Neue Westfälische vom 21. 07. 2009 / Bad Oeynhausen Lokales VON MARTINA PANCHYRZ Bad Oeynhausen. Mit zehn Jahren steckte er seinen Kopf bereits in die Kochtöpfe, mit sechzehn kochte er allein für 30 Personen. Heute ist Franz Josef Schäfer Geschäftsführer und Küchenchef im "Matador". "Kochen ist mein Lebensinhalt", sagt der 32-Jährige, der das Gewerbe von klein auf kennt. Im elterlichen Gastronomie-und Hotelbetrieb half Franz Josef Schäfer bereits als kleiner Junge mit und absolvierte dort schließlich eine Ausbildung zum Hotelfachmann. Danach wandte er sich jedoch lieber ganz dem Kochen zu. Der Bad Oeynhausener arbeitete in der Wittekindsquelle, war jahrelang Privatkoch eines Bad Oeynhausener Industriellen und sammelte Erfahrungen auf Mallorca und in Holland.... Lesen Sie den kompletten Artikel! Drei Köche für die kreative Küche Franz Josef Schäfer und seine Mitarbeiter tüfteln ständig an neuen Kreationen erschienen in Neue Westfälische am 21. 2009, Länge 432 Wörter Den Artikel erhalten Sie als PDF oder HTML-Dokument.
Der offizielle Franz Josef Fanclub - © Franz Josef Gern möchte ich, Björn Schäfer, unseren offiziellen Franz-Josef-Fanclub vorstellen. Als Fan von Franz Josef liebe ich seine Musik. Sie ist einfach klasse, jeder kann sich in seinen Songs auf irgendeine Weise wieder finden. Franz und ich haben uns über Facebook kennen und schätzen gelernt. In Bad Oeynhausen habe ich ihn das erste Mal live erlebt. Wir fanden uns von Anfang an sehr sympathisch und trafen uns in Hamburg zu seiner Album-Release-Party wieder. Er ist ein toller Musiker, der die Unterstützung seiner Fans zu schätzen weiß. Darum macht es mir viel Freude, ihn zu unterstützen und seinen Fans Infos von ihm weiter zu geben. Und so kam es, dass ich die Offizielle Franz Josef Fanclub-Gruppe gegründet habe. Tickt Ihr genau wie ich, oder mögt Ihr einfach nur seine Musik, dann seid Ihr herzlichst in dem offiziellem Franz Josef Fanclub willkommen. Als Mitglieder bekommt Ihr Infos zu Franz Josef, seinen Veranstaltungsplänen, neuen Songs und Videos, Fantreffen oder einfach nur zum gemeinsamen Austausch unter Fans.
Um andere Dingen als der eigene Betrieb kann sich der Restaurantinhaber eher selten kümmern. "Ich bin fast immer zu 100 Prozent mit dem, Matador' beschäftigt", sagt Franz Josef Schäfer. Doch ab und zu findet er doch Zeit für eine große Leidenschaft. "Ich mag schnelle Autos, das ist mein Ausgleich vom Restaurant. " Und gern hätte er sein großes Hobby zum Beruf gemacht. "Früher war mein Traumberuf Rennfahrer", gibt der Gastronom zu. Heute beschäftigt Franz Josef Schäfer sich mit seinen Träumen für das Restaurant. "Schön, wäre noch ein Weinkeller", erklärt der Bad Oeynhausener. Doch bevor er neue Projekte anschiebt, kümmert sich der Küchenchef erst mal um das Tagesgeschäft. "Für heute Abend sind wir fast ausgebucht", erklärt er, stellt sich neben seine Mitarbeiter und steckt seinen Kopf - wie schon fast sein ganzes Leben lang - in die Kochtöpfe.
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