Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 1 Pck. (à 275 g) frischer Blätterteig (backfertig auf Backpapier) 2 Äpfel (à ca. 300 g) 1-2 EL Zitronensaft 25 g Butter Zucker gemahlener Zimt Fett und Paniermehl für die Mulden Backpapier und etwas Mehl für den Blätterteig Zubereitung 40 Minuten ganz einfach 1. Blätterteig aus dem Kühlschrank nehmen und ca. 10 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen. Äpfel schälen, vierteln und entkernen. Apfelvierteln nochmals halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Mit Zitronensaft mischen. 2. Butter schmelzen. Zucker und Zimt mischen. Blätterteig aus der Packung nehmen und auf dem Backpapier entrollen. Dann ein neues Stück Backpapier mit wenig Mehl bestäuben und den Blätterteig mit der Teigseite darauflegen. Das Backpapier aus der Packung vom Teig abziehen. Blätterteig mit zimt online. 3. Teig mit Butter bestreichen, dabei einen ca. 2 cm breiten Rand an der obere Längsseite frei lassen. Teig mit der Zimt-Zucker-Mischung bestreuen (wieder obere Längsseite ca. 2 cm frei lassen). Dann die Apfelscheiben so auf dem Teig verteilen, dass dieses Mal an der oberen und unteren Längsseite ein ca.
Warst du schon mal in Frankreich? Ja? Dann weißt du wahrscheinlich, was für die Franzosen mit das Wichtigste im Leben ist: Essen! Und zwar gutes Essen! Zimtschnecken mit blätterteig rezept. Und d afür sind sie auch bereit, ziemlich viel Zeit und Geld zu investieren. Martine, eine sehr gute Bekannte von uns, kommt aus Frankreich. Sie erzählte uns mehrmals und ausführlich, was für ein enormer Aufwand in ihrer Familie mit dem Kochen betrieben wird. Mehrere Gänge kommen auf den Tisch wenn im Kreis der Familie gegessen wird und selbstverständlich gibt es immer auch guten Wein dazu. Obwohl die meisten Franzosen viel essen, auch Fleisch und auch regelmäßig Wein trinken, leben sie im Durchschnitt länger als die Deutschen. Ich bin davon überzeugt, das liegt daran, dass sie sich einfach viel Zeit zum Essen nehmen und es richtig genießen – um nicht zu sagen: es zelebrieren! Die Tarte Tatin aus Blätterteig mit Zimt und Kardamom ist eine Blitzversion des Klassikers Wen wundert es also, dass einige der berühmtesten Rezepte von unseren französischen Nachbarn kommen.
100 g Butter (vegan z. B. Alsan) 2 min / Varoma / St. 1 100 g Zucker zugeben sowie 20 g Zimt 20 Sek / St. 3 Es werden 2 Blätterteigrollen aus dem Kühlregal benötigt. Die erste Teigrolle ausrollen. Das Backpapier dran lassen. Nun die Hälfte vom Zimt-Zucker-Buttergemisch auf den Teig streichen. Die zweite Teigplatte drauflegen, das Papier abziehen. Den Rest des Zimt-Zucker-Buttergemischs darauf verteilen. Blätterteig mit zimt video. Nun von der langen Seite her aufrollen. Kurz vor Ende den Teig anheben und von dem Papier lösen, die Rolle in die Mitte ziehen und zu Ende aufrollen. (Ansonsten landet überschüssiges, klebriges Zimt-Zucker-Gemisch auf eurer Arbeitsfläche). Die Rolle nun in ca. 7 - 8 Streifen schneiden. Dann bei jedem Streifen mit dem Stiel eines Kochlöffels in die Mitte drücken und so die klassische Franzbrötchenform schaffen. (Siehe Bild unten). Die Franzbrötchen auf ein Backblech legen und ca. 20 - 25 Minuten bei 180 °C Umluft backen. Wenn man nicht möchte, dass sie zu doll aufgehen, einfach mit einem Pfannenwender zwischendurch ein bißchen platt drücken.
Fertig stellen Den Blätterteig legst du nun großzügig über die Pfanne, so dass er an den Seiten überhängt. Das kurze Ende "flickst" du einfach mit einem Streifen vom anderen Ende. Das braucht gar nicht fein säuberlich zu sein. Sollte Teig übrig sein, schneide ihn in Streifen und lege ihn einfach drüber - oder wie auch immer! Drücke die Enden des Blätterteiges an den Seiten fest in den Pfannenrand. Mit der Gabel stichst du den Teig nun mehrfach ein. Nun verquirlst du Eigelb und Milch und bestreichst den Blätterteig damit. Die Tarte kommt nun für ca. 20 Minuten auf der 2. Schiene von unten in den vorgeheizten Ofen. Wenn die Tarte eine goldbraun Farbe angenommen hat, dann hole sie aus dem Ofen (Achtung: heiß! ) und lass sie ca. Blätterteig mit Zimtäpfeln | BRIGITTE.de. 20-30 Minuten abkühlen, bis das Karamell nicht mehr so flüssig ist. Löse mit einem Messer den Teig vom Rand. Leg einen großen Teller über die Pfanne und stürze die Tarte darauf. TIPP Die Tarte Tatin aus Blätterzeit mit Zimt und Kardamom schmeckt am besten noch lauwarm als Dessert mit einer Kugel Vanilleeis.
20 Min. goldbraun backen. Schritt 5 Währenddessen Topfen mit übrigem Zimt-Zucker verrühren und auf 6 kleine Dessertgläser aufteilen. Restlichen Zwetschkenröster mit der aufgefangenen Flüssigkeit mischen und ebenfalls in die Gläser einfüllen. Schritt 6 Die Dessertgläser mit den Sternen garnieren und die noch warmen Blätterteigtaschen dazu servieren. Nach Belieben mit etwas Staubzucker bestreuen. Tipp Mische für den Zimt-Zucker 2, 5 EL Zucker mit 0, 5 EL Zimt. Alternativ kannst du statt Zwetschkenröster auch gebundenes Weichselkompott verwenden. Blätterteig Zimt Rezepte | Chefkoch. Pssst... lass dir unsere liebsten Rezepte direkt in dein Postfach schicken. Cookie-Einstellungen Wir verwenden Cookies, um dir ein optimales Webseiten-Erlebnis zu bieten. Dazu zählen Cookies, die für den Betrieb der Seite und für die Steuerung unserer kommerziellen Unternehmensziele notwendig sind, sowie solche, die lediglich zu anonymen Statistikzwecken, für Komforteinstellungen oder zur Anzeige personalisierter Inhalte genutzt werden. Du kannst selbst entscheiden, welche Kategorien du zulassen möchtest.
Wiederholen Sie den vorherigen Schritt mit der Rückseite des Backblechs und verwenden Sie den überschüssigen Zimt und Zucker, der nach Bedarf abgefallen ist. Um zehn Acht-Zoll-Streifen zu erstellen, punkten Sie das Backblech entlang der langen Seite in Abständen von einem Zoll., Wiederholen Sie dies mit dem gegenüberliegenden Ende des Backblechs und verbinden Sie die Markierungen mit einem Messer oder Pizzaschneider. Legen Sie die Streifen auf das mit Pergament ausgekleidete Backblech. Zimtschnecken aus Blätterteig von mel_ | Chefkoch. Halten Sie ein Ende des ersten Streifens nach unten und drehen Sie das andere Ende anderthalb Mal. Wiederholen Sie mit den restlichen Streifen. Chill die drehungen für 20 minuten. – ÜBERSPRINGEN SIE DIESEN SCHRITT NICHT – Während der Teig abkühlt, Ofen auf 400 Grad vorheizen. Die gekühlten Streifen 18 – 20 Minuten backen, bis sie aufgeblasen und goldbraun sind., Hinweise *Bei Verwendung von hausgemachtem Blätterteig muss er mindestens eine Stunde lang abkühlen, bevor er diese Drehungen macht. – Ernährung Informationen: Ertrag: 10Serving Größe: 1 twist Menge Pro Portion:Kalorien: 197 Hast du das Rezept?