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aus dem Koch-Wiki () Manti Zutatenmenge für: 4 Personen Zeitbedarf: knapp 2 Stunden (je nach Menge) Hinweise: Schwierigkeitsgrad: Viel Arbeit, die sich lohnt Manti (bzw. Mantı) sind kleine türkische Teigtaschen, gefüllt mit Hackfleisch oder Linsen. Das Gericht macht viel Arbeit, aber es lohnt sich sowohl in geschmacklicher als auch optischer Hinsicht. Dizme Mantı / Türkische Spezialität aus dem Ofen | GAZİ. Manti sind eine besondere Spezialität der Provinz Kayseri, werden aber auch in der gesamten Türkei angeboten. Manti kamen im Laufe der Jahre durch die osmanischen Völker bis nach Russland, der Ukraine, Usbekistan und dann in Teile von Asien. Man vermeide die Ausdrücke "türkische Ravioli" oder "türkische Tortellini". Maultaschen werden auch nicht "schwäbische mantı" genannt.
Da die Manty nicht gebacken, sondern gedämpft werden,, bewahren sie den Nährwert von Gemüse und Fleisch so gut wie möglich - eine Besonderheit der usbekischen Küche. Für den Teig: • 500 g Mehl; 1 Ei; 0, 5 Tassen gekochtes Wasser; 1 Teelöffel Salz. 1 EL. Pflanzenöl. Für die Füllung: 1 kg Fleisch; 100 g Lahm Schwanz Fett (optional); 300 g Zwiebeln; 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer; 1 Teelöffel Zira (Kümmel) oder andere Gewürze für Fleisch. Rezepte manti eine usbekische spezialität in 1. Es gibt andere Rezepte, in denen Sie fein gehackte Kartoffeln mit Zwiebeln oder Kartoffeln mit Fleisch (50/50) oder fein gehackten Kürbis für die Füllung verwenden können. Die Hauptsache ist, nicht zu vergessen, eine große Menge fein gehackter Zwiebeln zur Füllung hinzuzufügen - je mehr Zwiebeln, desto saftiger werden die Manty sein. Zubereitung Arbeitszeit: ca. 50 Min. Aus allen Zutaten für den Teig einen geschmeidigen Teig herstellen, diesen dann mit einem Handtuch abdecken, ruhen lassen. Und in der Zeit können Sie dann die Füllung vorbereiten. Wenn Sie Manti mit Fleisch zubereiten möchten, ist es besser, fein gehacktes Fleisch zu nehmen, entweder selbst zu hacken.
Wenn weder das eine noch das andere, hilft eine stumme Initiative. Sie können zum Beispiel ein Sieb dafür nehmen und einen Topf dazu aufheben, so dass er fest darauf steht. Es stellt sich heraus, dass es nur wenige Stücke werden wird, während Sie in dem Mantykocher bis zu 40 Stücke auf einmal kochen können. Und mehr (Mantykocher hat verschiedene Durchmesser und mehrere Etagen). Vor dem Auflegen des Mantels auf dem Mantykocher sollten die Platten des Doppelkochers (oder das, was Sie zum Garen wählen) geölt werden, um zu verhindern, dass die Mäntel auf der Oberfläche haften. Usbekische Rezepte | Chefkoch. Sie können eine kleine Menge Sonnenblumenöl in eine Untertasse gießen und jeden Manta ein wenig darin eintauchen, so dass nur der untere Teil verschmiert wird. Über dem kochenden Wasser die Platten mit Manty anbringen, dicht abdecken und 40-45 Minuten kochen lassen. Hinweis. Es gibt noch einen weiteren Tipp: Wenn Sie ein Quadrat aus dem Teig rollen, sollten die Ränder dünner gerollt werden als in der Mitte. Dann werden die Nähte nach dem Kochen nicht so rau sein.
normal 4, 48/5 (19) Russische Manti 60 Min. normal 4, 3/5 (55) Manti - Türkische Tortellini 60 Min. pfiffig 4, 57/5 (12) Manti à la Kadriye türkische Ravioli 60 Min. normal 4, 41/5 (20) Manti - türkische Tortellini 60 Min. normal 3, 33/5 (1) Vegetarische Manti 30 Min. normal 4/5 (9) Manti Teigtaschen nach türkischer Art mit Hackfleisch-Ziegenkäse-Füllung und Joghurtsoße 80 Min. normal 4, 38/5 (132) Manti mit Joghurtsauce und Paprikabutter Türkische Nudeltäschchen 60 Min. normal 3, 33/5 (7) russische Spezialität, sehr saftig 60 Min. normal 3, 8/5 (3) Manti mit Joghurt- und Paprikasoße Orientalisch 120 Min. Rezepte manti eine usbekische spezialität in 2. normal 3, 8/5 (8) Manti für Vielbeschäftigte super schnell und besonders lecker, erfrischend im Sommer 15 Min. simpel 4, 44/5 (7) Türkische gebackene Manti leicht vorzubereitende Version 30 Min. simpel 3, 73/5 (24) Echte Manti mit Dampf gegarte Teigtaschen mit zarter Fleisch-Kürbis Füllung 60 Min. normal 3, 43/5 (28) 90 Min.
Für etwa 1 Minute anbraten. Den GAZİ Sahnejoghurt mit der zerkleinerten Knoblauchzehe verrühren. Anschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Manti mit der Paprikasoße je nach Belieben mit etwas Brühe und GAZİ Sahnejoghurt servieren.