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4 Zutaten 4 Portion/en Dämpfkraut wie bei Mama all in one (Bayrisch Kraut) 1000 Gramm Weißkraut, in Stücken 1 Äpfel, mittelgroß, geviertelt 1 Zwiebel, mittelgroß, halbiert 50 Gramm Schinkenwürfel, roh, in Stücken (oder 50 g Schweineschmalz) 15 Gramm Öl 2 Esslöffel Weißweinessig 2 Teelöffel Zucker 400 Gramm Wasser 1 Teelöffel Salz 1 Teelöffel Senf, mittelscharf 2 Teelöffel Gemüsebrühe, instant 1 Teelöffel Kümmel, ganz, (frisch gemahlen) Beilage 700 Gramm Kartoffeln, (ca. 850 ungeschält) Wurst 1 Ring Fleischwurst 8 Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2, 2 Litern anstelle von 2, 0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf! Beste Omas Nudeln I Rezept. 5 Zubereitung Dämpfkraut all in One Weißkohl und Apfel portionsweise bis zu 500 Gramm 8 Sek.
Viel Spaß beim Probieren und guten Appetit
Zutaten Den Weißkohl fein hobeln, die Zwiebel schälen und klein würfeln. Die Zwiebeln in dem Öl hell anbraten, den Weißkohl mit andünsten, bis er anfängt, leicht braun zu werden. Mit Wasser ablöschen und mit Salz, Pfeffer, Kümmel und dem Essig würzen. Das Ganze ca 90 Minuten leicht köcheln lassen und immer wieder mal Wasser nachgießen. Empfehlung: Am Ende mit etwas Speisestärke binden und nochmals abschmecken. Diesem Gemüse gibt der Kümmel und der Essig erst den richtigen Geschmack. Wurde bei uns von Generation zu Generation weitergegeben. Neues Altes aus Oma's Küche: "Dämpkraut" - Willkommen in unserer leckeren Welt!. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen
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Zeuch: drai Pond Kraut drai Äppel zwu Zwiwweln veier Löffel Essich Saalz, Peffer en Zocker Kraut mim Howel in Streife schneire. Äppel en Zwiwweln schiern en klee schneire. Die Zwiwweln in de Pann mit goure Butter dünste. S'Kraut aich in de Pann dou en alles bissche schmorn. De Essich in de Pann schirre en die Äppel mit nin gewwe. Dämpfkraut omas rezepte. E dreiviertel Stunn uff de kleene Flamm koche lisse. Obschmecke, ferdisch! Sooo – oder so ähnlich klingt Hinterländer Platt wenn ihr es laut vorlest! 🙂 Ich erhebe hier keinen Anspruch auf die richtige Schreibweise – es ist nicht leicht ein Wörterbuch mit Platt-Hochdeutsch zu finden. Aber ich hoffe, dass ihr alle mal breit gegrinst habt! Jetzt lasst es euch schmecken, und wer noch eine Oma hat, der geht jetzt besser gleich zu ihr und lässt sich alle wichtigen Rezepte aufschreiben! Eure Cat