Seine charakteristische geschmeidige und intensive Textur bietet dieses helle und köstliche Fett bei jedem Bissen. Serrano-Schinken kann von vielen Tierrassen stammen: Duroc, Landrace, Pietrain oder Large White, Rassen mit hohem Produktionsniveau, die auf eine Ernährung angewiesen sind, die das Tier schnell wachsen lässt und oft in einem intensiven Regime ausgenutzt wird Herkunft: Es gibt schriftliche Hinweise der Römer, die bis zum Ende des zweiten Jahrhunderts v. Chr. zurückreichen. Kaufen Spanischer Iberico Schinken - Pata Negra Online Bellota und Cebo | jamonarea. Morphologie: es handelt sich um ein weißes Tier (daher der Name Serrano oder weißer Schinken). Abhängig von der Rasse des weißen Schweins handelt es sich in der Regel um eine Art einheitlich weißes Schwein, mit steifen Ohren und langen Beinen. Weißes SchweinDas Aussehen seines Hufes ist gewöhnlich braun mit hellen Schattierungen. Fütterung: Schweine, die mit Futter in Tiergehegen aufgezogen werden und nicht in den Genuss der Montanera-Periode kommen. Organoleptische Eigenschaften: der Ton seines Fleisches variiert zwischen rosa und violett, mit einer homogenen Textur und sehr wenig faserig im Vergleich zu iberischen Schinken.
Herkunft: Rasse der Iberischen Halbinsel, das Ideal ist, dass diese Schweine von rein iberischen Eltern stammen, deren Mütter im Genealogischen Buch eingetragen sind. Fütterung: hochwertiges Futter, sowie Eicheln, Früchte, Wurzeln und Kräuter in der Montanera-Zeit. Reifung: in natürlichen Kellern unter optimalen Bedingungen. Morphologie: Es handelt sich um ein Tier mit einer scharfen, schmalen Schnauze, kurzen schwarzen Haaren, großer Muskelmasse, langen, schlanken Beinen, einem feinen Skelett und Hufen, die gewöhnlich schwarz oder dunkel gefärbt sind. Organoleptische Eigenschaften: Sein schmackhaftes Fleisch reicht von rosa bis rot-violett. Es hat eine nicht faserige Textur und sein geschätztes infiltriertes Fett, das die iberischen Schweine, die Eicheln gefressen haben, auszeichnet. Diese Kombination verleiht dem iberischen Eichelschinken einen spektakulären Geschmack. Serrano-Schinken-Kaufen.de. Das Fett: Die Genetik dieses Tiertyps erlaubt es ihm, Fett in seinem Muskelgewebe einzulagern. Dieses Fett infiltriert den Muskel und verleiht jeder Scheibe einen unschätzbaren Geschmack.
Diese Art von Serrano-Schinken stammt aus der Sorte des weien Schweinefleischs. Es wird Serrano genannt, weil der Prozess der Zucht des Tieres und der Prozess der Raffination (Reifung) des Produkts in einem Bergklima durchgefhrt wird, kalt und trocken, was dem Schinken einen charakteristischen Geschmack verleiht. In Spanien, Bergen, die nicht ber eine Bergkette Einheit (wie die Pyrenen oder Alpen) werden "Sierra" genannt. Dieses Wort ist der Ursprung von "Serrano". Qualitten und Arten von Serrano Schinken. Das Wichtigste zur Bestimmung der Qualitt ist der Raffinierungsprozess. Wir haben also drei Klassifikationen. In aufsteigender Reihenfolge der Qualitt: 1. - Bodega Serrano Schinken. Reifezeit zwischen 9 und 12 Monaten. 2. - Reserve Serrano Schinken. Reifezeit zwischen 12 und 15 Monaten. 3. - Groe Reserve Serrano Schinken. Kaufen Sie Spanisher Jamón Ibérico Schinken - Patanegra-schinken.ch. Reifezeit mindestens 15 Monaten. Wie bei Iberico Pata Negra Ham muss Serrano Ham laut Gesetz seine Einstufung auf dem Etikett tragen. Spanischer Serrano Schinken bringt groe gesundheitliche Vorteile.
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< Kaufen Sie – und zwar ganz einfach und mit allen Garantien – spanischen Schinken von iberischen Schweinen, die in Guijuelo (Salamanca) gereift und von höchster Qualität sind. Spanischer schinken kaufen in usa. Wir wählen jede Keule und jedes Vorderbein für unseren spanischen Schinken sorgfältig aus, damit Sie ein weltweit anerkanntes Know-how genießen können.. Wenn Sie spanischen, über vier Jahre auf natürliche Weise gereiften Schinken kaufen, nehmen Sie das Beste der Natur mit nach Hause: Jahrhunderte alte Dehesas – weitläufige beweidete Eichenwälder –, auf denen sich die Tiere von Eicheln ernähren und von dem, was ihnen die Natur sonst noch bietet. Kaufen Sie spanischen Schinken direkt beim Erzeuger, ohne Zwischenhändler, damit Sie dieses Juwel der spanischen Gastronomie kosten können, das selbst den anspruchsvollsten Gaumen entzückt. Iberischen Schinken Iberischen Schinken wird von der Familie Hernández Jiménez hergestellt, einem Familienunternehmen, das seit mehr als 140 Jahren spanischen Schinken von höchster Qualität produziert.
Schinken aus Spanien gehören zu den beliebtesten überhaupt. Die Tradition der luftgetrockneten Schinken geht über mehrere hundert Jahre zurück. Noch heute werden unter idealsten Bedingungen Schinken bis zu 5 Jahren (Iberico Schinken) gereift.
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