Keine Angst, jetzt ändert der Kohl seine Farbe von Rot auf Blau, weshalb man ihn ja auch oft als Blaukraut bezeichnet. Die Kohlstreifen durch ein Sieb abseihen, sofort mit kaltem Wasser nachspülen und abtropfen lassen. Den Rotkohl nun in eine große Salatschüssel einfüllen mit 4 EL puren Rotweinessig begießen. Danach den Rotkohlsalat mit einem Salatbesteck solange mit dem übergossenen Essig vermengen, bis sich das Kraut wieder rot färbt, was sehr schnell geht. 6 EL Rotwein zusammen mit Wildpreiselbeeren aus dem Glas in einem Töpfchen kurz aufkochen, zur Seite ziehen. Den warmen Preiselbeer- Rotweinsud mit reichlich Salz, 1 Messerspitze gemahlenen Kardamom und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer verrühren, über den Rotkrautsalat gießen und wiederum gut unterheben. Zuletzt 1 EL Pflanzenöl darüber gießen, unter den Salat einarbeiten und den Rotkrautsalat mit einem Teller oder Folie abgedeckt bis zum nächsten Tag zum Durchziehen an einem kühlen Ort ruhen lassen. Krautsalat aus rotkohl. Für die Fertigstellung und Servieren: Den Krautsalat rechtzeitig aus der Kälte holen, eventuell kosten und etwas nachwürzen.
Beschreibung Als Beilage zum Grillen oder als knackiges Topping auf dem Selfmade-Döner – ein guter Krautsalat macht immer etwas her. Feine Streifen aus Rot- und Weißkohl genießen nach einem Bad in etwas Essig, Öl, Zucker und Salz eine ausgiebige Knet-Massage. Etwas frisch gebackenes Fladenbrot dazu, fertig ist der süß-saure Salatklassiker. Zum perfekten Buffet für die nächste Gartenparty passen auch diese 15 sommerlichen Grillsalate. Zubereitungsschritte Strunk von Rot- und Weißkohl entfernen. Mit einer Mandoline oder einem Messer in feine Streifen schneiden und in getrennte Schüsseln geben. Essig, Öl, Zucker und Salz unter Rühren kurz aufkochen lassen, bis der Zucker geschmolzen ist. Krautsalat mit rotkohl facebook. Heißen Sud über den Kohl gießen. Salate mit den Händen ca. 5 Minuten gut durchkneten, mindestens 2 Stunden kaltstellen. Hast du alles, was du brauchst? Hake Zubehör und Zutaten ab oder gehe direkt weiter zum Rezept. Hat's geschmeckt? Teile dieses Rezept mit anderen oder merk es dir für später.
Den Knoblauch schälen, in feine Würfel schneiden und ebenfalls 1 Minute mitschwitzen. 3. Das Kalbshackfleisch in einer Schüssel mit Toast, Schalotten-Knoblauch-Mischung, Petersilie und Ei verkneten. Mit Koriander, Salz und Pfeffer ab schmecken. Die Masse ruhen lassen. 4. Für den Krautsalat die Möhren schälen und raspeln. Beide Kohlsorten abgießen, dabei die Flüssigkeit auffangen. Kohl und Möhren mischen. Joghurt, Honig, Öl und 2–3 EL Kohlflüssigkeit zu einem Dressing verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Salat und Dressing mischen und beiseitestellen. Den Granatapfel halbieren, die Hälften in einer Schüssel mit Wasser auseinanderbrechen und die Kerne auslösen. Krautsalat Rotkohl Rezepte | Chefkoch. In ein Sieb abgießen und gut abtropfen lassen. 5. Für die Frikadellen die Hackfleisch masse mit angefeuchteten Händen zu gleichmäßig großen Frikadellen formen. Das Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die Frikadellen mit Thymian und Rosmarin darin bei mittlerer Hitze langsam braten, dabei immer wieder mit Bratfett übergießen.
6. Granatapfelkerne, Selleriesamen und 3 EL Petersilie unter den Salat heben. Nochmals alles mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Frikadellen auf Küchenpapier abtropfen lassen. 7. Den Krautsalat auf Teller verteilen, die Frikadellen dazusetzen und mit restlicher Petersilie bestreut servieren.
Produktnummer: EAN: 4250479847385 Autor: SegensArt Format 14, 8 x 10, 5 cm Text: Gute Besserung Ich denk an dich! Keine Bewertungen gefunden. Gehen Sie voran und teilen Sie Ihre Erkenntnisse mit anderen.
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