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Ich erinnere mich gut an letzte Weihnachten. Es war das erste Weihnachtsfest mit unserer kleinen Tochter. Ausserdem liegt es gerade einmal 12 Monate zurück und ich habe noch keinen Hirnfrass, dass mir das nach so kurzer Zeit entfallen sein könnte. Es war ein komisches Weihnachten: Nur meine Mama war zum Fest da, wo doch normalerweise das ganze Haus mit dem Kinderlachen meiner Nichten erfüllt ist. Die Umarmungen fallen vorsichtig, fast spärlich aus. In den Tagen davor konnte man sich kaum in Weihnachtsstimmung grooven, da die Weihnachtsmärkte alle geschlossen waren. Kein Glühwein mit den Freunden, kein Langosch, keine Crêpes, keine heißen Mandeln und Maronen und auch keine Champignons mit Knoblauchsauce. Weihnachten 2020 Es war ein Weihnachten, wie es bisher noch keines gab. 2020 – wir schreiben das Jahr der weltweiten Corona-Pandemie. Freunde von mir erkranken an dieser Krankheit, haben miese Wochen im Bett oder im Krankenhaus zu durchstehen, haben bis heute bleibende Schäden aufgrund von Long-Covid oder verstarben.
simpel 4, 12/5 (23) Champignons in Bierteig mit Knoblauchsauce schmeckt wie auf Weinfesten, Messen oder Weihnachtsmärkten 15 Min. normal (0) Champignons und Zucchini in Knoblauchweinsoße günstig, schnell und einfach, auch für Vegetarier 20 Min. simpel 3, 75/5 (2) Schweineschulter in cremiger Sauce mit Champignons und Knoblauch 15 Min. normal 3, 5/5 (4) Arabischer Teller à la Sophie mit Räuchertofu und/oder Halloumi, Knoblauchsoße, Hummus, gebratenenen Champignons und Salat 30 Min. normal 3, 75/5 (2) Garnelen in Kokosöl mit Paprika und Knoblauchsauce Spaghetti in Zwiebel - Knoblauchsoße mit falscher Sahne einfach genial und genial einfach! 20 Min. normal 3, 2/5 (3) Hähnchenkeulen in Tomaten - Knoblauch - Sauce aus dem Backofen sehr lecker und auch sehr einfach zuzubereiten 30 Min. simpel (0) Pilzhäppchen mit Knoblauchsoße Ein leckerer Snack 25 Min. normal 3/5 (2) Champignons mit Mett dazu passen Tomaten - Knoblauchsoße und Baguette 5 Min. simpel 2, 67/5 (1) Partypilze in pikanter Knoblauchsoße 15 Min.
Lecker zu Reis, Pasta oder Gnocchi 15 Min. simpel 3, 5/5 (2) Tagliatelle mit Garnelen in schwarzer Knoblauch-Safran-Sahnesoße sehr lecker und schnell gemacht 7 Min. normal 3, 33/5 (1) Spaghetti mit Garnelen in Knoblauch-Dill-Tomatensauce Sehr leckeres Gericht, leicht und fruchtig 20 Min. normal 3/5 (1) Tagliatelle verde grüne Bandnudeln in Knoblauch-Sahnecreme-Soße 15 Min. simpel 3, 42/5 (10) Nudeln mit Sprossen und Tofu Chinesisches Wok - Gericht, eine Pfanne reicht aber auch Pizza-Burger 30 Min. normal 3, 17/5 (4) Rheinhessische Hähnchenbrust Hähnchenbrust in einer Soße aus Silvaner und Champignons mit einem Hauch Knoblauch 20 Min. normal 3, 25/5 (2) Gefüllte Riesenchampignons mit Kräuter/Knoblauchfrischkäse und Sahnesauce 15 Min. normal 4, 3/5 (8) Knoblauchschnitzel in Kräuterweißweinsoße 30 Min. normal 4, 72/5 (239) Ganz schnelle Pilzrahmsoße, wenn man keinen Fond oder Ansatz hat ohne Fix und viel leckerer, wenn man schnell schnippelt, ist man in 10 Minuten fertig 20 Min.
Leute, so gut! Echt mal! Diese Champignons mit Knoblauchsoße schmecken wie vom Weihnachtsmarkt. Oder besser?! So köstlich! Dabei war ich erstaunt, dass schon nach 20 Minuten die Champignonpfanne auf dem Tisch stand. Soll heißen: Schmackopfatz und megaschnell! Ich muss Euch aber etwas gestehen: ich habe die Champignons mit Knoblauchsoße noch nie auf dem Weihnachtsmarkt gegessen. Denn nach dem wir schon Langos, gebrannte Mandeln, Schmalzkuchen und Handbrot gefuttert hatten, ging nichts mehr. Gar nichts. Stichwort: Fresskoma. Der Duft der Champignons mit Knoblauchsoße stieg mir aber bei jedem Besuch in die Nase und ich dachte, nächstes Mal! Das nächste Mal Champignons mit Knoblauchsoße kam dann im blauen Kasten. Selbst gemacht. Das lohnt sich total. Der Vorkoster steht Pilzen derzeit skeptisch gegenüber (wegen Überfütterung). Aber hier musste er ja doch kosten und war begeistert! Er meinte, wenn Pilze, dann nur noch so! Champignons mit Knoblauchsoße Zutaten 1 Zwiebel 600 g Champignonköpfe 2 TL geräuchertes Paprikapulver* Salz Pfeffer 3 EL gehackte, frische Petersilie Für die Knoblauchsoße 250 g Schmand oder Creme Fraiche 1 Knoblauchzehe Salz Pfeffer Zubereitung Bereitet zuerst die Knoblauchsoße zu.
Große Champignons können halbiert oder geviertelt werden, kleinere oder mittelgroße Pilze sollte man nicht zerkleinern, da sie noch deutlich schrumpfen. Champignons bestehen zu rund 90% aus Wasser und werden daher durch das Braten deutlich kleiner. In einer Pfanne (hier die Petromax Gusspfanne fp30t) wird reichlich Butterschmalz erhitzt und die Champignons werden im heißen Fett gebraten. Letzte Aktualisierung am 9. 04. 2022 / Affiliate Links / Bildquelle: Amazon Partnerprogramm Warum eigentlich braune Champignons verwenden? Gibt es eigentlich einen Unterschied zwischen weißen und braunen Champignons? Ja, den gibt es. Die braunen Champignons sind aromatischer, da sie langsamer wachsen und daher auch etwas weniger Wasser enthalten. Daher sind sie im Supermarkt auch meist etwas teurer. Der geringe Aufpreis lohnt sich aber, da sie einfach besser schmecken. Hinweis: Wer mal auf dem Weihnachtsmarkt zugesehen hat, wie die Champignons dort zubereitet werden, wird festgestellt haben, dass die Champignons dort meist in billigem Speiseöl gebraten werden.
Guten Appetit und viel Spaß beim Ausprobieren! Wenn Ihnen mein Rezept gefallen hat, habe ich noch passende Rezeptideen für Sie: Kartoffeln-gebacken und paniert Schneller Spitzkohl Pfannkuchen Warmer Kartoffelsalat mit Rucola Kartoffelscheiben vom Grill Bärlauch Risotto Reis-Lauch-Tomaten Auflauf Eure Balle Gefällt Euch mein Rezept? Wenn Euch dieses Rezept, oder eines von den vielen anderen, angesprochen hat, Ihr Fragen oder auch hilfreiche Tipps zum Rezept habt, dann hinterlasst mir doch gerne weiter unten einen Kommentar und bewertet das Rezept mit Sternen 😊.