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An welches Rezept denkt ihr zuerst, wenn ihr an Zucchini denkt? Gefüllte Zucchini? Dann geht es euch wie den meisten, denn gefüllte Zucchini sind der Klassiker unter den Zucchini-Gerichten. Normalerweise werden die Kürbisgewächse mit Hackfleisch gefüllt und mit Käse überbacken. Es geht aber auch weniger fettig und vegetarisch – zum Beispiel, wenn man die Zucchinis mit Hüttenkäse, Tomaten und Erbsen füllt. Das ist genauso lecker und mal eine schöne Abwechslung. Meine gefüllten Zucchini sind übrigens auch ein ganz tolles Abendessen, denn sie sind low carb und damit tut ihr eurer Figur abends etwas gutes. Gefüllte zucchini hüttenkäse. Rezept (für 2 gefüllte Zucchini): 2 Zucchini 3 Tomaten 1 Frühlingszwiebel 2 EL TK-Erbsen 1 Becher Hüttenkäse 100g geriebener Edamer Salz, Pfeffer, Paprikapulver Den Ofen auf 200°C vorheizen. Die Zucchini längs halbieren und aushöhlen. Die Tomaten würfeln und die Frühlingszwiebel in Ringe schneiden. Die Innereien der Zucchini mit den Tomaten, den Zwiebeln und den Erbsen in einer Pfanne anbraten.
Mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken und dann in einer Schüssel mit dem Hüttenkäse gut vermischen. Alles in die Zucchini füllen und mit Edamer bestreuen. Bei 200°C 20-30 Minuten im Ofen backen bis der Käse braun ist. Lasst es euch schmecken!
1. Zucchini längs halbieren(große Früchte auch einmal quer halbieren). Das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauslösen und fein hacken. Eine Auflaufform mit etwas Öl einpinseln und die Zucchini in die Form legen. 2. 2. Zwiebeln abziehen fein würfeln. Im übrigen Öl glasig anschwitzen. Zucchini-Fruchtfleisch hinzugeben, unter Rühren anschwitzen, bis die Flüssigkeit verdunstet ist. Salzen und pfeffern. 3. 3. Kartoffeln schälen, würfeln, zugeben. Brühe zugießen. Zugedeckt bissfest kochen, dann abdecken, die Flüssigkeit verdunsten lassen. Frischkäse und Krabben zugeben, unterheben und in die Zucchini verteilen. Parmesan darübergeben. Im vorgeheizten Backofen ca. Zucchini Hüttenkäse Gefüllt Rezepte | Chefkoch. 15 Min. backen. E-Herd 180 Grad Umluft 160 Gas Stufe 2. Nach 10. Min unter den Grill schieben.
Zucchini waschen, Deckel oben abschneiden und beiseitelegen; mit einem Löffel das weiche Fruchtfleisch herausnehmen und fein schneiden. Schafskäse in eine Schüssel bröckeln und Hüttenkäse dazugeben. Thymian waschen, trocken schütteln und Blättchen abzupfen. Walnüsse klein hacken. 2. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Zucchinifruchtfleisch und Nüsse darin 5 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken. Pfanneninhalt zum zur Käsemischung geben. Alles miteinander vermengen, in die Zucchini füllen und Deckel wieder aufsetzen. 3. Zucchini in eine Auflaufform geben, restliches Öl darüberträufeln und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft 180 °C; Gas: Stufe 3) 30 Minuten im Ofen garen.
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