STARTSEITE UR Lehrstuhl für Pädagogik (Grundschulpädagogik) Universität Regensburg Universitätsstraße 31 D-93053 Regensburg SEKRETARIAT GEBÄUDE PT, ZI. 3. 62 TELEFON +49 941 943-3418 TELEFAX +49 941 943-1992 SPRECHZEITEN: Mo, Di, Do 09:00 - 11:00 14:00 - 15:00
Literatur Behnken, I., du Bois-Reymond, M., & Zinnecker, J. (1989). Stadtgeschichte als Kindheitsgeschichte. Opladen: Leske + Budrich. Book Google Scholar du Bois-Reymond, M., Büchner, P., Krüger, H. -H., Ecarius, J., & Fuhs, B. (1994). Kinderleben. Modernisierung von Kindheit im interkulturellen Vergleich. Opladen: Leske + Budrich. Breidenstein, G., & Rademacher, S. (2017). Individualisierung und Kontrolle. Empirische Studien zum geöffneten Unterricht in der Grundschule. Wiesbaden: Springer VS. Deckert-Peaceman, H., & Seifert, A. (2013). Hat die Grundschule eine Zukunft? Anlässe zum Nachdenken über eine Neuverortung der Grundschulpädagogik. In H. Deckert-Peaceman & A. Seifert (Hrsg. Fölling albers veränderte kindheit in new york. ), Die Grundschule als Ort grundlegender Bildung? Beiträge zur Neuverortung der Grundschulpädagogik (S. 21–35). Bad Heilbrunn: Klinkhardt. Diederich, J., & Tenoth, H. -E. (1997). Theorie der Schule. Ein Studienbuch zu Geschichte, Funktionen und Gestaltung. Berlin: Cornelsen. Duncker, L. (2007). Die Grundschule.
In F. Heinzel (Hrsg. ), Kinder in Gesellschaft. Was wissen wir über aktuelle Kindheiten? (S. 10–20). Beiträge zur Reform der Grundschule, Bd. 130. Frankfurt a. M. : Grundschulverband. Fournés, A. (2008). Kindgemäßheit als "roter Faden". In E. Jürgens & J. Standop (Hrsg. ), Taschenbuch Grundschule. Grundschule als Institution (S. 23–36). Hohengehren: Schneider. Gomolla, M., & Radtke, F. -O. Veränderte Kindheit: Konsequenzen für die Lehrerbildung - FS Dr. Maria Fölling-Albers zum 60. Geb. - lehrerbibliothek.de. (2002). Institutionelle Diskriminierung. Die Herstellung ethnischer Differenz in der Schule. Opladen: Leske + Budrich. Götz, M. Die Grundschule in der Zeit des Nationalsozialismus. Eine Untersuchung der inneren Ausgestaltung der 4 unteren Jahrgänge der Volksschule auf der Grundlage amtlicher Maßnahmen. Bad Heilbrunn: Klinkhardt. Götz, M. Kindorientierung unter den Bedingungen veränderter Kindheit. In A. Hartinger, R. Bauer & R. Hitzler (Hrsg. ), Veränderte Kindheit: Konsequenzen für die Lehrerbildung (S. 13–22). (2011). Kindheit – ein gesellschaftsabstinenter Anspruch der Grundschule. ), Generationenvermittlung in der Grundschule.
Desserts & Süßspeisen So wie beim Fleisch musst du auch bei der ein oder anderen Süßspeise etwas umdenken – und dennoch lässt sich nicht alles garen. Verschiedene österreichische Süßspeisen, wie Mohnnudeln, Marillenknödel und Ähnliches sind allerdings wie für den Garer geschaffen. Nudeln im dampfgarer miele. Nachspeisen wie Germknödel oder Milchreis zaubert der Dampfgarer in kurzer Zeit. Zuletzt überarbeitet im Juni 2019 von
Garzeit der Nudeln Die Garzeit von Nudeln ist beim Dampfgarer etwas länger als bei der Zubereitung im Kochtopf. Es sollten daher zu der auf der Nudelpackung angegebenen Zeit ca. 2 – 5 Minuten hinzugerechnet werden. Tipp: Viele Dampfgargeräte bieten ein spezielles Programm für das Kochen von Pasta. Der Vorteil dabei: die optimale Gartemperatur ist bereits voreingestellt und auch die Garzeiten sind bei diesem Programm bereits angepasst. Tipps & Tricks: Zutaten im Dampfgarer richtig zubereiten (mit Rezepten). ( 40 Stimmen, Durchschnitt: 4, 28 von 5)
Obst – eine Überraschung im Dampfgarer Erstaunlicherweise bereitet auch das Einkochen von Obst ist im Dampfgarer kein Problem. So kannst du leckeres Kompott, Apfelmus oder ähnliche Gerichte zubereiten, ohne dass gleich alle kostbaren Inhalts- und Geschmacksstoffe abhandenkommen. Mit Kompromissen für den Dampfgarer geeignet Die folgenden Zutaten sind solche, die oftmals nur bedingt für die Zubereitung im Dampfgarer geeignet sind. Hierbei musst du auch einmal Kompromisse eingehen, was beispielsweise die Wahl einer bestimmten Sorte angeht. Fleisch Fleisch gehört zu den Zutaten, die sich nur bedingt für den Dampfgarer eignen. Der Grund dafür: Fleisch schmeckt, zumindest mir, nur in der Pfanne so richtig gut, da hier auch das Aroma perfekt wird. Wer bereit ist Kompromisse einzugehen, kann aber dennoch tolle Ergebnisse erzielen: Das Fleisch vor dem Garen kurz heiß in der Pfanne anbraten und dann in den Garer geben. Nudeln im dampfgarer zubereiten. So bekommst du den gewohnten Geschmack und verhinderst gleichzeitig, dass das Fleisch austrocknet.
So z. B. Teigwaren (Nudeln), Getreide (Reis, Polenta, Hirse, …) oder auch Hülsenfrüchte (Bohnen, Linsen, …). Nudeln – al dente ohne Probleme Somit sind auch Nudeln perfekt für das Garen im Dampfgarer geeignet. Die Temperaturangabe lässt sich präzise regeln, die Zeit mithilfe der Zeitschaltung immer perfekt einstellen – wer den Dreh erst einmal heraushat, braucht sich nie mehr über zu lang gekochte Nudeln ärgern. Wichtig: Wasser laut Packungsangabe hinzugeben nicht vergessen! Getreide und Hülsenfrüchte Ähnlich wie mit den Nudeln verhält es sich auch mit dem Reis und anderen Getreidesorten. Da gibt es so einige: zum Beispiel Hirse, Quinoa, Polenta oder Flocken. Aber auch Hülsenfrüchte wie Linsen, Bohnen oder Erbsen lassen sich ohne Weiteres garen. Nach dem Antasten an die "perfekten Einstellungen" in puncto Dampfgarer, sollte jede Portion Reis exakt wie die vorherige schmecken. Egal ob der Reis je nach Belieben patzig oder kernig sein soll – nach einigem Üben ist das sicher keine Wissenschaft mehr.