simpel 4, 05/5 (19) Pflaume im Speckmantel 10 Min. simpel 4/5 (3) Schweinelende im Speckmantel mit Kräuterrub 20 Min. normal 4/5 (4) Gefülltes Schweinefilet im Speckmantel vom Grill wenn es mal etwas anderes als Bauchspeck und Würstchen sein soll 25 Min. normal 4/5 (6) 30 Min. normal 3, 75/5 (2) Schweinefilet und Grillkartoffeln im Speckmantel mit Sauce Hollandaise 20 Min. normal 3, 6/5 (3) Würstchen im Speckmantel 10 Min. simpel 3, 5/5 (2) 15 Min. simpel 3, 5/5 (2) Hähnchenbrustfilet im Speckmantel super für den Grill 15 Min. simpel 3, 4/5 (3) Gegrillter Ziegenkäse im Speckmantel 30 Min. simpel 3, 33/5 (1) Schweinelende im Speckmantel eine BBQ-Lende, die jeder ganz leicht nachmachen kann. 24 Kartoffeln Im Speckmantel Rezepte - kochbar.de. 15 Min. simpel 3, 33/5 (1) Gegrillter Schweinslungenbraten im Speckmantel 10 Min. normal 3, 33/5 (1) Gegrillte Aprikosen im Speckmantel wunderbare Grillalternative 15 Min. normal 3, 25/5 (2) Meatballs mit Mozzarellafüllung im Speckmantel, Gemüse-Antipasti und Limonen-Aioli 90 Min.
Schweinerücken im Speckmantel ist ein Klassiker vom Grill, der schnell und einfach gemacht ist. In diesem Rezept zeigen wir euch, wie man den Schweinelachs im Speckmantel auf dem Grill zubereitet. Der Schweinerücken gehört zu den beliebtesten Zuschnitten. Er eignet sich hervorragend zum Grillen am Stück oder auch als Steak. Der Rücken vom Schwein ist zart & mager, neigt jedoch dazu schnell trocken zu werden. Daher wickeln wir den Schweinerücken in einen Speckmantel. Dieser sorgt für zusätzlichen Geschmack und schützt das Fleisch vor dem Austrocknen. Kartoffeln Mit Speck Grillen Rezepte | Chefkoch. Als Ausgangsprodukt für dieses Rezept haben wir einen LaMila Iberico Schweinelachs aus dem Hause Albers Food verwendet. Die Iberico-Schweine ernähren sich von Eicheln & Kräutern und bekommen dadurch eine tiefrote Farbe, sowie eine feine Marmorierung. Den Unterschied in der Fleischqualität sieht man nicht nur, man schmeckt ihn auch, denn das Fleisch hat einen besonders intensiven und aromatischen Geschmack. Folgende Zutaten werden benötigt: 1 kg Schweinelachs (hier: Iberico Lomo) 100 g Bacon 2 EL Magic Dust 40 ml BBQ-Sauce (hier: Blues Hog Champions Blend) Alle Zutaten für Schweinerücken im Speckmantel auf einen Blick So wird der Schweinerücken im Speckmantel zubereitet Zunächst wird der Schweinerücken pariert und von Fettauflagen, sowie Sehnen befreit.
Die nächste Spargel-Saison ist nicht mehr fern, und Liebhaber der schmackhaften Stangen haben jeweils ihr ganz eigenes Hausrezept für die klassische gekochte Version. Allerdings kann Spargel sehr viel mehr, und neben den Variationen Spargelsuppe, Spargelsalat und Ofenspargel gibt es ein weiteres Erlebnis: gegrillter Spargel! Wann ist Spargelzeit? Bevor wir Dir hierzu ein erstklassiges wandelbares Rezept vorstellen, haben wir einige Fakten über das edle Gemüse. Spargel ist in Deutschland saisonbedingt nur zwischen etwa Mitte April und dem 24. Juni erhältlich. Dieses Datum, der sogenannte Johannistag, markiert den traditionell letzten Tag des Spargelstechens und ist vielfach auch als Spargelsilvester bekannt. Kartoffeln im speckmantel grillen auf. Es gibt zwar keine Verpflichtung, sich an diesen Tag zu halten, jedoch benötigen die Pflanzen eine ausgiebige Zeit der Regeneration, bevor sie nach der nächsten Frostperiode wieder Sprossen bilden können. Tipps zum Einkauf Manche Geschäfte bieten bereits Ende März Spargel an. Wir raten davon ab, weil es sich hierbei in der Regel um importierten Spargel handelt, der aus wärmeren Ländern kommt.
Die Baconscheiben werden nebeneinander ausgelegt, so dass sie leicht überlappen. Dabei sollte der "Baconteppich" in etwa so breit sein, wie der Schweinelachs lang ist. Der Schweinerücken wird dann auf den Bacon gelegt und rundum mit dem BBQ-Rub gewürzt. Nicht zu viel, denn wir wollen das Aroma des Iberico-Schweines keinesfalls überdecken. Der Schweinerücken wird auf dem Speckmantel gewürzt Anschließend wird der Schweinerücken vorsichtig im Bacon eingewickelt. Die Nahtstelle sollte dabei unten sein, damit sich der Baconmantel beim Grillen nicht öffnen kann. Dann wird außen auf dem Bacon ebenfalls noch eine dünne Schicht BBQ-Rub aufgetragen und dann kann es auch schon am Grill weiter gehen. Gegrillt haben wir auf dem Severin SEVO GTS Smart Control Elektrogrill. Kartoffeln im speckmantel grillen se. Der Grill wird auf 200°C indirekte Hitze vorgeheizt und der Kerntemperaturfühler des SEVO GTS wird mittig in den Schweinerücken gesteckt. Wenn der Grill die 200°C Gartemperatur erreicht hat, wie der Schweinerücken mittig auf dem Grillrost platziert.
Kartoffeln in Salbei und Bacon Für mich sind Beilagen bei Grillen genauso wichtig wie die Wahl des Fleisches. Daher suche ich immer nach neuen Rezepten, die aber auf dem Grill nicht die komplette Aufmerksamkeit benötigen. Zutaten Bacon Salbei Kartoffeln Zahnstocher Das Rezept schlägt vor die Kartoffeln roh auf den Grill zu geben. Da ich aber vermeiden wollte, dass der Bacon mehr als kross wird und die Kartoffel noch immer roh ist, habe ich kleine Kartoffeln gewählt, die ich ungeschält vorgegart habe. Das Kochbuch zeigt zwar ungeschälte Kartoffeln, im Rezept bittet man mich aber die Kartoffenl zu schälen… Sind die Kartoffeln bissfest und abgekühlt geht es nach Rezept weiter. Anstelle einer Scheibe Bacon durften bei mir zwei überlappend nebeneinander und darauf Salbei lesen, ebenfalls überlappend. Ich habe hier großzügig Salbei genommen, rate aber davon ab. Ein Blatt pro Kartoffel ist völlig ausreichend. Die Kartoffeln darin einwickeln und mit dem Zahnstocher verschließen. Kartoffeln Im Speckmantel Grillen Rezepte | Chefkoch. Nun kommen Sie auf den Grill und werden so lange gebraten bis der Bacon schon kross ist.