Kartoffelgratin im Dutch Oven war der Wunsch einer guten Bekannten, die bei uns zu Besuch war. Sie wollte mal den Dutch Oven im Einsatz erleben und etwas ohne Fleisch zubereiten. Schnell war ein passendes Rezept gefunden, dass ich nach 2-3 Mal ausprobieren noch etwas ergänzt habe. Das Kartoffelgratin im Dutch Oven ist ein wunderbare Beilage zu Fleisch oder Gemüse und besteht auch als Einzelmahlzeit den Geschmackstest. Man nehme 1 kg Kartoffeln (überwiegend festkochend) 400 ml Sahne 100 ml Gemüsebrühe 8 Scheiben Bacon 4 Knoblauchzehen 1 Gemüsezwiebel Muskatnuss 200 g frisch geriebener Parmesan Olivenöl Salz und Pfeffer Die Kartoffeln reibe ich auf einem Gemüsehobel in feine Scheiben und lasse sie mindestens 1 h in einer Schüssel mit etwas Gemüsebrühe und einem Schuss Olivenö l gut vermengt stehen. Kartoffelgratin im Dutch Oven mehr als sehr lecker!. Bacon im Dutch Oven Den Dutch Oven kleide ich mit Bacon und Zwiebeln aus und glühe 20 Briketts vor. Zwiebeln im Dopf Vorglühen Die Sahne mit der Brühe, den Gewürzen und dem kleingehackten Knoblauch verrühren und zusammen mit den Kartoffeln, samt Brühe, in den Dopf geben.
Am Wochenende gab es Kartoffelgratin aus unserem neuen DOSQ Dutchoven von BBQ Toro. Probiert es einfach mal aus, es ist kinderleicht und ist einfach eine extrem geile Beilage beim BBQ. Zutaten: 2kg Kartoffeln 500ml Kochsahne 250ml Milch 2 Packungen Bacon 1 Packung Schinkenwürfel 1/2 Muskatnuss 4-5 EL Kartoffelgewürz von Ankerkraut 300g Emmentaler Salz Pfeffer Zubereitung Kartoffelgratin im DOSQ Dutch OVEN von BBQ Toro Zuerst musst Du die Kartoffeln waschen und in feine Scheiben schneiden / reiben. Ich habe das mit unserem NicerDicer erledigt. Der funktioniert wirklich sehr gut und man ist schnell damit fertig. Die 500ml Kochsahne mit 250ml Milch, 4-5 EL Kartoffelgewürz von Ankerkraut und etwas Salz und Pfeffer kurz aufkochen. Den DOSQ Dutchoven oder die vergleichbare Petromax K8 mit Butter einreiben und auf dem Boden Bacon auslegen (das natürliche Backpapier für Dopfer). Dann die erste Schicht Kartoffeln und Schinkenwürfel. Kartoffelgratin / Dutch Oven / Schmorgericht / Kartoffelauflauf. Darüber reibt Ihr etwas Muskatnuss. Dann die nächste Schicht mit Kartoffeln, Schinken und Muskatnuss.
Beschreibung Unser guter, alter Dutch Oven kann einfach alles. Braten, Suppen, Eintöpfe und jetzt auch noch cremig-knuspriger Kartoffelgratin. Der eignet sich zum Beispiel super als Beilage zu einem schönen Stück Fleisch vom Grill. Oder direkt als Hauptgericht. Kartoffeln sind eben unkomplizierte Zeitgenossen. Gelingen einfach immer und schmecken wirklich jedem. Sackis Küche: Kartoffelgratin im Dutch Oven - YouTube. Zusammen mit Sahnesauce und einer würzigen Käsekruste ein hammermäßiger Küchenklassiker, der sich gut überm offenen Feuer und bei deinem nächsten Winter-BBQ macht. Zubereitungsschritte Kartoffeln schälen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden (die geschnittenen Kartoffeln in ihrer Form lassen, nicht auseinanderzupfen). Knoblauchzehe halbieren und damit den Dutch Oven großzügig einreiben. Geschnittene Kartoffelhälften in den Dutch Oven setzen. Wenn der Boden bedeckt ist, ruhig übereinander stapeln. Sahne und Wein darüber geben, salzen, pfeffern und Muskatnuss darüber reiben. Die Lorbeerblätter in der Mitte des Gratins platzieren.
Vorbereitung: 31 min Kochen / Backen: 45 min Zubereitung: 75 min Zutaten für 8 Personen für einen Dutch Oven von 5 bis 6 l 300 bis 400 g Frühstücksspeck 2 kg geschälte Kartoffeln 2 rote Zwiebeln 1 bis 3 Knoblauchzehen 600 ml Sahne 200 g Gratinkäse Salz Muskat Paprikapulver Pfeffer Zubereitung 27 Koksbriketts in einem Anzündkamin "vorglühen" lassen. Kartoffeln schälen und in 3 mm dicke Scheiben schneiden. Zwieblen pellen und würfeln. Den Dutch Oven am Boden und Rand mit Speck belegen. Kartoffelgratin im dutch oven pizza. Die Kartoffelscheiben einschichten, mit Zwiebelwürfel bestreuen, Knoblauch darauf pressen. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen, mit Sahne begießen. Alles vorsichtig durchrühren, damit der Speck am Rand bleibt. Mit Käse bestreuen und den Deckel aufsetzen. Auf einen feuerfesten Untergrund oder in eine Feuerschale 9 Briketts legen, den Dutch Oven darauf stellen und 18 Briketts auf den Deckel platzieren. Wenn es aus dem Topf duftet, spätestens nach 45 Minuten in den Topf gucken. Testen per "Stichprobe", ob die Kartoffeln gar sind.
2 Knoblauchzehe halbieren und damit den Dutch Oven großzügig einreiben. 3 Geschnittene Kartoffelhälften in den Dutch Oven setzen. Wenn der Boden bedeckt ist, ruhig übereinander stapeln. 4 Sahne und Wein darüber geben, salzen, pfeffern und Muskatnuss darüber reiben. Die Lorbeerblätter in der Mitte des Gratins platzieren. 5 Käse über das Kartoffel-Sahne Gemisch streuen, Deckel aufsetzen und den Gratin bei mittlerer Hitze im Gasgrill (Deckel des Grills schließen, ca. 180°C) 60 Minuten garen. Bei der Arbeit mit Briketts 17 Stück auf dem Deckel und 8 Stück unter dem Dopf anordnen. 6 Wenn der Dutch Oven im Grill benutzt wird: Den Deckel des Dutch Ovens während der letzten 10 Minuten abnehmen, damit der Käse braun wird. Kartoffelgratin im dutch oven 2. Falls mit Briketts gearbeitet wird: 5 bis 6 Briketts zusätzlich auf den Deckel legen. Lenas Highlight am Wochenende sind butterweiche Ribs aus dem Dutch Oven, knuspriger Schweinebauch vom Grill und dazu ein kaltes Altbier – egal, bei welchem Wetter. Zum Nachtisch dürfen's dann ruhig mal ein paar Schoko-Bacon-Cookies sein.
Paprika klein würfeln. Die Kartoffeln abgießen. Sahne, Gemüsebrühe und Schmelzkäse zusammen mit dem Knoblauch, Pfeffer und Salz mit einem Schneebesen verrühren. Abschmecken und evtl. Nachsalzen. In der Zwischenzeit 20 Holzkohlebriketts im Anzündkamin vorglühen. Kartoffeln, Gemüse und die Kräuter abwechselnd in den gut eingefetteten Dutch Oven einschichten. Mit der Sahne/Schmelzkäse/Gemüsebrühe Mischung aufgießen und mit der Hälfte des Käses bestreuen. Kartoffelgratin im dutch open in a new. Den Deckel auf den Dutch Oven setzen und mit 6 Briketts unter und 14 Briketts auf dem Deckel ca. eine Stunde garen lassen. Nach ca. 45 Minuten nochmal 14 Holzkohlebriketts im Anzündkamin vorglühen Nach einer Stunde die Hähnchenbrustfilets auf das Gratin legen und mit dem restlichen Käse bestreuen. Auf den Deckel des Dutch Ovens nochmal 14 vorgeglühte Briketts legen und eine Stunde fertig backen. Den Dopf von den Briketts säubern. Öffnen, servieren und genießen! PS: Zu dem oben genannten Gemüse könnt Ihr natürlich noch viele weitere Gemüsezutaten ergänzen wie u. a. Zucchini, Tomaten usw.!
45 Minuten garen. Kartoffelgratin mit Jalapeños garnieren Jalapeños, in Scheiben
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