Falls Ihr die fertige Karamell-Kondensmilch nimmt, zuerst die Butter-Puddingcreme (wie im Punkt 2 beschrieben) zubereiten. Dann die Dose mit dem Karamell für einige Minuten in das heiße Wasser stellen. Der Karamell wird weicher sein und sich besser auf den Keksen verteilen. Die Butter-Puddingcreme zubereiten: 125 ml Milch mit Eigelb, Speisestärke und Mehl glatt rühren. 375 ml Milch und Zucker zum Kochen bringen. Die angerührte Mischung zugeben. Unter ständigem Rühren aufkochen lassen und ca. 1 Minute unter Rühren kochen lassen, bis ein Pudding entsteht. Karamell kuchen mit kondensmilch en. Den Topf vom Herd nehmen, den Pudding sofort direkt an der Oberfläche mit Frischhaltefolie abdecken (so bildet sich keine Haut). Danach auskühlen lassen. Weiche Butter cremig rühren. Den abgekühlten Pudding nach und nach esslöffelweise unter die Butter rühren. Eine rechteckige Form (ca. 35 x 24 cm) mit Butterkeksen belegen. (Falls Ihr eine rechteckige ausziehbare Form habt, am besten sie nehmen und 5x5 Butterkekse legen). Die Dose mit der karamellisierten Kondensmilch öffnen und mit einem Löffel umrühren.
Zwischendurch immer wieder mal nachschauen und ggf. heißes Wasser nachschütten, sonst kann es passieren, dass die Dose durch Überhitzung aufplatzt bzw. explodiert. 2. Wenn die Kochzeit vorüber ist, die Dose vorsichtig mit einer Zange aus dem Topf holen und auf einem Kuchengitter komplett abkühlen lassen. ACHTUNG: Nicht öffnen, solange die Dose noch heiß/warm ist – die Dose steht unter Druck und muss vor dem Öffnen erst abkühlen. 3. Das Dulce de leche kann ungeöffnet bis zu 3 Monate gelagert werden, im Kühlschrank kann eine offene Dose bis zu 3 Wochen durchhalten. Vor dem Verwenden etwas aufwärmen. 1. Add the can to a large pot with water (the can should be covered completely) and bring to a boil. Reduce the heat do medium-low heat and let simmer for 2 to 2 1/2 hours. Schoko- Karamell- Torte. Check from time to time and add some more hot water if needed. The can should always be covered with water or it might overheat and break/explode. 2. Use a pair of tongs and remove the can from the water and place on a wire rack.
Das kann hier bei dieser Zubereitung nicht passieren. Man muss lediglich darauf achten, dass die Dose(n) immer schön mit Wasser bedeckt sind, dann läuft die Sache von alleine. Keine Angst – ich hab das jetzt schon öfter so gemacht und bisher ist mir auch noch nie eine Kondensmilchdose um die Ohren geflogen;P Man kann das Ganze theoretisch auch mit geöffneten Dosen machen und diese dann einfach senkrecht in den Topf stellen – da muss man dann aber aufpassen, dass kein Wasser in die Dosen schwappt. Karamel mit Brauner Zucker und Kondensmilch Rezepte - kochbar.de. Ansonsten ist der Vorgang aber ählich unaufwendig. Kleiner Tipp noch: Macht gleich mehrere Dosen, die erste wird eh im Handumdrehen leer sein vom Probieren:P INGREDIENTS / ZUTATEN Deutsch English 1 Dose (400g) gezuckerte Kondensmilch (Milchmädchen) 1 can (14 oz. /400g) sweetened condensed milk DIRECTIONS / ZUBEREITUNG 1. Die Dose in einen großen Topf mit Wasser legen (die Dose sollte komplett mit Wasser bedeckt sein) und zum Kochen bringen. Die Hitzezufuhr verringern und dann für 2 bis 2 1/2 Stunden köcheln lassen.
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