Feldsalat mit Granatapfel und Feta ist ein toller Wintersalat. Er besteht aus wenigen Zutaten. Dieser Salat schmeckt fruchtig frisch mit einer nussigen Komponente. Der Winter glänzt dieses Jahr leider bisher mit Abwesenheit, dabei ist dies eigentlich meine Lieblingsjahreszeit. Hoffentlich überlegt er es sich nochmal und kommt doch noch vorbei. Meine Kinder und ich würden sich auf jeden Fall freuen. Wir würden gern mal wieder einen Schneemann bauen und rodeln gehen. Gesunder Bulgursalat mit Granatapfel und Feta. Dieses nasskalte und graue Wetter mag ich gar nicht. Im Winter ist es immer recht schwierig an frische Zutaten zu kommen. Es gibt aktuell einige Salate die noch in Saison sind, wie der Feldsalat. Aus diesem Grund wird der Feldsalat auch die Hauptkomponente dieses Salates. Dieser Salat hat übrigens viele Namen. Je nach Region ist er auch als Vogerlsalat bzw. Nüsslisalat bekannt. Wusstet ihr, dass Feldsalat einer der gesündesten grünen Salate ist? Er ist besonders reich an Provitamin A wie beispielsweise Beta-Carotin oder Vitamin C. Provitamin A wird im Körper zu Vitamin A umgewandelt.
Den Granatapfel entkernen. Dazu den Bauch rundum einschneiden, aufbrechen, und die Kerne herauspulen. Am besten eine große Schüssel in die Spüle stellen, und dahinein die Kerne fallen lassen. Mandarinen schälen und filetieren. Salat mit granatapfel feta en. In Dritte schneiden. Die Äpfel waschen, achteln, entkernen, schälen und in kleine Stücke schneiden. Die Früchte mit in die Schüssel geben, Den Feta-Käse in Würfel schneiden und dazugeben. Für das Dressing die Zitrone auspressen und mit Olivenöl und Traubensirup vermengen, Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Grünen Salat waschen, putzen und über den Früchten in der Schüssel in Stücke zerreißen. Das Dressing darüber gießen und alles gut vermischen. Auf Tellern anrichten und sofort servieren.
Bei mir hat er 20 Minuten benötigt. Extra großen Bulgur findet ihr bei Reishunger. Den mag ich um einiges lieber! Währenddessen Frühlingszwiebeln klein schneiden und in eine Schüssel geben. Avocado schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Für die Dekoration habe ich die Hälfte der Avocado in Scheiben geschnitten. Avocado ebenfalls in die Schüssel geben. Feta zerbröseln und zusammen mit den Granatapfelkernen ebenfalls in die Schüssel geben. Petersilie und Minze feinhacken und zu den Zutaten geben. Alles mit Zitronensaft und Pfeffer würzen. Nun Bulgur abgießen, falls noch Wasser übrig ist (sollte jedoch verkocht sein), und diesen zum den Zutaten in der Schüssel geben. Nach Bedarf mit Salz abschmecken und warm oder kalt servieren. Salat mit Wassermelone und Ziegenkäse An Granatapfel Vinaigrette Rezepte - kochbar.de. Notizen Dazu passt Halloumi Käse, Fisch oder Grillgemüse. Page load link
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