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Rindfleisch aus Namibia – Geheimtipp oder "Hipster Trend"? Bis dato war uns Rindfleisch aus Namibia vollkommen unbekannt. Im Kopf geisterten da eher Bilder von Wüstenlandschaften und Tieren, die mehr einem Gerippe gleichen als für ein Festmahl herhalten könnten. Verständlich also, dass erstmal eine gewisse Skepsis aufkam, als uns Ann-Christin von Good2Meat anbot, deren Fleisch zu testen. Rindfleisch aus namibia live. Gleichzeitig war unsere Neugier geweckt, vielleicht handelt es sich ja um den Geheimtipp in Sachen Rindfleisch. Immerhin verspricht Good2Meat auf deren Website: keine Massentierhaltung keine Mästung kein Kraftfutter keine Medikamente artgerechte Haltung positive CO2-Bilanz trotz Importweg kein "Hipster-Öko-Fake" Gesagt, getan haben wir uns auf den Weg zu Ann-Christin und Arne von Good2Meat gemacht, denn deren Sitz ist hier gleich um die Ecke in Hannover-Kirchrode. Dort bekamen wir nicht nur unser schönes Stück Rib-Eye, sondern hatten auch noch ein sehr nettes Gespräch mit Ann-Christin. Zuhause angekommen, haben wir das gute Stück zunächst noch einmal neu einvakuumiert und dann in unsere 0 Grad Schublade verfrachtet.
Kommerzielle Farmer der heutigen Zeit haben von dieser Tradition gelernt. Namibia exportiert rund 9. 500 Tonnen bestes, saftiges und schmackhaftes Rindfleisch pro Jahr in die Europäische Union und 1. 600 Tonnen für norwegische Märkte. Etwa 17. 000 Tonnen werden jährlich nach Südafrika ausgeführt. Namibische Behörden haben kürzlich Verhandlungen für weitere Rindfleischexporte in die USA, China und Hongkong abgeschlossen. Rindfleisch aus namibia 2017. Russland hat auch Interesse bekundet, namibisches Rindfleisch zu importieren. Qualitätskontrollen garantieren Tiergesundheit Alle Fleischexporte werden von der Namibia Meat Corporation (Meatco) gehandhabt. Meatcos Schlachthöfe sind EU-zertifiziert. Der Fleischrat teilt einige der Aufgaben, was Qualitätskontrolle für Lebendvieh und Fleischexporte betrifft. Kunden von Meatco schließen Abnehmer wie Delikatessen-Geschäfte, den gehobenen Einzelhandel, gute Spezialitäten-Restaurants und verarbeitende Betriebe ein. Es wurden daher verschiedene Werbe- und Branding-Kampagnen durchgeführt, um naturbelassenes Fleisch von namibischen Rinderfarmen zu vermarkten.
Namibia ist ein Land, in dem viel Fleisch vom Rind, Lamm, Strauß und von Antilopen und anderen Wildtieren gegessen wird. Eins der Gerichte, das mein ganzes Leben geprägt hat, ist oder war Rinderragout. Rinderragout, auch bekannt als Beef Potjie, ist eines der typischen Gerichte Namibias bzw. Südlichen Afrikas. Es wird normalerweise in einem dreibeinigen Topf, einem sogenannten "Potje"' auf dem offenen Feuer vorbereitet. Das Köcheln dauert normalerweise 3 bis 4 Stunden und manchmal noch länger. Das hängt von dem Alter des Tieres ab, aber die ganze Arbeit lohnt sich. Es gibt verschiedene Arten, das Beef Potjie zuzubereiten und heute verrate ich euch die einfachste Art. RINDERSTEAKS VOM NAMIBIA FREILANDRIND | Landhaus Achberg. Für dieses Rezept nahm ich einfach Rinderbeinscheiben (es ist sehr wichtig, dass das Fleisch ein bisschen Fett hat. Manchmal verwende ich auch durchwachsenes Fleisch), Möhren, Tomatenmark, Chili, Salz und Pfeffer. Falls ihr mehr Schärfe vertragt, einfach noch Peri Peri (Chili Arten aus dem Südlichen Afrika) dazugeben. Dieses Rezept ist einfach, geschmackvoll, vielseitig, die Zubereitung dauert nur 2 Stunden und man kann es jederzeit rund ums Jahr essen.
Das restliche Wasser dazugeben und für weitere 25 Minuten köcheln lassen oder bis das Fleisch schön zart ist und die Soße dickflüssig. Falls das Fleisch noch zäh ist, einfach Wasser dazugeben und länger köcheln lassen als die angegebenen Zeit. Guten Appetit! 5 besten Beilagen zu Rinderragout. Was dazu Essen? Hirsebrei Kokosreis Gelber Reis mit Rosinen Teigbällchen Selbstgebackenes Brot Noch mehr namibische Rezepte? Malva Pudding Ombidi Oshingali Scharfe Tomatensoße Rinderragout, auch bekannt als Beef Potjie (Potjiekos), ist eines der typischen Gerichte Namibias bzw. Südlichen Afrikas. Es wird normalerweise in einem dreibeinigen Topf, einem sogenannten "Potje"' auf dem offenen Feuer vorbereitet. Dieses Rezept ist einfach, geschmackvoll, vielseitig, die Zubereitung dauert nur 2 Stunden und man kann es jederzeit rund ums Jahr essen. Rindfleisch aus Namibia – RARI Food International GmbH. Vorbereitungszeit 15 Min. Zubereitungszeit 1 Std. 30 Min. Arbeitszeit 1 Std. 45 Min. Gericht: Hauptgericht Land & Region: Afrika, Botswana, Namibia, Südafrika Keyword: afrikanische küche, beef potjie, Eintopf, Glutenfrei, gulasch, keto, Low carb, namibische küche, potjiekos Portionen: 4 Portionen einen größeren Topf ein Messer einen Löffel ein Schneidbrett 1 kg Rinderbeinscheibe/ Durchwachsenes Fleisch vom Rind 80 g Tomatenmark 2 mittelgroße Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 300 g Möhren 1 Liter heißes Wasser Chili, Salz und Pfeffer ca.
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Tunke es in Sauce und nimm am besten noch ein Stück Fleisch dazu. Alles zusammen in den Mund: Guuuut!! Erfordert etwas Übung, aber nach ein paar Versuchen hast du es raus. Traditionell wird der Mealie-Pap in einem Bastkorb serviert.