Unsere Bloggerin Jelena greift bekanntlich gesellschaftskritische Community-Themen auf, und trifft auch mit ihrem neuesten Blog mal wieder den Nagel auf den Kopf… Mit 28 sollte ich als Frau nach Balkan-Vorschrift eigentlich schon verheiratet sein, und der sinkenden Geburtenrate mit mindestens ein bis zwei Kindern entgegen wirken. Trotz westlichem Umfeld und vermeintlich modernen Sichtweisen hält sich diese altertümliche Vorstellung in unserer Community hartnäckig. In den Schluchten des Balkan: Reiseerzählung - Karl May - Google Books. An diesem Punkt im Jugo-Handbuch wird nicht gerüttelt: Eine Frau hat bis zu ihrem 30. Lebensjahr verheiratet zu sein! Ist eine Balkanesin bis Mitte Zwanzig nicht mindestens in einer vielversprechenden Beziehung und der fette Klunker in Sicht, gilt sie für den klassischen Jugo als minderwertig, und stellt automatisch ein mysteriöses Rätsel dar. Wie der Urmensch, der zum ersten Mal Feuer erblickt, so betrachtet der 0815-Jugo eine unverheiratete Frau, die auf die 30 zugeht, oder diese gefürchtete Altersmarke gar knackt. Jugos verlassen ihre Komfortzone bekanntlich nur sehr ungern, umso mehr verabscheuen sie Menschen, die ihr Schachteldenken aufbrechen wollen.
Stattdessen habe ich beschlossen, mein Glück selbst in die Hand zu nehmen, und mich nicht abzufinden – mit nichts und niemandem! Selbst, wenn das bedeutet, dass ich für immer alleine bleibe – zumindest muss ich mich dann niemals sagen hören "Genieß dein Leben solange du noch kannst! " Denn meiner Meinung nach geht das Leben mit dem richtigen Partner erst los, und wenn sich dieser nicht finden lässt, auch gut! Balkan frauen aussehen in english. In diesem Sinne: Autor: Jelena R. Bild: Dalmatinka Media
Besonders paradox daran ist aber, dass sie nur allzu oft selbst kein gutes Haar an ihren Partnern und an dem Konzept der Ehe lassen. "Heirate niemals Jelena! Genieße dein Leben solange du kannst", höre ich meine gefrusteten Tanten und Onkel, Cousinen und Cousins nur allzu oft sagen. Dennoch war die Frage nach einem Typen mit Heiratspotenzial das Erste, das ich mir zu Weihnachten von ihnen anhören durfte, als ich solo zum Essen erschien. Und das ist genau das Problem an unserer Community. Es ist nicht wichtig, wen du heiratest – sondern dass du heiratest! Ich hatte bereits lange, ernste Beziehungen, die aus guten Gründen ein Ende fanden. Kopftuchfrauen-toilett in Israel | Seite 2 | BalkanForum. Viele hätten sich aber mit den unüberbrückbaren Differenzen, mit denen ich im Zuge dieser Partnerschaften zu kämpfen hatte, an meiner Stelle abgefunden – einfach, weil die biologische Uhr tickt, und es doch so schwer ist, jemanden zu finden, der einen halbwegs gut behandelt, und der Familie auch noch in den Kram passt. Ich habe mich bewusst dagegen entschieden, derart zu resignieren.
Heute gab es bei uns diese köstlichen, butterweichen Auberginen aus dem Backofen mit einer würzigen Marinade aus Misopaste, Sojasauce, Apfelessig und Agavendicksaft. Miso wird auch die "braune Butter Japans" genannt und ist eine traditionelle Zubereitung aus Soja und Reis und einer besonderen Fermentationskultur: dem Koji-Pilz. Wir nutzen die Paste vor allem gerne als Würzmittel für Dressings, Saucen und Marinaden. Bei uns kam Aubergine in letzter Zeit irgendwie sehr selten auf den Tisch, daher wollten wir etwas Neues ausprobieren und nach dieser Köstlichkeit landet sie nun definitiv wieder öfter bei uns im Backofen. Und es ist einfach viel zu lecker, um das Rezept nicht zu teilen! 🙂 Zudem ist es super einfach zubereitet: Die Auberginen werden halbiert, eingeschnitten und mit der würzigen Marinade im Ofen richtig schön weich gebacken. Grünkohl rheinische art rezepte 2019. Dazu gibt's einen schnellen Couscoussalat mit Chili, Limettensaft und Granatapfelkernen. Das bringt noch ein bisschen Frische dazu und passt perfekt! 🙂 Lasst uns direkt loslegen… Zubereitung (30 Minuten + Backzeit) Zuerst bereiten wir den Couscoussalat vor, damit der Couscous nach dem Quellen noch abkühlen kann.
Zutaten Für 6 Portionen 500 g Kartoffeln 1. 5 kg geputzter Grünkohl 250 ml Gemüsebrühe 40 Entenschmalz 2 Zwiebeln (in Würfeln) 150 Speck (geräuchert, in Würfeln) Mehl 200 Sahne Salz Pfeffer Muskat Kölner Senf Zur Einkaufsliste Zubereitung Kartoffeln schälen und würfeln, Grünkohl in feine Streifen schneiden. Beides in der Brühe ca. 40 min. kochen. Zwiebeln und Speck im Entenschmalz anbraten, mit Mehl bestäuben und mit Sahne ablöschen. Kochbrühe bis auf einen kleinen Rest abgiessen, Zwiebel-Speck-Mischung zum Grünkohl geben. Grünkohl rheinische art rezepte mit. Kurz aufkochen und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Eine kräftige Portion (ca. 1 EL) Senf unterrühren (nach Geschmack auch mehr).
Dann Mehl mit einem Sieb über dem Speck und den Zwiebeln verteilen, unterrühren, kurz aufkochen lassen und danach mit Sahne aufgießen. Nochmals aufkochen lassen und glatt rühren. Wenn die Kartoffeln und der Kasseler gar sind, kann das Kasseler aus dem Eintopf genommen werden. Die Sahne-Zwiebeln-Soße zum Grünkohl geben und alles ein paar Minuten leicht köcheln lassen. Mit Senf, Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Alles schön auf einem großen Teller anrichten. Am besten den Grünkohl mit je einer Scheibe Kasseler servieren. Washington Redskins Menge (7) 1988 Topps Art Monk, Darrell grün Hof neuwertig | eBay. Guten Appetit!
Nun die Hälften 20 Minuten lang backen. Den Sesam zum Rest der Marinade geben und gut verrühren. Nach der Backzeit den Rest der Marinade mit dem Sesam auf die Auberginen verteilen. Nun die Grillfunktion vom Backofen aktivieren und die Auberginen weitere 5-7 Minuten lang Grillen. Behalte die Auberginen am Besten im Auge, sie können schnell verbrennen. Sie sind perfekt, wenn die Oberfläche braun angeröstet ist! Grünkohl rheinische art rezepte online. Den Couscoussalat auf zwei Teller verteilen und die Auberginenhälften darauf geben. Mit Chiliringen und etwas gehackter Petersilie anrichten. Jetzt Unterstützer auf Steady werden: Ihr schätzt unsere Arbeit und besucht regelmäßig unseren Blog, kocht gerne unsere Rezepte oder stöbert in unseren Artikeln? Dann könnt ihr uns auf Steady nun mit einer Mitgliedschaft unterstützen! 🙂 Schaut doch einfach mal vorbei:
Schon 100g des Wintergemüses decken den Tagesbedarf an Vitamin C, enthalten soviel Kalzium wie ein Glas Milch und mehr Vitamin A als Möhren. Dazu wartet der Grünkohl mit Vitaminen der B-Gruppe und reichlich Vitamin E auf. Seine zahlreichen Antioxidantien sorgen für tolle Haut, denn sie verzögern den Alterungsprozess. Aber das Beste ist: Grünkohl hat kaum Kalorien und schmeckt trotzdem einfach himmlisch. Verbraucher Panorama News - Seite 1 von 21 | proplanta.de. Blattrippen lassen sich am schnellsten mit dem Messer entfernen, sb Zubereitung Blätter vom Strunk mit einem Messer abtrennen. Das Blattgrün entweder mit den Händen von den Rippen zupfen oder mit einem scharfen kleinen Küchenmesser abschneiden. Dafür ein Grünkohlblatt in die Hand nehmen, unten an der Blattrippe ansetzten und das Messer zur Blattspitze durchziehen. Blatt umdrehen und auf der anderen Seite ebenso verfahren. In einem großen Topf Wasser aufkochen und den Grünkohl darin eine Minute blanchieren. Dadurch verringert sich das Volumen der Blätter. Sofort in Eiswasser runterkühlen, damit die schöne grüne Farbe erhalten bleibt.
Grünkohl bzw. »Braunkohl« Schon im alten Rom galt Grünkohl bzw. »Sabellinischer Kohl « als Delikatesse. In Nordrhein-Westfalen und auch in anderen Bundesländern, ist das Wintergemüse bis heute eine beliebte Abwechslung auf dem Teller. Aber auch in Italien, wo man den engen Verwandten des Kreuzblütler-Gewächses als »Cavolo Nero « kennt, ist das Gemüse sehr beliebt. EU-Vorschlag zu russischem Öl-Embargo erwartet. Und das ist auch gut so, denn der kalorienarme Kohl ist ein kulinarischer Diamant unter den Kohlsorten. Mit seinem hohen Vitamin C und Eiweissgehalt, deckt der schmackhafte Kohl unseren täglichen Bedarf. Mit vielen weiteren, wertvollen Inhaltsstoffen wie Vitamin E zur Stärkung unserer Abwehrkräfte, Vitamin A, gut für unsere Haut und Augen sowie Kalzium für unseren Knochenaufbau, ist der Küchenklassiker eine echte Empfehlung und gehört im Winter auf jeden Speisezettel. Hirschfleisch Neben hochwertigem Eiweiß enthält hochwertiges Hirschfleisch die lebenswichtigen Vitamine B1, B2, B6 und B12, Mineralstoffe und Spurenelemente. Bei der Bildung roter Blutkörperchen, spielt das Vitamin B12 eine zentrale Rolle, es kann in nennenswerten Mengen nur über tierische Produkte aufgenommen werden, daran erkennt man, dass man bei einer »rein-veganen Ernährung« nicht mehr von einer - für den Menschen - ausgewogenen Ernährung ausgehen kann.
Die Zwiebel ist eng mit dem Knoblauch verwandt und besitzt gegenüber diesem eine mildere Wirkung. Die Kombination der beiden bringt ein starkes Duo hervor. Beide enthalten wertvolle Antioxidantien, die als Fänger »Freier Radikaler« unseren Organismus dabei helfen, gesund zu bleiben. Die zur Gattung der Liliengewächse gehörenden Pflanzen verfügen zudem über einen hohen Vitamin- und Mineralstoffgehalt, von dem wir ebenfalls gesundheitlich profitieren. Enthalten sind die Vitamine B1, B2 und B6 sowie die Vitamine C und E. Außer den Mineralstoffen Salz, Eisen, Zink und Magnesium, sind noch eine ganze Reihe weiterer Mineralstoffe in Zwiebeln enthalten, sodass man beide Pflanzen durchaus als hochwertige Mineralstoff-Lieferanten bezeichnen kann. Mit herzlichen Grüßen Ihr Michael Pagelsdorf Dipl. Ernährungswissenschaftler (Oekotrophologe)