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Wenn Sie sich für weisse Trüffel aus unserem Webshop entscheiden, haben Sie den Vorteil, dass ein sehr zeitintensiver Arbeitsschritt, nämlich das fachgerechte Säubern der Edelpilze, entfällt. Weißer alba trüffel kaufen. Bei einem Händler gekaufte Trüffel müssen mithilfe einer Zahnbürste behutsam von Schmutz und Erde befreit werden. Dabei ist viel Fingerspitzengefühl vonnöten. Unkundige neigen dazu, zu viel Druck auf die dünne Aussenhaut auszuüben und diese zu beschädigen.
Da bei schwarzen Trüffeln das Aroma an die anderen Speisen des Gerichts weitergegeben wird, können diese auch zum Garen von Fisch-, Fleisch- und Schmorgerichten verwendet werden. Ein weiterer Punkt, in dem sich schwarze und weisse Trüffel voneinander unterscheiden, ist ihre Verfügbarkeit. Während die Saison der schwarzen Trüffel Anfang Dezember beginnt und Mitte März endet, werden weisse Trüffel bereits im Oktober gesammelt. Die Trüffelsuche endet pünktlich zu Silvester. Echte Geniesser wissen, dass es bei den schwarzen Trüffeln noch eine zweite Saison gibt, und zwar in Australien: Hier sind die Jahreszeiten im Vergleich zur Nordhalbkugel um sechs Monate verschoben. Die Trüffelsuche in "Down under" beginnt daher im Juli und endet im September. Unser Trüffel Sortiment – Trüffel Company. Weisse Trüffel: Bedeutende Vorkommen Der weisse Trüffel (auch: Herrentrüffel bzw. Piemont- oder Alba-Trüffel) ist vor allem deswegen so hochpreisig, weil es weltweit nur wenige bekannte Vorkommen gibt. Zu nennen sind hier die Regionen Istrien (vor allem der Motovuner Wald sowie das Mirna-Tal), das Piemont sowie die nördlichen Apenninen rund um Bologna.
(Preise Stand 2019). Innerhalb des Trüffelmarktes gibt es einen Raum zum Kochen und Verkosten der großartigen Weine von Langhe, Roero und Monferrato, in dem sie typische Gerichte probieren und den Alba White Truffle zu einem wettbewerbsfähigen Preis "kosten" können. Frischer weißer Alba Trüffel (Tuber Magnatum) - Weiße Trüffel kaufen. Die Preise sind wirklich noch human: gekochte und rohe Salami für 8, 00 Euro, Salami und Tuma und rohes Fleisch für 9, 00 Euro, Tajarin mit Ragù oder Käsefondue für 9, 50 €, Ravioli del Plin für 10 €. Der geriebene 10g weiße Alba-Trüffel kostet 28 € und wird zu den Gerichten hinzugefügt. Hervorragende Kombination, der Trüffel-Aperitif, der pro Person Folgendes enthält: Ei, geriebener Trüffel, Wein und Brot. Auf dem Markt treffen die Trifulau, die die Trüffel mit ihrem Trüffelhund im Wald gefunden haben, am Morgen vor der Eröffnung ein und ihre Ergebnisse werden von einer sehr strengen Richterkommission bewertet, die die ungeeigneten Trüffel wegwirft und die zum Verkauf stehenden Trüffel "etikettiert" vor Abzocke geschützt. Neben dem hoch geschätzten weißen Trüffel gibt es auch den schwarzen Trüffel und den sogenannten schwarzen Sommertrüffel oder die Scorzone: Für jeden Geldbeutel ist etwas dabei.
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