Dann noch die gemahlenen und gehackten Nüsse, 75 g Zucker, Zimt, 1 Prise Salz unterrühren und unter Rühren aufkochen. Danach etwas abkühlen lassen 5. (Achtung: die Nussfülle brennt leicht an. Falls das passiert ist, auf gar keinen Fall mit dem Löffel rumkratzen - dann schmeckt alles verbrannt. Einfach die Fülle abgießen und versuchen, den Topf zu retten. Falls die Fülle verbrannt schmeckt, macht ihr einfach Apfelwürfel und Zimt/Zucker als Alternatve drauf. ) 6. Den Teig ca 20 cm breit und 5 mm dick ausrollen. Dass muss nicht perfekt gerade sein. Dann die Nussfülle drauf verteilen, und der Länge nach vorsichtig und locker aufrollen. Dabei einen 2 cm Rand stehen lassen. Nicht drücken, sonst quillt alles raus. Mit einem scharfen großen Messer ca 1, 5 cm Scheiben SCHNEIDEN- nicht drücken. Und die Schnecken auf die Bleche setzen. 7. Nun im vorgeheizten Ofen ca 12-15 min backen. Man könnte noch einen Zuckerguss (Puderzucker plus Wasser o Zitronensaft) drüberpinseln. Nuss-Schnecken – Backen mit Ingrid. Dass glänzt dann schön, ist aber klebrig und eigentlich braucht das keiner.
Frisch und lauwarm schmecken sie am besten. Auf dem Tisch und weg sind sie!
Die fluffigen Nussschnecken mit Hefeteig und einer saftigen Nussfüllung kommen bei einfach bei allen gut an. Vorbereitungsdauer: 1 Stunde 30 Minuten Zubereitungsdauer: 20 Minuten Zutaten 250 ml Milch 120 g Butter oder Margarine 500 Mehlzauber Weizenmehl Type 405 80 Zucker 3 Salz 21 Hefe 1 Stück Ei 150 Milch oder Sahne 0. 5 TL Zimt 8 Vanillezucker 50 gemahlene Haselnüsse 2 EL Rum Puderzucker Wasser Zubereitung Milch mit Butter in Würfeln in einem Topf erwärmen, bis die Butter geschmolzen ist. Milch etwas abkühlen lassen. Mehl, Zucker und Salz in einer Schüssel vermischen. Hefe hinein bröckeln. Lauwarme Milch-Buttermischung und das Ei zugeben und mindestens 5 Min. mit den Knethaken zu einem glatten Teig verkneten. 60 Min. Nussfüllung Für Schnecken Rezepte | Chefkoch. zugedeckt ruhen lassen. 4 In der Zwischenzeit die Nussfüllung herstellen. Milch oder Sahne mit Zimt, Vanillezucker und Zucker aufkochen. Nüsse zugeben und verrühren. 5 Topf von dem Herd nehmen und den Rum einrühren. Etwas auskühlen lassen. 6 Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
1. Für den Teig Magerquark, Ei, Zucker, Vanillezucker, Milch, Öl und Salz in eine Schüssel geben, alle Zutaten verrühren. Mehl und Backpulver mischen, zusammen unterkneten. Teig in zwei Teile teilen. Jede Portion 1/2 cm dick zu einem Rechteck ausrollen. Für die Nussfülle geriebene Haselnüsse, Zucker, Zitronensaft, Kakao, Zimt und etwas Milch zu einer streichfähigen Masse verrühren. Die 2. Teigplatten mit Nussfülle bestreichen, aufrollen. Fingerdicke Scheiben abschneiden, nachformen und auf ein Backblech legen. Im Backofen bei 180°C Ober- und Unterhitze ca. 15 Minuten backen. Für die Glasur Puderzucker und Zitronensaft vermischen und auf die Nusschnecken streichen.
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