Der Jahresausflug des MGV- Urbanus Lauffen führte - nach einem Frühstückshalt an der Burg Lichtenstein mit einem ersten Glas Wein - nach Meidelstetten zur Büffelherde von Willi Wolf. Anschaulich und witzig vorgetragen erfuhren die 48 Teilnehmer Interessantes über die Herde, deren Ursprung und Eigenart, Haltung und Aufzucht der jährlich etwa 180 geborenen Kälber. Nach einem vorzüglichen Mittagessen mit Gebratenem vom Albbüffel und Albrind erreichte die Ausflugsgesellschaft bei heiterem Wetter und wohlgelaunt - nach halbstündigem Spaziergang über das ehemalige Truppenübungsgelände Münsingen - Kirche und Schulhaus von Gruorn. Anschaulich und eindrucksvoll war die Ausstellung über das vormalige Dorf, welches ab 1938 zwangsgeräumt und in den Folgejahrzehnten bis in die jüngere Vergangenheit zum Zwecke militärischer Übung verwüstet und ausgelöscht worden ist. Mit Kaffee und Kuchen gestärkt wurde die Rückfahrt am frühen Abend angetreten - mit kurzem Halt für ein letztes Gläschen Wein. Büffelherde schwäbische album. Auf den nächsten gemeinsamen Ausflug - 5. August 2018 - freue ich mich.
Neben dem Fleisch gibt es etwa Maultaschen vom Büffel oder reine Albbüffel-Würstchen. In Failenschmids Landgasthof Hirsch und acht weiteren Restaurants in der Umgebung wird das Büffelfleisch ebenfalls angeboten. Ein Kilogramm der Bio-Ware kostet zwischen 20 und 60 Euro – je nachdem, welches Stück man sich aussucht. Für den Nachwuchs seiner Zuchtherde hat der Bauer Willi Wolf derzeit vier Bullen, sprich: seine Büffel sind in vier Herden unterteilt. Er bekomme einen guten Preis für sein Büffelfleisch nach den Richtlinien der ökologischen Landwirtschaft, die Nachfrage sei enorm, sagt er. Das liege daran, dass immer mehr Menschen sich bewusster ernähren wollten. Hofgut Bodenwald: Bisons am Bodensee - FamilienkulTour. Regionalität und artgerechte Haltung der Nutztiere spielten für die Kunden zunehmend eine Rolle. Keine fünf Kilometer östlich von Wolfs Büffelrevier liegt die Hohensteiner Hofkäserei. "Na, meine Mädels, alles gut bei euch? " Der Käse r Helmut Rauscher geht auf der Weide langsam auf seine Büffel zu. "Der Wasserbüffel ist hier im Grunde heimisch", erzählt er am frühen Morgen in der Graslandschaft.
Konsequenzen scheint er bislang aber keine gezogen zu haben. Auf Anfrage erklärt Brink: "Wir haben noch keine weitergehenden Maßnahmen ergriffen. " Das mag wohl auch daran liegen, dass er einem reibungslosen, vielfach noch digitalen Unterricht während der anhaltenden Corona-Pandemie im laufenden Schuljahr nicht im Weg stehen wollte. In Rheinland-Pfalz hatte der Datenschutzbeauftragte einen Microsoft-Stopp vom vergangenen Sommer auf diesen verschoben, um die Schulen in dieser schwierigen Zeit nicht zusätzlich zu belasten. Nun schlägt Brink schärfere Töne an. "Ab dem kommenden Schuljahr ist die Nutzung von MS 365 an Schulen zu beenden oder deren datenschutzkonformer Betrieb ist von den verantwortlichen Schulen eindeutig nachzuweisen", hat er jüngst erklärt. Auf 40 Schulen, an denen es Beschwerden zum Cloud-Dienst Microsoft 365 oder zur Kommunikationsplattform MS Teams gebe, werde er zugehen und mit ihnen über einen "verbindlichen Zeitplan für den Umstieg auf Alternativen" sprechen. Bauer gesucht! - Für den Büffelhof auf der Schwäbischen Alb | Jetzt 100% gratis streamen. Open-Source-Software soll zum Einsatz kommen Die gibt es auch.
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