern unterschiedlicher Größe gelagert. Die drei jährige Reifezeit muss eingehalten werden, bevor er Whisky genannt werden darf. ᐅ Whisky Neuheiten und mehr bei whic.de entdecken!. Die Zeit der Reifung ist für den Geschmack des Whiskys ein entscheidender Faktor.
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