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June 30, 2024, 2:31 pm

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Chili con Carne-Auflauf mit Hackbällchen - Kochen Gut | Arbeitszeit ca 20 Minuten Erste Schritte Schritt 1 Für die Hackbällchen Brötchen in Wasser einweichen. Schritt 2 Zwiebeln schälen und würfeln. Hack, Ei, ausgedrücktes Brötchen, Salz, Pfeffer, Paprika, Senf und 1/3 der Zwiebeln gut verkneten. Schritt 3 Aus der Hackmasse mit feuchten Händen kleine Hackbällchen formen. Kalt stellen. Schritt 4 Paprika putzen, waschen und würfeln. Knoblauch schälen und fein hacken. Chili-con-Carne-Auflauf – duundichbremen. Bohnen in ein Sieb gießen, mit Wasser abspülen und gut abtropfen lassen. Chilischote waschen und in Ringe schneiden. Schritt 5 Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Hackbällchen darin unter mehrmaligem Wenden ca. 6 Minuten bei mittlerer Hitze braten. Aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen. Schritt 6 Restliche Zwiebeln, Knoblauch und Paprika ins Bratfett geben und rundherum anbraten. Chili zufügen und mit Salz, Pfeffer, Zucker und Paprika würzen. Tomatenmark zufügen, kurz anschwitzen und mit Tomaten ablöschen. Schritt 7 Bohnen zufügen, aufkochen lassen und nochmals kräftig mit Salz, Pfeffer, Zucker und Paprika abschmecken.

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Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 1 Zwiebel 3 Knoblauchzehen 8 rote Chilischoten 2 EL Öl kg gemischtes Hackfleisch Salz, Pfeffer Tomatenmark 400 ml Tomatensaft Dose(n) (425 ml) stückige Tomaten Kidney-Bohnen Baked Beans Gemüsemais Prise Zucker 6 Crème fraîche Rosmarin zum Garnieren Zubereitung 30 Minuten leicht 1. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. 2 Chilischoten längs aufschneiden, entkernen und in Ringe schneiden. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Hack darin krümelig braten. 2. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebel und Knoblauch darin andünsten. Tomatenmark darin anschwitzen. Mit Tomatensaft und stückigen Tomaten ablöschen. Alles ca. 2 Minuten köcheln. Kidney-Bohnen abspülen und abtropfen lassen. 3. Mais abtropfen lassen. Kidney-Bohnen, Baked Beans und Mais zur Hack-Tomaten-Mischung geben, ca. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Chili con carne in Schälchen anrichten. Chili con carne auflauf mit hähnchen die. Jeweils 1 Esslöffel Crème fraîche daraufgeben. 4. Mit restlichen Chilischoten und Rosmarin garnieren.

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Für mehr Geschmack kann man auch 50/50 Rind/ Schwein mischen oder wie in diesem Rezept je 1/3 Schwein, Kalb und Rinderhack benötigte Utensilien: grossen Topf Zubereitung Getrocknete Tomaten in heißem Wasser und einem Glas Weißwein aufweichen.

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Faule Köche kippen für diesen Tex-Mex-Klassiker gerne mal einfach Bohnen und Maiskörner in eine Bolognese – So nicht, Freunde!

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