aus dem Koch-Wiki () Himmel und Erde Zutatenmenge für: 4 Personen Zeitbedarf: 45 Minuten Hinweise: Schwierigkeitsgrad: Himmel und Erde (rheinisch: Himmel un Äd) ist ein traditionelles, in vielen Gebieten Deutschlands bekanntes Gericht und stammt aus dem 18. Jahrhundert. Seinen Namen hat es daher, dass sowohl Äpfel, die auf Bäumen, also am Himmel wachsen, als auch die damals noch wenig bekannten, in der Erde wachsenden Erdäpfel (Kartoffeln) zu seinen Zutaten gehören. Himmel und hölle gericht e. Zutaten [ Bearbeiten] 1 ∕ 4 l kaltes Wasser 750 g mittelgroße geschälte und gewürfelte, mehligkochende Kartoffeln 750 g ungeschälte, entkernte und säuerliche Äpfel 125 g magerer gewürfelter Speck 1 mittelgroße geschälte und in Scheiben geschnittene Zwiebel 1 ∕ 2 TL Apfelessig oder Weißweinessig Butter Zucker 1 ∕ 4 TL frisch gemahlener, schwarzer Pfeffer Salz Kochgeschirr [ Bearbeiten] 1 Messer 1 Schneidebrett 1 Topf 1 Pfanne Zubereitung [ Bearbeiten] Das Wasser mit etwas Zucker, einem halben Teelöffel Salz, dem schwarzen Pfeffer sowie den Kartoffeln und Äpfeln in einen Topf geben.
Mittlerweile ist das Gericht recht verbreitet: in Niedersachsen, Schleswig-Holstein, Mecklenburg-Vorpommern, im Elsass, in Baden-Württemberg, Sachsen, Bayern und natürlich im Rheinland. Auch die Entstehungsgeschichte der Speise liegt im Dunkeln. Einer Legende nach ist das Traditionsessen aus purer Faulheit entstanden. Ein paar Bauern sollen einfach keine Lust gehabt haben, die reifen, auf das Feld gefallenen Äpfel von den geernteten Kartoffeln zu trennen. Ob das wahr ist? Sicher scheint nur zu sein, dass das Gericht irgendwann im Laufe des 18. Himmel und hölle gericht von. Jahrhunderts entstanden ist. Himmel un Äd ist eines der wenigen traditionellen deutschen Gerichte, die man im ganzen Land kennt und isst. Daraus folgt auch, dass eine Vielzahl an unterschiedlichen Himmel un Äd-Varianten existiert. Mal kocht man Kartoffeln und Äpfel zusammen, mal nicht. Mal werden die Kartoffeln zu Brei verarbeitet, mal die Äpfel und manchmal auch beides. Der Kreativität sind bei Himmel un Äd offensichtlich keine Grenzen gesetzt.
Diese übernehmen das Christentum und der Islam. In unterschiedlichen Variationen. Nach der Wiederauferstehung, ob rein seelisch oder leiblich, lebt der Mensch in Himmel oder Hölle weiter. Hier gehen die Meinungen und konfessionellen Traditionen natürlich auseinander. Der Tod als natürliches, biologisches Ende Für manche Menschen sind solche Vorstellungen überhaupt nicht greifbar, sagt Norbert Fischer. Der Kulturwissenschaflter beschäftigt sich an der Universität Hamburg damit, wie in unserer Gesellschaft mit Tod und Trauer umgegangen wird: "Diejenigen, die an ein biologisches Ende glauben, gehören einer sehr rationalen Gruppe von Menschen an, die eher wissenschaftlich, häufig naturwissenschaftlich geprägt sind und die vollkommen säkularisiert sind, also jegliche christlichen Traditionen und Bindungen aufgegeben haben. Diese Entwicklung fangen ja im 19. Jahrhundert an mit der materialistischen Philosophie. Sie laufen dann weiter über die Freidenker Vereinigungen oder über die heutigen humanistischen Verbände, wo eine bewusst rationale Weltanschauung vertreten wird, wo der Tod als natürliches, biologisches, definiertes Ende dargestellt wird. Großer Himmel – kleine Hölle? Wie das Gericht Gottes uns Hoffnung macht | Bibelbund. "
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