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Zutaten 500 Gramm Mehl 120 Gramm Zucker 6 Eier Magerquark ¼ Teelöffel Natron Puderzucker zum Bestäuben Anleitung Ein altes Familienrezept für schnelle, unkomplizierte und saftige Quarkmutzen haben wir von Sybilla Deffur-Schwarz bekommen. Bei ihrer Familie in Brachelen gibt es das Fettgebäck immer zur Karnevalszeit. "Sie schmecken nur frisch, aber mit etwas Übung geht das Backen sehr schnell", sagt sie. Mit diesem Rezept mache sie am Rosenmontag beim Karnevalsumzug in Immenwauweiler jedes Jahr viele Narren glücklich. Mit dem Laden des Videos akzeptieren Sie die Datenschutzerklärung von YouTube. Mehr erfahren Video laden YouTube immer entsperren Schritte Alle Zutaten mit einem Handmixer vermengen, bis ein glatter, leicht fester Teig entsteht. Omas mutzen rezept pizza. In einem Topf Öl erhitzen, bis es an einem Holzlöffel kleine Blasen wirft. Dann ist es heiß genug. Mit zwei Esslöffeln kleine Kugeln vom Teig abstechen und vorsichtig in das heiße Öl gleiten lassen. Es ist genug Öl im Topf, wenn man die Mutzen problemlos im Öl drehen kann, bis sie rundherum braun gebacken sind.
Sie schmecken nicht nur zur Karnevalszeit. Und hier noch wie immer der Pflichthinweis: Werbung, Produktnennung und Verlinkung zu YouTube, natürlich unbezahlt und alles selbst gekauft. Zutaten: 1 Eßl. Mehl 1 Eßl. Weinstein-Backpulver 2 Eßl. Öl 2 Eßl. Wasser 60 g Apfelmark/Apfelmus 1 Teel. Öl 100 g Zucker 250 g Alpro Soja Skyr Style oder sicher auch Simply V Frischegenuss cremig 250 g Mehl 1/2 Päckchen Weinstein-Backpulver 2 Teel. 21 Mutzen (Omas)-Ideen in 2022 | mutzen rezept, lecker, kuchen und torten. Natron 1 Teel. Apfelessig Zubereitung: Den ersten Ei-Ersatz (Mehl, Backpulver, Öl und Wasser) verrrühren. Den zweiten Ei-Ersatz (Apfelmark/-mus und Öl) hinzufügen. Zucker, Alpro Skyr-Style, Mehl, Backpulver, Natron und Apfelessig ebenfalls und alles mit dem Handrührer verrühren. Jetzt ist der Teig fertig. Frittieröl erhitzen, es hat die richtige Temperatur, wenn Ihr einen Holzlöffel in das Fett gebt und Bläschen hoch steigen. Mit 2 Löffel (ich nehme Sahnelöffel, Zwischengröße zwischen Tee- und Esslöffel) und forme damit Bällchen. Natürlich geht das auch mit einem Eisportionierer (allerdingshabe ich nur einen ganz kleinen und einen großen).
Das Öl darf allerdings nicht zu heiß werden. Die Quarkmutzen mit einer Schöpfkelle herausholen und auf einem Küchenpapier abtropfen lassen. Wenn sie noch warm sind mit Puderzucker bestreuen. Ganz frisch schmecken sie am besten! Anke Capellmann Anke Capellmann ist ausgebildete Redakteurin und arbeitet selbstständig als freie Journalistin, Autorin und Fotografin. Omas mutzen rezeptfrei. Unser Projekt Dreiländerschmeck hat sie vom Start weg und bis September 2021 begleitet. Neben der Vorliebe zum journalistischen Arbeiten und Schreiben kocht und backt sie mit Freude. Diese Leidenschaft zeigt sie auch auf ihrem privaten Foodblog Grüngabel. Auch wenn Anke gerne neue Kreationen ausprobiert, geht nichts über die regionale Küche, die es schon bei ihrer Oma und Mutter gab. Bei traditionellen Gerichten wie Kartoffelsalat und Eintöpfen versucht sie sich gerne auch mal in vegetarischen und veganen Varianten.
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