Cremig und zugleich luftig und schokoladig – was will man mehr. Mit etwas ungesüßtem Kakaopulver oder Schokoraspeln bestreut und im richtigen Gefäß verstaut, sieht es auch noch hübsch aus. Nun ist es so, dass Desserts dieser Art oft ziemlich kompliziert oder zeitaufwändig in punkto Zubereitung sind. Überhaupt, wenn man an Schokoladenmousse denkt. Da wird zuerst die Schokolade über dem Wasserbad langsam geschmolzen, die Eigelbe werden mit etwas Flüssigkeit über dem Wasserbad vorsichtig cremig aufgeschlagen, dann mit der Schokolade vermengt. Die Eiweiße werden steif geschlagen und wieder vorsichtig untergezogen. Einfache Schoko-Mousse: keine Eier und zwei Zutaten Dieses Rezept ist viel unkomplizierter als das "echte" mit Eiern. Mousse au Chocolat ohne Ei & Schlagsahne | Rezept auf carry on cooking. Es benötigt nur 5 Minuten aktive Zubereitungszeit und erfordert so gut wie keine Kochkenntnisse. Diese Schokomousse ist luftig, wirkt professionell und schmeckt süchtig-machend – und das mit einem simplen Rezept. Übrigens: Eine echte Mousse au Chocolat enthält Eier.
";-) Auf dem Foto habe ich daher sogar meine kleinsten Weck-Gläschen (80 ml) verwendet und eine Mischung von Vollmilch- und Zartbitter-Schokolade. Wenn ich einen Sahne-Rest vom Kaffee habe, schmelze ich übrigens meist ein bißchen Schokolade, rühre sie unter die Sahne und schon haben wir abends einen leckeren Nachtisch…;-) Bon Appétit! Eure ELBKÖCHIN Mousse au Chocolat Gesamtzeit 2 Stunden 15 Minuten 200 g Schokolade (Vollmilch, Zartbitter, Toblerone oder Milka Daim – ganz nach Geschmack) 125 g Mascarpone 150 ml Schlagsahne, kalt Die Schokolade schmelzen, entweder über dem Wasserbad oder in der Mikrowelle. Vor dem Servieren gern mit etwas geraspelter Schokolade garnieren. Durch die Mascarpone ist die Mousse sehr mächtig. Ähnlich wie bei Jamies Schoko-Sahne-Creme, wie schreibt er so nett "Weniger ist in diesem speziellen Fall eindeutig mehr. ";-) Auf dem Foto habe ich daher sogar meine kleinsten Weck-Gläschen (80 ml) verwendet und eine Mischung von Vollmilch- und Zartbitter-Schokolade. Mousse au chocolat ohne ei mit mascarpone spinach parmesan. Wenn ich einen Sahne-Rest vom Kaffee habe, schmelze ich übrigens meist ein bißchen Schokolade, rühre sie unter die Sahne und schon haben wir abends einen leckeren Nachtisch...
Update 07/19: Ich habe kürzlich eine Schokolade mit 64% Kakaoanteil verwendet und das Ergebnis war perfekt und genauso luftig. Bei Verwendung von Schokolade mit einem Kakaoanteil von 65% und mehr empfehle ich, etwas mehr Schlagobers zu verwenden. Milchschokolade: Das Rezept funktioniert auch mit Milchschokolade. Die Mousse wird damit allerdings etwas heller und süßer. OPTIONALE ZUTATEN: Dieses Rezept lässt sich sehr gut mit einer Prise Salz oder Zimt, etwas gemahlenem Kardamom oder rosa Pfeffer ergänzen. Muss aber nicht sein. Rezept: Ursula | Zutaten 60 g dunkle Schokolade, fein gehackt oder Schokodrops (ca. Mousse au chocolat ohne ei mit mascarpone et. 50-55% Kakaoanteil) 120 g kaltes Schlagobers (Schlagsahne), ca. 36% Fettanteil Zum Bestreuen: ungesüßtes Kakaopulver, geraspelte Schokolade oder Früchte (optional) Zubereitung In einem kleinen Topf 30 g (ca. 3 EL) Schlagobers vorsichtig gemeinsam mit der Schokolade erhitzen. Wenn das Obers sehr heiß ist und fast zu köcheln beginnt, den Topf vom Herd nehmen. Die Schokolade schmilzt relativ schnell, wenn sie klein genug gehackt ist.
Für süße Genießer haben wir viele erprobte Rezepte, Fakten und Küchentricks rund um das "braune Gold der Azteken" zusammengetragen. Sahne, Eiweiß und viel Luft machen Mousse schön locker. Wir zeigen Ihnen unsere schönsten Mousse Rezepte, von einfach bis kreativ, süß und pikant. Sahne findet Verwendung in Saucen, Desserts und Gebäck. Wir haben viele leckere Rezepte und Klassiker mit Sahne für Sie zusammengestellt. Außerdem finden Sie im Warenkundeteil alles Wissenswerte über Sahne. In unseren Rezeptvideos zeigen Ihnen Profis Schritt für Schritt, wie Sie Gerichte mit Sahne herstellen. Das Dessert krönt ein Menü und überrascht Gäste oder Familie. Hier finden Sie eine große Auswahl an tollen Dessert-Rezepten: von Variationen im Glas über Cremes, Mousse und Kuchen bis hin zu saisonalen Ideen. Mousse au chocolat ohne Ei | BRIGITTE.de. Hier finden Sie den besten Nachtisch! Weitere Rezepte bei Essen und Trinken Weitere interessante Inhalte
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Mehl in eine Rührschüssel geben und mit dem Zucker und dem Salz vermischen. Dann die Hefe einrühren und den Teig kneten. Zum Gehen wird der Teig eine Stunde in den Kühlschrank gestellt. Die Butter zwischen zwei Stück Backpapier legen und mit dem Nudelholz zu einem Rechteck ausrollen. Pizza hoernchen fertigteig . Die Butter im eingeschlagenen Backpapier für eine halbe Stunde in den Kühlschrank legen. Dann den Teig auf der mit Mehl bestreuten Arbeitsplatte ausrollen, die Butterplatte aus dem Kühlschrank nehmen, auf den doppelt so groß ausgerollten Teig legen. Jetzt wird das obere und untere Ende des Teiges um die Butter gefaltet. Mit dem Nudelholz den gefalteten Teig ausrollen und um eine Vierteldrehung drehen. Jetzt wieder das obere Drittel des Teiges über das zweite Drittel nach unten falten und das untere Drittel darüber falten. Erneut ausrollen, den fertig ausgerollten Teil wieder um eine Vierteldrehung drehen und nach derselben Methode falten und wieder ausrollen. Nach jeder neuen Faltung muss der Teig zum Auskühlen wieder für 20 Minuten in den Kühlschrank.
dieser wird ausgerollt und er gibt eine runde platte (wie eine pizza) nun lese ich hier immer bei den rezepten tiefgefrorenen bltterteig mit mehrerern... von lukko34 13. 01. 2010 Die letzten 10 Beitrge in Kochen und Backen - Forum